Delikatne naleśniki na kefirze bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić delikatne naleśniki kefirowe bez jajek? Przygotujmy składniki według listy. Przygotowanie naleśników bez jajek to doskonała okazja do wykorzystania resztek nieświeżego kefiru

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać cukier, sól i sodę. Ilość cukru można zmieniać do smaku, w zależności od tego, z czym naleśniki będą podawane. Z reguły podaje się je ze słodkimi dodatkami: dżemem, mlekiem skondensowanym, konfiturami, więc taka ilość cukru im wystarczy.

3. KROK 3

   

   Dobrze wymieszaj suche składniki. Do miski z suchymi składnikami wlej kefir o temperaturze pokojowej. Kefir i suche składniki dobrze wymieszaj łyżką lub trzepaczką lub mikserem, tak aby nie pozostały grudki. Ciasto pozostawiamy na stole na 15 minut, aby w wyniku oddziaływania zasady (soda oczyszczona) i kwasu mlekowego (kefir) wydzieliło się więcej dwutlenku węgla.

4. KROK 4

   

   Po upływie określonego czasu ciasto należy ponownie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być bardzo gęsta, prawie jak śmietana. Na patelni z grubym dnem rozgrzej olej roślinny

5. KROK 5

   

   Na rozgrzany olej kładziemy łyżkę stołową (wystarczy jedna na naleśnik). Napełnij całą patelnię preparatami naleśnikowymi. Gdy ciasto stwardnieje, zmniejsz ogień do średniego. Niech naleśniki usmażą się z jednej strony. Kiedy na wierzchu ciasta zaczną pojawiać się dziury, czas odwrócić naleśniki.

6. KROK 6

   

   Odwróć się i smaż naleśniki przez kilka minut po drugiej stronie. Przykryj patelnię pokrywką, aby naleśniki dobrze się upiekły w środku. Zdejmij naleśniki z patelni na talerz wyłożony papierowymi serwetkami, aby wchłonąć nadmiar oleju.

7. KROK 7

   

   Naleśniki podajemy na stół z herbatą, kawą lub mlekiem, z kwaśną śmietaną, dżemem, konfiturami lub świeżymi jagodami. Ta wersja naleśników przypadnie do gustu również tym, którzy nie tolerują kurczaków i kurzych jaj. W niczym nie ustępują w smaku zwykłym naleśnikom przygotowanym z dodatkiem kurzych jaj

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

18.12.2023

4.8

Naleśniki to świetna propozycja zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. I świetnie komponują się z herbatą. Przygotowuje się je prosto i dość szybko. Mam przepis na naleśniki, według którego smażę ich określoną ilość, ale od czasu do czasu dla urozmaicenia znajduję coś nowego. Tym razem zaciekawił mnie przepis na delikatne naleśniki kefirowe bez jajek. Miałem pół litra kefiru o zawartości tłuszczu 2,5%, co wystarczyło na pięć porcji (wyszło 26 dużych naleśników. Ciasto wyszło gęste i lepkie. Pieczenie z nim to przyjemność. Nie rozpływa się, nie przypala się. Piekłam naleśniki na średnim ogniu po około półtorej minuty z każdej strony. Naleśniki wyszły puszyste, mięciutkie i delikatne. I bardzo smaczne. Córka wytrzeszczając oczy i podnosząc kciuk do góry, powiedziała : „Mamo, jakie pyszne!” Dziękuję bardzo za tak wspaniały przepis!