Hefepfannkuchen mit Milch und Rosinen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man üppige Hefepfannkuchen mit Milch und Rosinen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Lesen Sie den separaten Artikel am Ende dieses Rezepts, um zu erfahren, wie Sie verschiedene Hefearten ersetzen können.

2. SCHRITT 2

   

   In einer tiefen Schüssel gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Vanillin und Trockenhefe vermischen. Alles vermischen. Wie Sie Vanillin ersetzen, lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts. Bevor Sie Hefe verwenden, müssen Sie die Anweisungen lesen. Denn es gibt Hefen, die sofort mit Mehl vermischt werden müssen, und andere, die durch Mischen mit warmer Flüssigkeit (Wasser oder Milch) aktiviert werden müssen. Wir brauchen Hefe, die sich sofort mit dem Mehl vermischt.

3. SCHRITT 3

   

   Milch in einen Topf gießen, 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und bei schwacher Hitze erhitzen. Auf eine Temperatur von 37-40°C erhitzen, die Milch sollte warm sein. Wie kann man ohne ein spezielles Thermometer feststellen, ob die Milch die gewünschte Temperatur erreicht hat oder nicht? Sie müssen etwas Milch auf die Innenseite Ihres Handgelenks tropfen. Wenn Sie sich warm fühlen, bedeutet dies, dass die erforderliche Temperatur erreicht ist. Es sollte nicht heiß sein.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie warme Milch in die Mehlmischung.

5. SCHRITT 5

   

   Zu einem dicken Teig kneten. Denken Sie daran, dass Sie möglicherweise etwas weniger oder mehr Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Lesen Sie mehr über die Eigenschaften von Mehl im Artikel am Ende dieses Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn für 30-60 Minuten an einen warmen Ort.

7. SCHRITT 7

   

   Während dieser Zeit sollte der Teig 2-3 Mal gehen. Es ist ziemlich dicht, sodass sich möglicherweise keine offensichtlichen Blasen auf der Oberfläche befinden. Ich hatte einfach Löcher.

8. SCHRITT 8

   

   Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten quellen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und auf einer Serviette trocknen. Je nach Geschmack können Sie helle oder dunkle Rosinen verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Rosinen in den aufgegangenen Teig geben.

10. SCHRITT 10

    

    Alles gründlich vermischen, damit sich die Rosinen gleichmäßig im Teig verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Teig löffeln und zu kleinen Pfannkuchen formen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Wie Sie eine Bratpfanne und Öl zum Braten auswählen, lesen Sie in den Artikeln am Ende dieses Rezepts.

12. SCHRITT 12

    

    Flauschige Trockenhefepfannkuchen mit Rosinen sofort heiß servieren. Sie können sie mit Sauerrahm, Sirup, Topping oder einfach nur Marmelade ergänzen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Reina

12.09.2023

4.8

Da ich keine Rosinen mag, mache ich Hefepfannkuchen mit Äpfeln. Lecker!

tatyanochka2022

12.09.2023

4.9

Heute habe ich wunderbare Hefepfannkuchen mit Milch und Rosinen gemacht. Im Allgemeinen sind Hefepfannkuchen meiner Meinung nach am leckersten. Und diese haben mich auch deshalb fasziniert, weil sie rötlich, fluffig, luftig und mit einer weichen, porösen Krume geworden sind. Von allen Zutaten, die ich für die Zubereitung der Pfannkuchen brauchte, fehlte mir nur Vanillezucker. Ich habe die Sorte Hefe verwendet, die zum Mischen mit Mehl und anderen trockenen Zutaten empfohlen wird. Nachdem man sie mit Mehl, Salz und Zucker vermischt hatte, vermischte man alles und goss warme Milch mit hinzugefügtem Pflanzenöl hinein. Ich habe den Teig geknetet und er ist dick geworden. Ich knete den Teig immer in einer Pfanne mit transparentem Deckel, das ist sehr praktisch. Der Teig geht darin gut auf. Und der Fermentationsprozess ist leicht zu verfolgen. Den Topf mit dem Teig mit einem Deckel verschließen und in einen warmen Ofen stellen. Der Teig ging dort gut auf und verdoppelte sein Volumen. Nachdem sie gewaschene Rosinen zum Teig gegeben und alles mit einem Löffel vermengt hatte, gab sie den Teig in eine Bratpfanne und frittierte ihn goldbraun. Es ist großartig geworden! Vielen Dank!

Natalia M

12.09.2023

4.5

Hefepfannkuchen sind ein wirklich hausgemachter Leckerbissen, den unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben. Ich verwöhne meine Familie auch oft mit Pfannkuchen. Dieses Mal habe ich mich strikt an das Rezept gehalten und es nicht bereut. Der Teig ging perfekt auf, die Pfannkuchen wurden weich, fluffig und porös. Der Duft von Vanille wehte durch das ganze Haus. Dies war das erste Mal, dass ich eine solche Portion Zucker hinzugefügt habe