Petits pains à hot-dog

Doux et moelleux, très savoureux, fabriqué à partir de produits ordinaires ! Faire des petits pains à hot-dog à la maison est très simple. Les ingrédients nécessaires sont disponibles et peuvent être trouvés dans de nombreux foyers. Cette pâte fait également de merveilleuses préparations pour des burgers ou autres pâtisseries qui remplacent le pain.
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Abigail LópezAbigail López
Auteur de la recette
Petits pains à hot-dog
Calories
226Kcal
Protéine
8gram
Graisse
4gram
Crabes
34gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 8
200ml
1cuillerée à soupe
1cuillerée à soupe
0.75cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 2 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Comment faire des petits pains à hot dog à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Sortez l'œuf du réfrigérateur à l'avance ; il devrait être à température ambiante. Si vous n'avez pas le temps pour cela, réchauffez-le dans de l'eau tiède.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud - une température de 37 à 38 degrés. Il doit devenir sensiblement chaud, mais en aucun cas chaud ! La levure sera activée dans le lait ; à une température plus chaude, il mourra. Ajoutez le sucre et la levure au lait et remuez. Couvrir la tasse de lait avec une serviette et laisser reposer 15 minutes.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Pendant ce temps, la levure dans le lait sucré chaud devrait se réveiller - bouillonner et monter avec un « bouchon ». Cela signifie qu'ils sont frais et actifs. Si cela ne se produit pas, prenez une autre levure ; avec cela, les produits de boulangerie ne lèveront pas.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Prenez un grand bol. Tamisez-y la farine. Le tamisage sature la farine d'air, ce qui rend les produits de boulangerie plus moelleux et plus doux.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Ajoutez du sel à la farine, remuez. Faites un puits au milieu de la farine et versez-y la levure. Battez légèrement l'œuf avec une fourchette et versez ensuite. Lavez l'œuf dans de l'eau et du soda avant utilisation, car des bactéries nocives peuvent se trouver à sa surface.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Commencez d'abord à pétrir la pâte avec une cuillère, puis, lorsqu'elle devient difficile à remuer, commencez à pétrir avec vos mains ou un mixeur. La pâte est très collante, mais n'ajoutez plus de farine. Plus la pâte est molle, plus les petits pains seront moelleux. Étant donné que la farine de différents fabricants a des propriétés différentes, vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Mais je ne recommande pas d’ajouter trop de farine ; vous pouvez surcharger la pâte et les petits pains ne seront pas moelleux.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Lorsque toute la farine est mélangée, ajoutez l'huile végétale. Elle deviendra plus facile à pétrir, mais la pâte restera collante.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Pétrir la pâte longuement, environ 10 minutes. Cela devrait devenir lisse. Rassemblez la pâte en boule. Couvrez le bol avec une serviette, un film ou un couvercle et placez-le dans un endroit chaud. Laissez lever pendant environ 30 à 60 minutes.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Après le temps imparti, la pâte doublera de volume.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Placez-le sur un plan de travail fariné et divisez-le en 8 parts. Arrondissez chaque partie - pincez les bords vers le milieu, comme un nœud, puis retournez-la avec la couture vers le bas et roulez-la dans un mouvement circulaire pour former une boule.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Former des petits pains. Pour ce faire, prenez un blanc. Utilisez vos doigts pour l'aplatir en forme ovale.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Pincez un bord sur environ 1 cm.

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Pincez à nouveau le même bord.

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Retournez la pièce et pincez l'autre bord de la même manière. D'abord une fois.

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Puis le deuxième.

  16. ÉTAPE 16

    ÉTAPE 16

    Et seulement maintenant, connectez les bords de la pièce en les pinçant au milieu. Vous obtiendrez ce long tube.

  17. ÉTAPE 17

    ÉTAPE 17

    Vous pouvez le rouler un peu pour l'égaliser. Formez tous les petits pains de la même manière.

  18. ÉTAPE 18

    ÉTAPE 18

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les petits pains dessus en laissant un espace entre eux.

  19. ÉTAPE 19

    ÉTAPE 19

    Couvrir la plaque à pâtisserie d'un torchon et laisser lever les petits pains encore 30 minutes. Ils grandiront un peu.

  20. ÉTAPE 20

    ÉTAPE 20

    Cuire les petits pains au four préchauffé à 200°C, mode haut-bas, 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Refroidissez complètement les petits pains finis sur une grille et utilisez-les comme prévu.

Commentaires sur la recette

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OlgaS
17.08.2023
4.6
Voici comment préparer des hot-dogs maison. Savoureux!...
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Natalia M.
17.08.2023
4.8
Je voulais faire des sandwichs et pour eux, j'avais besoin de petits pains à hot-dog. Pourquoi ne pas les fabriquer vous-même ? De plus, le site propose une recette adaptée pour les petits pains à hot-dog à la maison. La pâte est assez simple, c'est ce que je fais pour les tartes. Il m'a fallu une heure pour me lever. J'ai formé les petits pains en regardant les photos étape par étape. Je l'ai enroulé, je l'ai pincé et je l'ai placé côté couture vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Les petits pains ont été cuits pendant 25 minutes. Le fond de quelques produits s'est avéré un peu, apparemment il n'était pas assez bien pincé) Les petits pains ont bien levé et doré. Cela a le goût du pain ordinaire. La garniture s'est avérée très savoureuse et satisfaisante. C'est même sympa de former des sandwichs dans des petits pains spéciaux) Merci pour la recette !
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Nathalie
17.08.2023
4.5
Des petits pains très savoureux et réussis, merci pour la recette !!!
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Yanuta
17.08.2023
4.8
Mon mari a aimé les petits pains et a dit qu'ils étaient plus savoureux qu'en magasin. Ce sont les mêmes pour moi. Il n'y avait pas de levure sèche, je l'ai donc remplacée par de la levure vivante (15 g), après avoir réalisé une pâte (10 minutes au four à 40 degrés : lait selon la recette, levure 15 ml, sucre selon la recette et farine - 2 cuillères à soupe).
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Ioulia Yakovleva
17.08.2023
4.7
Je l'ai déjà fait cuire deux fois, j'ai fait des hot-dogs et des sandwichs. Je les aimais encore mieux que ceux du commerce, très doux et tendres. Je prends la recette avec gratitude, merci beaucoup🤗