계란이나 이스트가 들어가지 않은 계피맛 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 베이킹과 관련하여 모든 제품은 동일한 실내 온도에 있어야 함을 상기시켜 드리겠습니다. 지방 함량이 있는 케피어를 섭취하십시오. 원칙적으로 케피어뿐만 아니라 요구르트, 눈덩이, 발효 구운 우유 등 모든 발효유 제품이 가능합니다. 1등급 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 고급 밀가루는 거의 항상 순백색입니다. 즉, 염소를 사용하여 생산 시 표백됩니다.

2. 단계 2

   

   팬케이크 반죽을 만들 그릇에 케피어를 붓습니다. 더 큰 접시를 가져가세요. 왜냐하면... 케피르와 반죽의 양이 크게 늘어날 것입니다. 케피어가 약간 "말릴" 때까지 가열합니다. 전자레인지의 경우 전력 1000에서 1분입니다.

3. 단계 3

   

   베이킹 소다를 첨가하세요. 반죽에 계란이나 효모가 포함되어 있지 않지만 팬케이크가 항상 푹신한 것은 소다 덕분입니다.

4. 단계 4

   

   약간의 소금을 추가하십시오. 설탕을 사용할 때에는 항상 소금을 첨가해야 합니다. 달콤한 요리에도. 이렇게 하면 맛이 훨씬 더 균형을 이룰 것입니다.

5. 단계 5

   

   설탕과 계피 가루를 넣어 맛보십시오. 저는 일반 백설탕을 사용합니다. 그러나 원한다면 지팡이를 사용할 수 있습니다. 그러면 팬케이크에 가벼운 캐러멜 맛이납니다. 또는 코코넛 설탕-팬케이크는 바닐라 일뿐만 아니라 가벼운 코코넛 향도납니다.

6. 단계 6

   

   모든 것을 섞으세요. 케피어가 거품을 내기 시작하고 부피가 크게 증가합니다. 이 단계에서 좋아하는 향신료를 반죽에 추가할 수 있습니다. - 팬케이크 취향에 맞게 뭐든지!

7. 단계 7

   

   밀가루를 추가합니다.

8. 단계 8

   

   베이킹의 경우 밀가루를 체로 치는 과정이 매우 중요합니다. 그 동안 밀가루는 산소로 포화되고 완성 된 구운 식품은 더 통풍이 잘됩니다. 그러므로 체를 사용하는 것이 좋습니다.

9. 단계 9

   

   부드러워질 때까지 반죽을 저어주세요. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다. 밀가루마다 글루텐 함량이 다르므로 밀가루를 한 번에 모두 첨가하지 마세요. 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 반죽의 두께에 주목!

10. 단계 10

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 어떤 야채든 가능하지만 정제해야 합니다. 왜냐하면... 우리는 그것을 튀길 것이고 정제된 기름은 타지 않기 때문입니다. 반죽을 조금 숟가락으로 떠내세요. 팬케이크를 약한 불로 2~3분 동안 볶습니다.

11. 단계 11

    

    그런 다음 팬케이크를 뒤집어서 1-2분 더 조리하세요.

12. 단계 12

    

    이 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다. 많이 드세요!