イーストや卵を使わないふわふわパンケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   家にイーストや卵がない場合にケフィアを使っておいしいパンケーキを作る方法。まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。ケフィア - 脂肪分が多ければ多いほど、パンケーキはより美味しくなります。砂糖に加えて、バニリンまたはバニラシュガーをひとつまみ加えることができます。ただし、砂糖をこれ以上加えないことをお勧めします。そうしないと、パンケーキが鍋の中で焦げてしまいます。

2. ステップ 2

   

   室温に戻したケフィアを鍋に注ぎ、ホエーが分離するまで少し加熱します。ホエイが分離したかどうかはどうすればわかりますか?かき混ぜると、スプーンの上に小さな白いフレークが見えます。ケフィアが現れたらすぐに火から下ろします。

3. ステップ 3

   

   温めたケフィアをボウルに注ぎます。ソーダを加えた後、質量が2〜3倍に増加するという事実により、これを考慮して皿を選択する必要があります。塩と砂糖を加えて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ケフィアにソーダを注ぎ、かき混ぜます。ケフィアは強く泡立ち始め、気泡が現れます。

5. ステップ 5

   

   すぐにふるいにかけた小麦粉を数回に分けて加え、滑らかになるまでそのつど生地をかき混ぜます。ソーダとケフィアの反応が完了するまで、生地を素早くこねる必要があります。

6. ステップ 6

   

   完成した生地の粘稠度は濃厚なサワークリームのようになるはずです。したがって、主に生地の粘稠度に重点を置き、必要に応じて小麦粉をもう少し加えてください。あるいは逆に、レシピよりも必要な小麦粉の量が少なくなる場合もあります。それはケフィアの水分含有量と小麦粉自体の品質によって異なります。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて弱火で加熱します。生地をスプーンですくって、パンケーキを形成し、間に少しスペースを残します。パンケーキの両面を弱火で黄金色になるまで焼きます。出来上がるとふわふわとふんわりした仕上がりになります。

8. ステップ 8

   

   完成したパンケーキをお皿に移し、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

nice_kitten06

04.09.2023

4.7

同じレシピの動画を見つけたので、誰かの役に立つかもしれません。

オルガ

04.09.2023

4.5

イーストと卵を使わないパンケーキはふわふわで、手早く簡単に作れますが、それでも砂糖を大さじ2加えました。パンケーキを揚げるときに砂糖が燃えませんでした。パンケーキはほんのり甘くて美味しかったです。これが私が望んでいたものです。

ズリテル

04.09.2023

4.6

調理プロセスに関する注意点が 1 つあります。ソーダは、他のすべての材料がよく混合された最後の瞬間に追加する必要があります。一度かき混ぜたら、もうかき混ぜないでください！スプーンで優しく鍋に入れます！そうすると平らにならないよ！