Pancake soffici senza lievito né uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare deliziose frittelle con kefir se non hai lievito o uova in casa. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi la farina premium. Kefir: più è grasso, più gustosi saranno i pancake. Oltre allo zucchero, puoi aggiungere un pizzico di vanillina o zucchero vanigliato. Ma è consigliabile non aggiungere altro zucchero, altrimenti le frittelle bruceranno nella padella.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir a temperatura ambiente in una casseruola e scaldare leggermente fino a quando il siero di latte si separa. Come si può sapere se il siero di latte si è separato oppure no? Quando si mescola, sul cucchiaio saranno visibili piccoli fiocchi bianchi. Non appena compaiono, puoi togliere il kefir dal fuoco.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir caldo in una ciotola. A causa del fatto che dopo aver aggiunto la soda, la massa aumenta di volume di 2-3 volte, i piatti devono essere selezionati tenendone conto. Aggiungere sale e zucchero e mescolare.

4. PASSO 4

   

   Versare la soda nel kefir e mescolare. Il kefir inizierà a formare una forte schiuma e appariranno delle bolle d'aria.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere immediatamente la farina setacciata al setaccio in alcune parti, mescolando ogni volta l'impasto fino a renderlo omogeneo. L'impasto deve essere impastato velocemente fino al completamento della reazione della soda con kefir.

6. PASSO 6

   

   La consistenza dell'impasto finito dovrebbe essere come una densa panna acida. Concentratevi quindi soprattutto sulla consistenza dell'impasto e, se necessario, aggiungete ancora un po' di farina. Oppure, al contrario, potrebbe essere necessaria meno farina rispetto alla ricetta. Dipende dal contenuto di umidità del kefir e dalla qualità della farina stessa.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco basso. Versare l'impasto formando delle frittelle e lasciando un po' di spazio tra loro. Friggere le frittelle su entrambi i lati a fuoco basso fino a doratura. Man mano che saranno pronti, diventeranno soffici e ariosi.

8. PASSO 8

   

   Trasferisci le frittelle finite su un piatto e servi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

nice_kitten06

04.09.2023

4.7

Ho trovato un video della stessa ricetta, forse potrà essere utile a qualcuno.

Olga

04.09.2023

4.5

I pancake senza lievito e senza uova sono soffici, veloci e facili da preparare, ma io ho aggiunto comunque 2 cucchiai in più di zucchero; lo zucchero non si è bruciato durante la frittura delle frittelle. I pancake si sono rivelati deliziosi, leggermente dolci. Questo è quello che volevo.

Zritel

04.09.2023

4.6

Una nota sul processo di cottura: la soda va aggiunta all'ultimo momento, quando tutti gli altri ingredienti sono ben amalgamati. Mescola una volta e non mescolare più! Mettilo delicatamente nella padella! allora non saranno piatti!