Naleśniki o smaku cynamonowym bez jajek i drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Przypominam, że jeśli chodzi o pieczenie, wszystkie produkty powinny mieć tę samą temperaturę pokojową. Weź kefir o dowolnej zawartości tłuszczu. Zasadniczo wystarczy nie tylko kefir, ale każdy sfermentowany produkt mleczny: jogurt, śnieżki, a nawet sfermentowane mleko pieczone. Polecam mąkę pierwszego gatunku. Mąka wysokogatunkowa jest prawie zawsze śnieżnobiała, co oznacza, że ​​podczas produkcji jest bielona chlorem.

2. KROK 2

   

   Do miski, w której będziemy przygotowywać ciasto naleśnikowe, wlewamy kefir. Weź większe naczynia, bo... Kefir i ciasto znacznie zwiększą objętość. Podgrzej kefir, aż lekko się „zwinie”. W kuchence mikrofalowej jest to 1 minuta przy mocy 1000.

3. KROK 3

   

   Dodaj sodę oczyszczoną. To dzięki sodzie naleśniki zawsze wychodzą puszyste, choć w cieście nie ma ani jajek, ani drożdży.

4. KROK 4

   

   Dodaj trochę soli. Tam, gdzie używany jest cukier, należy zawsze dodać sól. Nawet w słodkich potrawach. Dzięki temu smak będzie dużo bardziej zrównoważony.

5. KROK 5

   

   Dodać cukier i mielony cynamon do smaku. Używam zwykłego białego cukru. Ale jeśli chcesz, możesz użyć trzciny cukrowej - wtedy naleśniki będą miały lekki karmelowy smak. Albo cukier kokosowy – wtedy naleśniki będą nie tylko waniliowe, ale też będą miały lekki kokosowy aromat.

6. KROK 6

   

   Wymieszaj wszystko. Kefir zacznie bulgotać i znacznie zwiększyć swoją objętość. Na tym etapie możesz dodać do ciasta swoje ulubione przyprawy. - cokolwiek Ci odpowiada na naleśniki!

7. KROK 7

   

   Dodaj mąkę.

8. KROK 8

   

   W przypadku wypieku bardzo ważny jest proces przesiewania mąki: w jego trakcie zostaje ona nasycona tlenem, a gotowe wypieki są bardziej zwiewne. Dlatego polecam używać sitka.

9. KROK 9

   

   Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Różne mąki mają różną zawartość glutenu, więc nie dodawaj całej mąki na raz – możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Skoncentruj się na grubości ciasta!

10. KROK 10

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Może to być dowolne warzywo, ale musi być rafinowane, bo... będziemy na nim smażyć, a olej rafinowany się nie pali. Wyłóż łyżką trochę ciasta. Smaż naleśniki przez 2-3 minuty na małym ogniu.

11. KROK 11

    

    Następnie obróć naleśniki na drugą stronę i smaż przez kolejne 1-2 minuty.

12. KROK 12

    

    Te naleśniki są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!