卵を使わないパンケーキ - 32 料理レシピ

卵を使わずに、ふわふわで驚くほどおいしいパンケーキが最小限の時間で準備できます。生地はイーストの有無にかかわらず混練できます。そうでない場合は、少量のソーダを加えたケフィアで実験を開始することをお勧めします。

何十年にもわたってテストされてきた卵なしパンケーキのレシピは、ケフィア、ソーダ、砂糖、小麦粉、植物油という最小限の材料で作られています。割合はさまざまですが、通常、コップ1杯の液体には100グラムの小麦粉と大さじ1杯のバターが含まれています。残りは味わうことです：塩 - ひとつまみ、砂糖 - スプーン1、2杯。小さじ1杯のソーダを取り、ケフィアで急冷する必要があります。

ただし、ケフィアの代わりに、牛乳、クリーム、ホエー、ヨーグルト、発酵させて焼いた牛乳、さらには普通の水など、お好みの牛乳を摂取することもできます。確かに、場合によっては、乾燥酵母または生酵母を使用することが推奨されます。ソーダでは生地を膨らませて風通しを良くすることができない場合があるためです。さらに、私たちのレシピには卵は含まれていません。

パンケーキは甘くても美味しくても作れます。そして、ドライフルーツ、ベリー、フルーツ、ナッツ、キノコ、チーズ、野菜、ハーブ、カッテージチーズ、ジャムなど、さまざまな詰め物を生地に入れます。砂糖の代わりに、蜂蜜や糖蜜、または熱処理を恐れない甘味料を入れることができます。

これらのパンケーキは、他のパンケーキと同じように、よく熱したフライパンで両面を焼きます。非粘着コーティングが施されている場合、表面に油を塗る必要はありません。カップケーキ、マフィン、クッキーに適した型を使用して、卵を使わないパンケーキをオーブンで焼くこともできます。