卵やイーストを使わないシナモン風味のパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品をすべて準備します。ベーキングに関しては、すべての製品を同じ室温にする必要があることを思い出させてください。脂肪分を含まないケフィアを摂取してください。原則として、ケフィアだけでなく、ヨーグルト、スノーボール、さらには発酵焼きミルクなど、あらゆる発酵乳製品でも使用できます。第一級小麦粉を使用することをお勧めします。高級小麦粉はほとんどの場合真っ白です。つまり、製造時に塩素を使用して漂白されます。

2. ステップ 2

   

   パンケーキ生地を作るボウルにケフィアを注ぎます。ケフィアと生地の量が大幅に増加するため、より大きな皿を用意してください。ケフィアがわずかに「カール」するまで加熱します。電子レンジでは出力1000で1分です。

3. ステップ 3

   

   重曹を加えます。生地に卵もイーストも含まれていないにもかかわらず、パンケーキが常にふわふわに仕上がるのはソーダのおかげです。

4. ステップ 4

   

   塩を少し加えます。砂糖を使用する場合は、必ず塩を加えてください。甘い料理にも。こうすることで味のバランスがより良くなります。

5. ステップ 5

   

   好みに応じて砂糖とシナモンを加えます。私は普通の上白糖を使っています。しかし、必要に応じて、サトウキビを使用することもできます。そうすれば、パンケーキは軽いキャラメル味になります。またはココナッツシュガー - そうすれば、パンケーキはバニラだけでなく、軽いココナッツの香りもします。

6. ステップ 6

   

   すべてを混ぜます。ケフィアは泡立ち始め、体積が大幅に増加します。この段階で、お好みのスパイスを生地に加えることもできます。 - パンケーキの好みに合わせて何でも！

7. ステップ 7

   

   小麦粉を加えます。

8. ステップ 8

   

   パンを焼く場合、小麦粉をふるいにかけるプロセスは非常に重要です。このプロセス中に小麦粉は酸素で飽和し、完成した焼き菓子はより風通しの良いものになります。したがって、ふるいを使用することをお勧めします。

9. ステップ 9

   

   生地が滑らかになるまでかき混ぜます。粘稠度は濃厚なサワークリームのようになるはずです。小麦粉が異なればグルテンレベルも異なるため、すべての小麦粉を一度に加えないでください。少し多めまたは少し少なくする必要があるかもしれません。生地の厚さにも注目！

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。それはどんな野菜でもかまいませんが、それは精製されなければなりません、なぜなら...私たちはそれで揚げます、そして精製された油は燃えないからです。生地を少しスプーンですくって取り出す。パンケーキを弱火で2〜3分間焼きます。

11. ステップ 11

    

    次にパンケーキをひっくり返し、さらに1〜2分間焼きます。

12. ステップ 12

    

    このパンケーキは温めても冷めても美味しいです。食欲旺盛！