Tortitas de suero esponjosas sin huevos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de suero sin huevos? Prepara los ingredientes necesarios. Necesitará un conjunto muy pequeño de productos. El suero se puede utilizar comprado o hecho en casa, sobrante de hacer requesón o requesón. Si el suero es salado, no agregues sal a los panqueques.

2. PASO 2

   

   Calentar un poco el suero. Agrega el azúcar y una pizca de sal, revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Esto sucederá más rápido en suero tibio.

3. PASO 3

   

   Agrega harina previamente tamizada al suero y amasa la masa. Mézclalo con unas varillas hasta que quede suave, la masa debe quedar sin grumos y bastante espesa. Ajustar la cantidad de harina según su estado.

4. PASO 4

   

   Agregue refresco a la masa y revuelva vigorosamente para que el refresco se distribuya uniformemente por toda ella.

5. PASO 5

   

   Calentar bien la sartén, verterle aceite vegetal. Caliéntalo bien. Coloca los panqueques pequeños con una cuchara en una sartén y fríelos a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados. Mientras fríe, agregue aceite periódicamente, pero no agregue mucho a la vez, ¡ya que los panqueques lo absorben muy fácilmente!

6. PASO 6

   

   Sirve los panqueques calientes.

7. PASO 7

   

   El interior de los panqueques de suero resulta muy aireado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

14.12.2023

5

¿A quién no le gustan los panqueques esponjosos? Entonces decidí cocinarlos según esta receta. Amasé la masa siguiendo la receta y la dejé reposar un rato. Después de agregar bicarbonato de sodio, se vio inmediatamente una reacción. Probablemente el secreto de estos panqueques esté en el suero calentado) Cociné panqueques de suero esponjosos sin huevos en una sartén con mantequilla. Luego los coloqué sobre servilletas de papel para que absorbieran el exceso de aceite. Los panqueques quedan realmente esponjosos, aireados y muy sabrosos. Los serví para té con mermelada. A todos les encantó, ¡excelente receta!

Olga

14.12.2023

4.8

Esta es la primera vez que veo panqueques tan esponjosos sin levadura. ¿El secreto debe estar en el suero calentado? Por lo general no me suben

antip

14.12.2023

4.6

¡Guau! ¡Gracias por esta receta! ¡Yo trataré a los míos! Y puedes intentar hacerlo a mi manera

irlandesa

14.12.2023

4.7

Gracias Olga. El suero calentado reacciona mejor con los refrescos, por eso los panqueques quedan tan esponjosos. También es muy bueno utilizar suero acidificado o kéfir.

lelka

14.12.2023

4.7

¿Dónde puedo conseguir el suero?

irlandesa

14.12.2023

4.9

Yo siempre uso suero casero, queda después de hacer requesón, pero también lo puedes comprar en la tienda.

madre golosa

14.12.2023

4.7

Irisha, la receta merece atención, ¡la llevaré a KK y votaré! Usé menos harina, unos 200 g, horneada perfectamente, sabía a bizcocho (lo hice con manzanas finamente picadas). La masa está estupenda, no se esparce, lo bueno es que no lleva huevos (para alérgicos). Yo lo llamaría natillas (según tecnología). Por cierto, tengo una sartén moderna, así que necesitó un poco de aceite. ¡Experimentaré con rellenos!