이스트나 계란이 들어가지 않은 푹신한 팬케이크

Name: 이스트나 계란이 들어가지 않은 푹신한 팬케이크
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 300 ml 케피어; 120 그램 밀가루; 1 큰 스푼 설탕; 0.5 티스푼 베이킹소다; 2 그램 소금; 100 ml 식물성 기름

케피어와 소다를 곁들인 가장 맛있고 부드러운 제품입니다! 효모나 계란이 없는 무성한 팬케이크는 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 반죽이 통풍이 잘되고 완성된 구운 제품은 믿을 수 없을 정도로 맛있고 부드럽습니다. 달콤한 소스, 사워 크림, 과일, 딸기와 함께 제공할 수 있습니다.

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가브리엘라 스미스

레시피 작성자

칼로리

301kcal

단백질

4g

지방

21g

탄수화물

23g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 5

300ml

120그램

1큰 스푼

0.5티스푼

2그램

100ml

조리 순서

조리 시간: 30 분

단계 1
집에 이스트나 달걀이 없다면 케피어로 맛있는 팬케이크를 만드는 방법. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 섭취하세요. 케피르(Kefir) - 지방이 많을수록 팬케이크가 더 맛있습니다. 설탕 외에도 바닐린이나 바닐라 설탕을 조금 더할 수 있습니다. 그러나 더 이상 설탕을 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 팬에서 타버릴 것입니다.
단계 2
실온의 케피어를 냄비에 붓고 유청이 분리될 때까지 약간 가열합니다. 유청이 분리되었는지 여부를 어떻게 알 수 있나요? 저어주면 숟가락에 작은 흰색 조각이 보입니다. 케피어가 나타나면 즉시 불에서 케피어를 제거할 수 있습니다.
단계 3
따뜻한 케피어를 그릇에 붓습니다. 소다를 첨가하면 질량이 2-3배 증가하므로 이를 고려하여 요리를 선택해야 합니다. 소금과 설탕을 넣고 섞는다.
단계 4
케 피어에 소다를 붓고 저어줍니다. 케피어에 거품이 강하게 생기고 기포가 나타납니다.
단계 5
즉시 체로 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가하고 부드러워 질 때까지 반죽을 저어줍니다. 소다와 케피어의 반응이 완료될 때까지 반죽을 빠르게 반죽해야 합니다.
단계 6
완성된 반죽의 농도는 걸쭉한 사워 크림과 같아야 합니다. 따라서 주로 반죽의 일관성에 중점을 두고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가하십시오. 또는 반대로 레시피보다 밀가루가 덜 필요할 수도 있습니다. 케피어의 수분 함량과 밀가루 자체의 품질에 따라 다릅니다.
단계 7
프라이팬에 식물성 기름을 넣고 약한 불로 가열합니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 팬케이크 모양을 만들고 반죽 사이에 약간의 공간을 남겨둡니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 팬케이크 양면을 볶습니다. 준비가 되면 푹신하고 통풍이 잘 될 것입니다.
단계 8
완성된 팬케이크를 접시에 옮겨 담아냅니다. 많이 드세요!