프라이팬에 케피어 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   상품을 준비하고 측정해 드립니다.

2. 단계 2

   

   케피어는 실온에 있어야 합니다. 춥고 기다릴 시간이 없다면 그냥 따뜻하게 하세요. 약한 불에서 계속 저으면서 이 작업을 수행하십시오. 그렇지 않으면 코티지 치즈가 생성됩니다. 따뜻한 케피어에 소다와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 케피어에 포함된 산이 소다와 상호 작용하기 시작하고 덩어리가 거품을 일으킬 것입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 부분적으로 소개하기 시작합니다. 스콘 반죽은 매우 부드러워야 하므로 밀가루 양을 조절해야 합니다. 저는 밀가루를 3번에 추가했어요. 밀가루를 체로 치워야 할 때마다 이렇게 하면 산소가 풍부해지고 구운 식품이 더 푹신해집니다.

4. 단계 4

   

   밀가루를 한 덩어리씩 섞은 후 주걱으로 반죽에 섞으세요. 처음에는 반죽이 상당히 액체 상태였다가 두꺼워지기 시작합니다.

5. 단계 5

   

   우리는 그 순간을 놓치지 말고 제 시간에 멈춰서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 딱딱한 케이크를 얻을 위험이 있습니다. 완성된 반죽은 매우 끈적끈적하여 주걱에서 거의 흘러내릴 정도입니다. 밀가루를 넣고 반죽하지 마세요.

6. 단계 6

   

   밀가루를 뿌린 테이블이나 판 위에 반죽을 놓고 살짝 치대서 공 모양으로 만듭니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 그릇으로 덮고 30분 동안 휴지시킵니다.

8. 단계 8

   

   시간이 지나면 반죽을 같은 수의 부분으로 나눕니다. 나는 부분의 절반을 요리했고 세 부분을 얻었습니다. 첫 번째 조각을 원하는 크기와 두께의 케이크로 굴립니다. 얇게 만들었어요. 더 두꺼운 것을 좋아한다면 밀대를 사용하지 말고 손가락으로 반죽을 반죽하십시오.

9. 단계 9

   

   기름을 넣지 않고 마른 프라이팬에 플랫브레드를 볶습니다. 프라이팬을 불에 올려 가열해 주세요. 우리는 미래 케이크의 공백을 배치하고 수평을 유지합니다.

10. 단계 10

    

    덮은 플랫브레드를 약한 불로 한 면당 약 5분 동안 굽습니다. 토르티야가 두꺼우면 시간을 늘려서 더 잘 구워질 수 있습니다.

11. 단계 11

    

    한쪽 면이 갈색이 되면 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 주세요. 뚜껑을 덮고 갈색이 될 때까지 5분간 더 볶습니다.

12. 단계 12

    

    같은 방법으로 또띠야를 모두 볶습니다. 하나가 굽는 동안 다음 하나를 빠르게 꺼낼 수 있습니다. 완성된 케이크는 뜨거울 때 버터를 발라주세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

유라

12.11.2023

4.6

조리법이 좋습니다. 작성자님, 감사합니다! 케 피어 케이크는 정말 부드럽고 푹신합니다. 하지만 반죽에 강판 치즈도 추가합니다. 더 흥미로운 맛입니다!