우유와 건포도를 곁들인 효모 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   우유와 건포도로 무성한 효모 팬케이크를 튀기는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 다양한 종류의 효모를 대체하는 방법에 대해서는 이 레시피 끝에 있는 별도의 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 바닐린, 건조 효모를 섞습니다. 모든 것을 섞으세요. 바닐린을 교체하는 방법은 레시피 끝 부분의 링크에서 기사를 읽으십시오. 효모를 사용하기 전에 지침을 읽어야 합니다. 밀가루에 바로 섞어야 하는 이스트가 있고, 따뜻한 액체(물이나 우유)와 섞어서 활성화시켜야 하는 이스트가 있기 때문이죠. 밀가루와 즉시 섞이는 효모가 필요합니다.

3. 단계 3

   

   냄비에 우유를 붓고 1 큰술을 더합니다. 엘. 식물성 기름을 넣고 약한 불에 두십시오. 37-40°C의 온도로 가열하면 우유가 따뜻해야 합니다. 특수 온도계 없이 우유가 원하는 온도에 도달했는지 여부를 확인하는 방법은 무엇입니까? 손목 안쪽에 우유를 조금 떨어뜨려야 합니다. 따뜻하다고 느껴지면 적정 온도에 도달했다는 의미입니다. 뜨겁지 않아야합니다.

4. 단계 4

   

   따뜻한 우유를 밀가루 혼합물에 붓습니다.

5. 단계 5

   

   두꺼운 반죽에 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있다는 점을 기억하세요. 반죽의 일관성에 중점을 둡니다. 이 레시피 끝에 있는 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

6. 단계 6

   

   반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30~60분간 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   이 시간 동안 반죽이 2~3배 부풀어올라야 합니다. 밀도가 꽤 높아 표면에 기포가 눈에 띄지 않을 수도 있습니다. 그냥 구멍이 났어요.

8. 단계 8

   

   건포도 위에 끓는 물을 붓고 5~7분 동안 부풀어오르도록 둡니다. 그런 다음 물을 빼고 냅킨으로 말리십시오. 취향에 따라 밝은 건포도나 어두운 건포도를 사용할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   부풀어 오른 반죽에 건포도를 넣습니다.

10. 단계 10

    

    건포도가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 철저히 섞습니다.

11. 단계 11

    

    프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 반죽을 숟가락으로 떠서 작은 팬케이크로 만듭니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 이 조리법 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

12. 단계 12

    

    푹신한 건조 효모 팬케이크와 건포도가 뜨거울 때 즉시 제공하세요. 사워 크림, 시럽, 토핑 또는 잼으로 보충할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

레이나

12.09.2023

4.8

저는 건포도를 별로 좋아하지 않아서 사과로 이스트 팬케이크를 만듭니다. 맛있는!

타티아노치카2022

12.09.2023

4.9

오늘은 우유와 건포도로 멋진 효모 팬케이크를 만들었어요. 일반적으로 효모 팬케이크가 가장 맛있다고 생각합니다. 그리고 이것들은 또한 부드럽고 다공성 부스러기로 붉고 푹신하고 통풍이 잘되는 것으로 나타났기 때문에 나를 사로 잡았습니다. 팬케이크를 만드는 데 필요한 모든 재료 중에서 제가 가지고 있지 않은 유일한 것은 바닐라 설탕이었습니다. 밀가루나 기타 건조재료와 혼합할 때 권장되는 종류의 이스트를 사용했습니다. 밀가루, 소금, 설탕과 결합하여 모든 것을 섞은 다음 따뜻한 우유에 식물성 기름을 첨가했습니다. 반죽을 치대보니 두꺼워졌네요. 저는 항상 뚜껑이 투명한 팬에 반죽을 치대는데 아주 편리해요. 반죽이 잘 올라갑니다. 그리고 발효 과정은 따라하기 쉽습니다. 반죽으로 냄비를 뚜껑으로 닫고 따뜻한 오븐에 넣으십시오. 반죽이 잘 자라서 크기가 두 배로 늘어났습니다. 반죽에 씻어 건포도를 넣고 숟가락으로 섞은 뒤 프라이팬에 반죽을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶았다. 정말 훌륭했습니다! 매우 감사합니다!

나탈리아 M

12.09.2023

4.5

효모 팬케이크는 우리 어머니와 할머니가 준비한 진정한 수제 간식입니다. 나는 또한 팬케이크로 가족을 망치는 경우가 많습니다. 이번에는 레시피를 엄격히 따랐고 후회하지 않았습니다. 반죽이 완벽하게 상승했고 팬케이크는 부드럽고 푹신하며 다공성이었습니다. 바닐라 향이 집 전체에 퍼졌습니다. 제가 이렇게 설탕을 첨가한 것은 이번이 처음이었습니다. 나는 항상 효모를 생생하게 만들기 위해 최소한의 것을 사용했습니다. 나는 달콤한 버전을 정말 좋아했습니다.) 레시피에서 변경한 유일한 것은 건포도 대신 집에서 만든 말린 체리를 반죽에 추가하는 것뿐이었습니다. 훌륭하고 맛있는 황금 팬케이크로 온 가족이 좋아했습니다. 우리는 사워크림과 딸기잼을 곁들여 아침으로 먹었습니다. 마리아, 레시피 고마워요!