계란이 들어가지 않은 푹신한 유청 팬케이크

Name: 계란이 들어가지 않은 푹신한 유청 팬케이크
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 220 ml 혈청; 260 그램 밀가루; 3 큰 스푼 설탕; 0.5 티스푼 베이킹소다; 맛을보기 위해 소금; 50 ml 식물성 기름

통풍이 잘되고, 식욕을 돋우고, 예산 친화적이며, 믿을 수 없을 만큼 맛있습니다! 유청 팬케이크는 계란이 없어도 매우 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 팬케이크의 경우 저렴한 제품이 필요합니다. 코티지 치즈를 만들고 남은 유청은 완벽합니다. 초보 주부라도 이 레시피는 따라할 수 있어요!

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엘리 화이트

레시피 작성자

칼로리

422Kcal

단백질

9gram

지방

13gram

탄수화물

62gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 4

220ml

260그램

3큰 스푼

0.5티스푼

맛을보기 위해

50ml

단계별 준비

요리 시간: 30 분

단계 1
계란 없이 유청 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 아주 작은 제품 세트가 필요합니다. 유장은 구입하거나 직접 만든 것을 사용할 수 있으며, 코티지 치즈나 코티지 치즈를 만든 후 남은 것입니다. 유청이 짠 경우 팬케이크에 소금을 넣지 마십시오.
단계 2
유청을 살짝 데워주세요. 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 이는 따뜻한 혈청에서 더 빨리 발생합니다.
단계 3
미리 체로 쳐진 밀가루를 유청에 넣고 반죽을 반죽하세요. 부드러워질 때까지 거품기로 섞으십시오. 반죽은 덩어리가 없고 상당히 두꺼워야 합니다. 상태에 따라 밀가루의 양을 조절하세요. 레시피에 명시된 것보다 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.
단계 4
반죽에 소다를 추가하고 소다가 반죽 전체에 고르게 분포되도록 세게 저어줍니다.
단계 5
프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 잘 데워주세요. 프라이팬에 작은 팬케이크를 숟가락으로 넣고 중불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀기는 동안 주기적으로 기름을 추가하십시오. 팬케이크가 매우 쉽게 흡수하므로 한 번에 많이 추가하지 마십시오!
단계 6
팬케이크를 뜨겁게 제공하십시오.
단계 7
유청 팬케이크의 내부는 매우 통풍이 잘됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

14.12.2023

5

푹신한 팬케이크를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 그래서 저는 이 조리법에 따라 요리하기로 결정했습니다. 레시피대로 반죽을 치대고 잠시 놓아두었어요. 베이킹 소다를 첨가한 후 즉시 반응이 나타났습니다. 아마도 이 팬케이크의 비밀은 가열된 유청에 있을 것입니다.) 저는 버터를 두른 프라이팬에 계란 없이 푹신한 유청 팬케이크를 요리했습니다. 그런 다음 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 냅킨 위에 올려 놓았습니다. 팬케이크는 정말 푹신하고 통풍이 잘되며 매우 맛있습니다. 나는 잼과 함께 차를 대접했습니다. 모두가 좋아했어요, 훌륭한 레시피였어요!

올가

14.12.2023

4.8

팬케이크가 이스트 없이 이렇게 푹신푹신해지는 걸 처음 봤어요. 비결은 가열된 세럼에 있는 게 아닐까요? 그들은 보통 나에게 일어나지 않습니다. 나는 요구르트, 케피르, 심지어 우유만으로 시작합니다. 도움이 되는 유일한 방법은 베이킹 파우더를 조금 추가하는 것인데, 여전히 결과가 여러분의 것과 같지 않습니다. 다음에는 세럼으로 꼭 해봐야겠습니다. 팁 감사합니다. 그러나 일부 사람들은 그러한 팬케이크에 계란 (또는 양질의 거친 밀가루)을 추가하지만 이렇게하지 않는 것이 더 좋으며 반죽을 묶어서 더 단단하고 조밀하게 만드는 것 같습니다.

안티프

14.12.2023

4.6

우와! 이 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 나는 내 자신을 치료할 것입니다! 그리고 넌 내 방식대로 해볼 수도 있어

아이리시아

14.12.2023

4.7

고마워요, 올가. 따뜻한 유청은 소다와 더 잘 반응하므로 팬케이크가 매우 푹신해집니다. 산성화된 유청이나 케피어를 사용하는 것도 매우 좋습니다. 이것은 팬케이크에도 좋습니다.

렐카

14.12.2023

4.7

세럼은 어디서 구할 수 있나요?

아이리시아

14.12.2023

4.9

저는 항상 집에서 만든 유청을 사용하는데, 코티지 치즈를 만든 뒤에도 남아있지만 매장에서도 살 수 있어요

단 것을 좋아하는 어머니

14.12.2023

4.7

Irisha, 레시피가 주목할 만합니다. KK에 가져가서 투표하겠습니다! 밀가루를 덜 사용했습니다. 약 200g, 완벽하게 구워졌고 스펀지 케이크 맛이났습니다 (잘게 썬 사과로 만들었습니다). 반죽이 잘 퍼지고, 잘 퍼지지 않고, 계란이 없어서 좋아요(알레르기 있는 분들을 위해). 나는 그것을 (기술에 따르면) 커스터드라고 부를 것입니다. 그런데 제가 현대식 프라이팬을 가지고 있어서 기름이 조금 필요했어요. 충전재를 실험해보겠습니다!