Puszyste naleśniki bez drożdży i jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne naleśniki na kefirze, jeśli nie masz w domu drożdży ani jajek. Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę premium. Kefir - im jest tłusty, tym smaczniejsze będą naleśniki. Oprócz cukru można dodać szczyptę waniliny lub cukru waniliowego. Zaleca się jednak nie dodawać już cukru, w przeciwnym razie naleśniki spalą się na patelni.

2. KROK 2

   

   Do rondelka wlać kefir o temperaturze pokojowej i lekko podgrzewać, aż serwatka się oddzieli. Jak można stwierdzić, czy serwatka się oddzieliła, czy nie? Podczas mieszania na łyżce będą widoczne małe białe płatki. Gdy tylko się pojawią, możesz usunąć kefir z ognia.

3. KROK 3

   

   Do miski wlać ciepły kefir. Ze względu na to, że po dodaniu sody masa zwiększa swoją objętość 2-3 razy, dania należy dobierać z uwzględnieniem tego. Dodać sól i cukier i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Wlać sodę do kefiru i wymieszać. Kefir zacznie mocno się pienić i pojawią się pęcherzyki powietrza.

5. KROK 5

   

   Natychmiast dodajemy mąkę przesianą partiami przez sito, za każdym razem mieszając ciasto, aż będzie gładkie. Ciasto należy szybko zagnieść, aż do zakończenia reakcji sody z kefirem.

6. KROK 6

   

   Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Dlatego skup się przede wszystkim na konsystencji ciasta i w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki. Lub wręcz przeciwnie, możesz potrzebować mniej mąki niż w przepisie. Zależy to od zawartości wilgoci w kefirze i jakości samej mąki.

7. KROK 7

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na małym ogniu. Łyżką nakładać ciasto formując naleśniki, zostawiając między nimi niewielkie odstępy. Smażyć naleśniki z obu stron na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Gdy będą gotowe, staną się puszyste i przewiewne.

8. KROK 8

   

   Gotowe naleśniki przełóż na talerz i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

ładny_kotek06

04.09.2023

4.7

Znalazłam filmik z tym samym przepisem, może komuś się przyda.

Olga

04.09.2023

4.5

Naleśniki bez drożdży i jajek są puszyste, szybkie i proste w wykonaniu, mimo to dodałam jeszcze 2 łyżki cukru

Zrytel

04.09.2023

4.6

Jedna uwaga odnośnie procesu gotowania – sodę należy dodawać w ostatnim momencie, gdy wszystkie pozostałe składniki zostaną dobrze wymieszane. Zamieszaj raz i nie mieszaj ponownie! Delikatnie włóż na patelnię! wtedy nie będą płaskie!