Soffici frittelle di siero di latte senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle di siero di latte senza uova? Preparare gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di un set di prodotti molto piccolo. Il siero di latte può essere utilizzato sia acquistato che fatto in casa, rimasto dopo aver preparato la ricotta o la ricotta. Se il siero è salato, non aggiungere sale alle frittelle.

2. PASSO 2

   

   Scaldare leggermente il siero. Aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale, mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto. Ciò avverrà più velocemente nel siero caldo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina pre-setacciata al siero di latte e impastare la pasta. Lavorare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo, privo di grumi e piuttosto denso. Regola la quantità di farina in base alle sue condizioni; potresti aver bisogno di più o meno di quanto specificato nella ricetta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi la soda all'impasto e mescola energicamente in modo che la soda sia distribuita uniformemente su di esso.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare bene la padella, versarvi l'olio vegetale. Riscaldalo bene. Metti le piccole frittelle con un cucchiaio in una padella e friggile a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura. Durante la frittura aggiungete periodicamente l'olio, ma non aggiungetene molto in una volta, perché i pancake lo assorbono molto facilmente!

6. PASSO 6

   

   Servire i pancake caldi.

7. PASSO 7

   

   L'interno delle frittelle di siero di latte risulta molto arioso. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

14.12.2023

5

Chi non ama i soffici pancake? Quindi ho deciso di cucinarli secondo questa ricetta. Ho lavorato l'impasto seguendo la ricetta e l'ho lasciato riposare per un po'. Dopo aver aggiunto il bicarbonato di sodio, la reazione è stata immediatamente visibile. Probabilmente il segreto di queste frittelle è nel siero di latte riscaldato) Ho cucinato soffici frittelle di siero di latte senza uova in una padella con burro. Poi li ho stesi su tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso. I pancake sono davvero soffici, ariosi e molto gustosi. Li ho serviti per il tè con la marmellata. E' piaciuta a tutti, bellissima ricetta!

Olga

14.12.2023

4.8

Questa è la prima volta che vedo dei pancake così soffici senza lievito. Il segreto deve essere nel siero riscaldato? Di solito non lievitano per me; Li inizio con yogurt, kefir o anche solo latte. L’unica cosa che aiuta è aggiungere un pizzico di lievito, ma il risultato non sarà uguale al tuo. La prossima volta lo proverò sicuramente con il siero, grazie per il consiglio. Eppure, alcune persone aggiungono uova (o semolino) a tali frittelle, ma è meglio non farlo, sembrano legare l'impasto, rendendolo più stretto e denso.

Antip

14.12.2023

4.6

Oh! Grazie per questa ricetta! Tratterò il mio! E puoi provare a farlo a modo mio

Irlandese

14.12.2023

4.7

Grazie, Olga. Il siero di latte riscaldato reagisce meglio con la soda, motivo per cui i pancake risultano così soffici. È ottimo anche utilizzare il siero di latte acidificato o il kefir; questo è utile anche per i pancake.

Lelka

14.12.2023

4.7

Dove posso trovare il siero?

Irlandese

14.12.2023

4.9

Uso sempre il siero di latte fatto in casa, rimane dopo aver fatto la ricotta, ma puoi anche acquistarlo in negozio

mamma golosa di dolci

14.12.2023

4.7

Irisha, la ricetta è degna di attenzione, la porto a KK e voto! Ho usato meno farina - circa 200 g, cotta perfettamente, aveva il sapore di un pan di spagna (l'ho fatto con mele tritate finemente). L'impasto è meraviglioso, non si stende, è bene che non ci siano uova (per chi soffre di allergie). La chiamerei crema pasticcera (secondo la tecnologia). A proposito, ho una padella moderna, quindi ci è voluto un po' d'olio. Sperimenterò con le farciture!