ミルクとレーズンのイーストパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   牛乳とレーズンを入れて豊かなイーストパンケーキを揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。さまざまな種類の酵母を代用する方法については、このレシピの最後にある別の記事をお読みください。

2. ステップ 2

   

   深いボウルに、ふるった小麦粉、砂糖、塩、バニリン、ドライイーストを入れて混ぜます。すべてを混ぜます。バニリンの置き換え方法については、レシピの最後にあるリンクの記事をお読みください。イーストを使用する前に、説明書を読む必要があります。イースト菌には、すぐに小麦粉と混ぜる必要があるものと、温かい液体（水または牛乳）と混ぜて活性化する必要があるものがあるためです。小麦粉とすぐに混ざり合うイースト菌が必要です。

3. ステップ 3

   

   鍋に牛乳を注ぎ、大さじ1を加えます。 l.植物油を入れて弱火にかけます。牛乳は37〜40℃の温度に温めてください。特別な温度計を使わずに、牛乳が希望の温度に達したかどうかを確認するにはどうすればよいですか?手首の内側にミルクを垂らす必要があります。暖かく感じられる場合は、必要な温度に達していることを意味します。暑くてはいけません。

4. ステップ 4

   

   温かい牛乳を小麦粉混合物に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   厚い生​​地に練ります。小麦粉の量は多少少なくても多くてもよいことに注意してください。生地の固さに重点を置きます。小麦粉の特性について詳しくは、このレシピの最後にある記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   生地をタオルで覆い、暖かい場所に30〜60分間置きます。

7. ステップ 7

   

   この間、生地は2〜3回発酵します。かなり緻密なため、表面に気泡が目立たない場合があります。ただ穴が開いていただけでした。

8. ステップ 8

   

   レーズンに熱湯を注ぎ、5〜7分間膨らませます。その後、水を切り、ナプキンの上で乾かします。好みに応じて、明るいレーズンまたは濃いレーズンを使用できます。

9. ステップ 9

   

   発酵させた生地にレーズンを入れます。

10. ステップ 10

    

    レーズンが生地全体に均一に行き渡るように、すべてをよく混ぜます。

11. ステップ 11

    

    フライパンに少量の植物油を入れて熱します。生地をスプーンですくって、小さなパンケーキの形に成形します。中火で両面がきつね色になるまで揚げます。フライパンと揚げ油の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

12. ステップ 12

    

    レーズン入りふわふわドライイーストパンケーキは熱いうちにすぐにお召し上がりください。サワークリーム、シロップ、トッピング、またはジャムだけを追加することもできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レイナ

12.09.2023

4.8

私はレーズンがあまり好きではないので、リンゴを使ったイーストパンケーキを作ります。美味しい！

タチャノチカ2022

12.09.2023

4.9

今日はミルクとレーズンを使った素敵なイーストパンケーキを作りました。一般的に、私の意見では、イーストパンケーキが最もおいしいです。そして、これらは、血色がよく、ふわふわで、風通しがよく、柔らかく多孔質のパン粉を持っていたので、私も魅了されました。パンケーキを作るのに必要な材料のうち、唯一持っていなかったのがバニラシュガーです。小麦粉やその他の乾燥材料と混ぜるのに推奨されている種類のイーストを使用しました。小麦粉、塩、砂糖と混ぜ合わせ、すべてを混ぜ合わせ、植物油を加えた温かい牛乳を注ぎます。生地をこねたら、濃厚な生地になりました。私はいつも透明な蓋付きの鍋で生地をこねていますが、とても便利です。その中で生地がよく膨らみます。そして発酵プロセスは簡単に理解できます。生地を入れた鍋を蓋で閉め、温かいオーブンに入れます。そこで生地はよく膨らみ、大きさが2倍になりました。洗ったレーズンを生地に加え、スプーンで全体を混ぜた後、フライパンに生地を入れ、きつね色になるまで揚げました。素晴らしい結果になりました！どうもありがとうございます！

ナタリア・M

12.09.2023

4.5

イーストパンケーキは、私たちの母親と祖母が作った真の自家製のおやつです。私も家族にパンケーキをよく食べさせます。今回はレシピに厳密に従って、後悔しませんでした。生地は完璧に膨らみ、パンケーキは柔らかく、ふわふわで、多孔質になりました。バニラの香りが家中に漂いました。これほど砂糖を加えたのは初めてでした。酵母を生き生きとさせるために、私は常に最小限の量を使用しました。私は甘いバージョンがとても気に入りました）レシピで唯一変更したのは、レーズンの代わりに自家製ドライチェリーを生地に加えたことです。素晴らしいおいしい黄金のパンケーキ、家族全員が気に入りました。サワークリームとイチゴジャムと一緒に朝食に食べました。マリアさん、レシピありがとう！