핫도그 빵

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   집에서 핫도그 빵을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 미리 냉장고에서 계란을 꺼내십시오. 실온에 있어야합니다. 시간이 없다면 따뜻한 물에 데워주세요.

2. 단계 2

   

   따뜻해질 때까지 우유를 가열하십시오 - 온도는 37-38 도입니다. 눈에 띄게 따뜻해져야 하지만 어떠한 경우에도 뜨겁지 않습니다! 효모는 우유에서 활성화됩니다. 더 높은 온도에서는 죽을 것입니다. 우유에 설탕과 이스트를 넣고 섞어주세요. 우유 한 컵을 냅킨으로 덮고 15분 동안 그대로 두세요.

3. 단계 3

   

   이 시간 동안 따뜻하고 달콤한 우유의 효모가 깨어나야합니다. 거품이 생기고 "뚜껑"이 생기고 올라갑니다. 이는 신선하고 활동적이라는 것을 의미합니다. 이것이 일어나지 않으면 다른 효모를 섭취하십시오. 이렇게 하면 구운 식품이 올라가지 않습니다.

4. 단계 4

   

   큰 그릇을 가져 가십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 체로 치면 밀가루가 공기로 포화되어 구운 식품이 더 부드럽고 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   밀가루에 소금을 넣고 저어줍니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫고 이스트를 부어주세요. 계란을 포크로 가볍게 치고 다음에 부어주세요. 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 사용하기 전에 계란을 물과 탄산음료로 씻으십시오.

6. 단계 6

   

   먼저 반죽을 숟가락으로 치대고, 젓기가 어려워지면 손이나 믹서를 이용해 반죽을 시작하세요. 반죽이 매우 끈적해지지만 밀가루를 더 이상 첨가하지 마세요. 반죽이 부드러울수록 빵이 더 부드러워집니다. 다양한 제조업체의 밀가루는 특성이 다르기 때문에 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 하지만 밀가루를 너무 많이 첨가하는 것은 권장하지 않습니다. 반죽을 너무 많이 넣으면 빵이 푹신하지 않을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   밀가루가 모두 섞이면 식물성 기름을 첨가합니다. 반죽하기는 더 쉬워지지만 반죽은 여전히 ​​끈적끈적합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 10분 정도 오랫동안 반죽합니다. 매끄러워져야 합니다. 반죽을 공 모양으로 모으십시오. 그릇을 수건, 필름, 뚜껑으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 약 30~60분 동안 발효되도록 둡니다.

9. 단계 9

   

   할당된 시간이 지나면 반죽의 크기가 두 배로 늘어납니다.

10. 단계 10

    

    밀가루를 뿌린 작업대 위에 놓고 8등분으로 나눕니다. 각 부분을 둥글게 만듭니다. 가장자리를 매듭처럼 중앙쪽으로 집은 다음 솔기가 아래로 향하도록 뒤집어 원을 그리며 굴려 공을 만듭니다.

11. 단계 11

    

    빵을 만드세요. 이렇게하려면 공백을 사용하십시오. 손가락을 이용해 타원형 모양으로 펴주세요.

12. 단계 12

    

    한쪽 가장자리를 약 1cm 정도 집습니다.

13. 단계 13

    

    같은 가장자리를 다시 집으세요.

14. 단계 14

    

    공작물을 뒤집고 같은 방식으로 다른 쪽 가장자리를 집습니다. 처음으로.

15. 단계 15

    

    그다음 두 번째.

16. 단계 16

    

    이제 공작물의 가장자리를 연결하여 가운데를 집어 넣으십시오. 이 긴 튜브를 얻을 수 있습니다.

17. 단계 17

    

    조금 굴려 균일하게 만들 수 있습니다. 같은 방법으로 모든 빵을 만듭니다.

18. 단계 18

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 그 위에 빵을 놓고 그 사이에 공간을 남겨 둡니다.

19. 단계 19

    

    베이킹 시트를 수건으로 덮고 빵이 30분 더 부풀도록 둡니다. 그들은 조금 자랄 것입니다.

20. 단계 20

    

    200°C로 예열된 오븐에서 빵을 상하 모드로 15분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 완성된 빵은 와이어랙에 올려 완전히 식힌 후 용도에 맞게 사용하세요.

레시피에 대한 의견

올가스

17.08.2023

4.6

집에서 핫도그를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 맛있는!...

나탈리아 M

17.08.2023

4.8

나는 샌드위치를 ​​만들고 싶었고, 샌드위치를 ​​만들기 위해서는 핫도그 빵이 필요했습니다. 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 게다가 이 사이트에는 집에서 핫도그 빵을 만드는 데 적합한 레시피도 있습니다. 반죽은 아주 간단합니다. 이것이 제가 파이용으로 만드는 것입니다. 올라가는 데 한 시간이 걸렸어요. 단계별 사진을 보면서 빵을 만들었어요. 나는 그것을 말아서 꼬집고 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓았습니다. 빵은 25분 동안 구웠어요. 두 제품의 밑부분이 조금 나왔네요. 잘 눌리지 않았나 보네요.) 빵이 잘 올라가고 노릇노릇해졌네요. 일반 빵 맛이에요. 충전물은 매우 맛있고 만족 스러웠습니다. 특별한 빵으로 샌드위치를 ​​만들어도 좋아요) 레시피 감사합니다!

나탈리

17.08.2023

4.5

매우 맛있고 성공적인 빵, 레시피 감사합니다!!!

야누타

17.08.2023

4.8

남편은 빵을 좋아하고, 가게에서 파는 빵보다 더 맛있다고 하더군요. 나도 마찬가지다. 건조이스트가 없어서 생이스트(15g)로 대체하고 반죽을 만든 후(오븐 40도에서 10분 : 레시피대로 우유, 이스트 15ml, 레시피대로 설탕, 밀가루- 2 큰술).

율리아 야코블레바

17.08.2023

4.7

벌써 두 번 구웠고, 핫도그와 샌드위치도 만들었어요. 시중에서 파는 것보다 훨씬 부드럽고 부드러워서 마음에 들었습니다. 감사한 마음으로 레시피 잘 받아갑니다, 정말 감사합니다🤗