팬케이크는 빠르고 맛있습니다. - 112 요리 레시피

일반적으로 팬케이크는 아마도 러시아 요리에서 가장 오래되고 고전적인 아침 식사일 것입니다. 글쎄요, 실제로 우리 중 누가 그 팬케이크를 인생에서 한 번도 먹어 보지 않았습니까? 자신이 준비한 것이 아니라 친구의 할머니가 준비한 것입니다. 그리고 우리 중 많은 사람들은 그녀가 어떻게 그렇게 빠르고 맛있게 팬케이크를 테이블 위에 올려 놓을 수 있었는지 아직도 궁금해하고 있습니까? 그녀는 단지 반죽을 반죽하고 있는 것 같았고 당신이 집에 돌아왔을 때 맛있는 튀긴 원이 당신을 기다리고 있었습니다. 그리고 사워 크림이나 잼으로 삼키고 뜨거운 차로 모든 것을 씻어냅니다.))

가장 맛있는 팬케이크는 신 우유, 응유, 케 피어와 같은 발효유 제품으로 준비된다는 것이 실제로 입증되었습니다. 구운 식품이 팬케이크와 동일한 팬케이크를 구별하는 특유의 신맛을 얻는 것은 이러한 재료 덕분입니다. 그리고 물론 실제 제품은 풍성하고 통풍이 잘 되며 부드러워야 합니다. 일부 주부들은 이를 위해 신선하거나 건조한 효모를 사용하는 것을 선호합니다. 그러나 효모가 없어도 팬에서 필요에 따라 부풀어오르는 좋은 반죽을 반죽할 수 있습니다.

또한 효모를 키우는 데 시간이 걸리며 빠른 팬케이크를 준비하고 있으므로 그러한 옵션 만 고려하겠습니다.

공기가 잘 통하는 반죽을 만드는 가장 쉽고 빠른 방법은 케피어, 소다, 베이킹 파우더로 반죽하는 것입니다. 빠른 팬케이크 레시피에 이러한 재료가 포함되어 있으면 두려움없이 가져갈 수 있습니다. 이 두 분말은 서로 간섭하지 않습니다. 물론 별도로 추가할 수도 있습니다.

반죽에 탄산음료가 포함되어 있으면 케피어나 기타 발효유 제품에 직접 넣을 수 있습니다. 이를 통해 소화하고 불쾌한 탄산음료 맛을 제거합니다. 실제로 이러한 목적을 위해 담금질 과정이 필요합니다. 즉, 구운 식품에서 소다 맛을 제거하는 것입니다. 베이킹 파우더에는 그러한 단점이 없습니다. 대부분 완전히 맛이 없습니다. 이스트를 넣지 않은 팬케이크 반죽의 또 다른 장점은 준비하자마자 바로 구울 수 있다는 점입니다. 작업을 더 빠르게 진행하려면 제품이 반죽되는 동안 즉시 프라이팬을 스토브에 올려 가열할 수 있습니다. 반죽이 준비되면 원하는 온도까지 가열하는 데 시간이 걸립니다.