Pan de hot-dog

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panecillos para hot dogs en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Sacar el huevo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Caliente la leche hasta que esté tibia, una temperatura de 37 a 38 grados. ¡Debería calentarse notablemente, pero en ningún caso caliente! La levadura se activará en la leche.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, la levadura en la leche dulce tibia debe despertarse, burbujear y elevarse con una "tapa". Esto significa que están frescos y activos. Si esto no sucede, entonces tome otra levadura.

4. PASO 4

   

   Toma un tazón grande. Tamiza la harina. El tamizado satura la harina con aire, lo que hace que los productos horneados queden más esponjosos y suaves.

5. PASO 5

   

   Agregue sal a la harina, revuelva. Hacer un hueco en medio de la harina y verter la levadura. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y verterlo a continuación. Lave el huevo con agua y refresco antes de usarlo, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

6. PASO 6

   

   Empieza a amasar la masa primero con una cuchara, luego, cuando te resulte difícil revolver, empieza a amasar con las manos o con una batidora. La masa queda muy pegajosa, pero no le echéis más harina. Cuanto más blanda sea la masa, más esponjosos quedarán los bollos. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos cantidad. Pero no recomiendo agregar demasiada harina.

7. PASO 7

   

   Cuando toda la harina esté mezclada, agregue el aceite vegetal. Será más fácil de amasar, pero la masa seguirá estando pegajosa.

8. PASO 8

   

   Amasar la masa durante mucho tiempo, unos 10 minutos. Debería quedar suave. Reúna la masa en una bola. Cubre el bol con una toalla, film o tapa y colócalo en un lugar cálido. Déjalo reposar durante unos 30-60 minutos.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo asignado, la masa duplicará su tamaño.

10. PASO 10

    

    Colóquelo sobre una superficie de trabajo enharinada y divídalo en 8 partes. Redondee cada parte: pellizque los bordes hacia el centro, como un nudo, luego déle la vuelta con la costura hacia abajo y gírela con un movimiento circular, formando una bola.

11. PASO 11

    

    Formar bollos. Para hacer esto, tome un espacio en blanco. Usa tus dedos para aplanarlo y darle forma ovalada.

12. PASO 12

    

    Pellizque un borde aproximadamente 1 cm.

13. PASO 13

    

    Pellizca el mismo borde nuevamente.

14. PASO 14

    

    Dé la vuelta a la pieza de trabajo y pellizque el otro borde de la misma forma. Primera vez.

15. PASO 15

    

    Luego el segundo.

16. PASO 16

    

    Y solo ahora conectamos los bordes de la pieza de trabajo, pellizcándolos en el medio. Obtendrás este tubo largo.

17. PASO 17

    

    Puedes enrollarlo un poco para nivelarlo. Forma todos los bollos de la misma forma.

18. PASO 18

    

    Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloca encima los bollos dejando espacio entre ellos.

19. PASO 19

    

    Cubre la bandeja para hornear con una toalla y deja reposar los bollos durante otros 30 minutos. Crecerán un poco.

20. PASO 20

    

    Hornea los bollos en el horno precalentado a 200°C, modo arriba-abajo, 15 minutos hasta que estén dorados. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Enfríe completamente los bollos terminados sobre una rejilla y utilícelos según lo previsto.

Comentarios sobre la receta.

olgas

17.08.2023

4.6

Así es como puedes hacer hot dogs caseros. ¡Sabroso!...

natalia m

17.08.2023

4.8

Quería hacer sándwiches y para ellos necesitaba panecillos para hot dogs. ¿Por qué no hacerlos tú mismo? Además, el sitio tiene una receta adecuada para hacer panecillos para hot dogs en casa. La masa es bastante sencilla, esto es lo que hago para las tartas. Me tomó una hora levantarme. Formé los bollitos mirando las fotos del paso a paso. Lo enrollé, lo pellizqué y lo coloqué con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Los bollos se hornearon durante 25 minutos. La parte inferior de un par de productos resultó un poco, aparentemente no estaba lo suficientemente pellizcada) Los bollos subieron bien y se doraron. Sabe a pan normal. El relleno resultó muy sabroso y satisfactorio. Incluso es bueno formar sándwiches en panecillos especiales) ¡Gracias por la receta!

natalia

17.08.2023

4.5

Bollitos muy ricos y logrados, gracias por la receta!!!

Yanuta

17.08.2023

4.8

A mi marido le gustaron los bollos y dijo que eran más sabrosos que los de la tienda. Son lo mismo para mí. No había levadura seca, así que la sustituí por levadura viva (15 g), después de hacer una masa (10 minutos en el horno a 40 grados: leche según receta, levadura 15 ml, azúcar según receta y harina - 2 cucharadas).

Yulia Yakovleva

17.08.2023

4.7

Ya lo horneé dos veces, hice hot dogs y sándwiches. Me gustaron incluso más que los comprados en la tienda, muy suaves y tiernos. Tomo la receta con gratitud, muchas gracias🤗