Flauschige Molkepfannkuchen ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Molkepfannkuchen ohne Eier? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie benötigen eine sehr kleine Menge an Produkten. Molke kann entweder gekauft oder selbstgemacht verwendet werden und bleibt nach der Herstellung von Hüttenkäse oder Hüttenkäse übrig. Wenn die Molke salzig ist, geben Sie kein Salz zu den Pfannkuchen hinzu.

2. SCHRITT 2

   

   Die Molke leicht erwärmen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In warmem Serum geschieht dies schneller.

3. SCHRITT 3

   

   Vorgesiebtes Mehl zur Molke geben und den Teig kneten. Mit einem Schneebesen glatt rühren, der Teig sollte klumpenfrei und ziemlich dick sein. Passen Sie die Mehlmenge je nach Zustand an

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem Teig Soda hinzu und rühren Sie kräftig um, damit sich das Soda gleichmäßig im Teig verteilt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Bratpfanne gut erhitzen, Pflanzenöl hineingießen. Gut aufwärmen. Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Geben Sie während des Bratens regelmäßig Öl hinzu, aber nicht zu viel auf einmal, da die Pfannkuchen es sehr leicht aufsaugen!

6. SCHRITT 6

   

   Die Pfannkuchen heiß servieren.

7. SCHRITT 7

   

   Das Innere der Molkepfannkuchen fällt sehr luftig aus. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

14.12.2023

5

Wer liebt nicht fluffige Pfannkuchen? Also habe ich beschlossen, sie nach diesem Rezept zu kochen. Ich habe den Teig nach Rezept geknetet und eine Weile ruhen lassen. Nach der Zugabe von Backpulver war sofort eine Reaktion sichtbar. Das Geheimnis dieser Pfannkuchen liegt wohl in der erhitzten Molke.) Ich habe fluffige Molkepfannkuchen ohne Eier in einer Pfanne mit Butter gebacken. Dann habe ich sie auf Papierservietten ausgelegt, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Die Pfannkuchen sind wirklich fluffig, luftig und sehr lecker. Ich habe sie zum Tee mit Marmelade serviert. Alle waren begeistert, tolles Rezept!

Olga

14.12.2023

4.8

Das ist das erste Mal, dass ich gesehen habe, dass Pfannkuchen ohne Hefe so fluffig werden. Das Geheimnis muss im erhitzten Serum liegen? Normalerweise gehen sie bei mir nicht auf

Antip

14.12.2023

4.6

Wow! Danke für dieses Rezept! Ich werde mich selbst behandeln! Und du kannst versuchen, es auf meine Art zu tun

Irisha

14.12.2023

4.7

Danke, Olga. Erwärmte Molke reagiert besser mit Soda, weshalb die Pfannkuchen so fluffig werden. Es ist auch sehr gut, angesäuerte Molke oder Kefir zu verwenden

Lelka

14.12.2023

4.7

Wo bekomme ich das Serum?

Irisha

14.12.2023

4.9

Ich verwende immer selbstgemachte Molke, sie bleibt nach der Hüttenkäseherstellung übrig, man kann sie aber auch im Laden kaufen

Mutter einer Naschkatze

14.12.2023

4.7

Irisha, das Rezept verdient Aufmerksamkeit, ich bringe es zu KK und stimme ab! Ich habe weniger Mehl verwendet - etwa 200 g, perfekt gebacken, schmeckte wie ein Biskuitkuchen (ich habe ihn mit fein gehackten Äpfeln gemacht). Der Teig ist wunderbar, er läuft nicht aus, gut, dass keine Eier dabei sind (für Allergiker). Ich würde es Vanillepudding nennen (je nach Technologie). Da ich übrigens eine moderne Bratpfanne habe, brauchte ich etwas Öl. Ich werde mit Füllungen experimentieren!