계란 없는 팬케이크 - 32 요리 레시피

무성하고 바람이 잘 통하며 놀라울 정도로 맛있는 팬케이크는 계란 없이 최소한의 시간 안에 준비할 수 있습니다. 반죽은 효모가 있거나 없이 반죽될 수 있습니다. 그렇지 않은 경우 약간의 소다를 첨가한 케피르로 실험을 시작하는 것이 좋습니다.

수십 년 동안 테스트를 거친 달걀 없는 팬케이크 레시피는 케피르, 소다, 설탕, 밀가루, 식물성 기름 등 최소한의 재료 세트로 준비됩니다. 비율은 다양할 수 있지만 일반적으로 액체 한 잔에는 밀가루 100g과 버터 한 스푼이 들어 있습니다. 나머지는 맛을 보는 것입니다 : 소금 - 꼬집음, 설탕 - 숟가락 또는 두 개. 소다수 한 티스푼을 섭취하고 케 피어로 담금질해야합니다.

그러나 케피어 대신 우유, 크림, 유청, 요구르트, 발효 구운 우유, 일반 물 등 원하는 다른 우유를 섭취할 수 있습니다. 사실, 어떤 경우에는 건조하거나 신선한 효모를 사용하는 것이 좋습니다. 소다는 반죽을 올리고 통풍을주는 데 대처할 수 없기 때문입니다. 게다가 우리 레시피에는 계란이 없습니다.

팬케이크는 달콤하고 풍미있게 만들 수 있습니다. 그리고 반죽에 말린 과일, 딸기, 과일, 견과류, 버섯, 치즈, 야채, 허브, 코티지 치즈, 잼 등 다양한 충전재를 넣으십시오. 설탕 대신 꿀이나 당밀, 열처리를 두려워하지 않는 감미료를 넣을 수 있습니다.

이 팬케이크는 다른 팬케이크와 마찬가지로 잘 데워진 프라이팬에 양면을 튀겨냅니다. 붙지 않는 코팅이 되어 있으면 표면에 오일을 바르지 않아도 됩니다. 컵케이크, 머핀, 쿠키에 적합한 틀을 사용하여 오븐에서 계란 없는 팬케이크를 구울 수도 있습니다.