Rollos de canela y canela

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollos de canela Cinnabon? Mide los ingredientes necesarios para la masa. Tome harina de la más alta calidad. Calentar un poco la leche.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla a fuego lento, enfriar un poco. Puedes derretir la mantequilla en el microondas, pero utiliza un recipiente apto para microondas.

3. PASO 3

   

   Tamizar la harina en un bol amplio para enriquecerla con oxígeno. Gracias a esto, la masa subirá mejor y los productos horneados quedarán esponjosos y aireados. Lea sobre las propiedades de la harina en el artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   En un tazón pequeño, combine la levadura, 1 cucharadita. azúcar (del total) y unos 50 ml de leche tibia. Mezclar todo bien y dejar actuar durante 10-15 minutos hasta que aparezca una “gorra” esponjosa. Si no consigues una, reemplaza la levadura. Lea todo sobre la levadura en el artículo al final de la receta.

5. PASO 5

   

   En un recipiente grande y estable, bata los huevos con el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche restante y revuelva.

7. PASO 7

   

   Agregue la levadura activada, revuelva ligeramente.

8. PASO 8

   

   Vierta la mantequilla derretida no caliente y revuelva.

9. PASO 9

   

   Agrega aproximadamente 3/4 de la harina tamizada y mezcla con una cuchara. No agregues toda la harina de una vez.

10. PASO 10

    

    Agrega el resto de la harina en pequeñas porciones, mientras mezclas la masa con las manos y controlas su consistencia.

11. PASO 11

    

    La masa resulta suave, homogénea y maleable. No debe pegarse a tus manos, pero tampoco debe estar frío. Cubrir la masa con una toalla o film transparente y dejar reposar en un lugar cálido durante 60-80 minutos.

12. PASO 12

    

    Para hacer el relleno, saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda. El azúcar de caña se puede sustituir por azúcar normal. Agrega canela al gusto (10-20 g).

13. PASO 13

    

    Combine el azúcar moreno y la canela y revuelva.

14. PASO 14

    

    La masa ha más que duplicado su volumen.

15. PASO 15

    

    Amasar suavemente la masa y colocarla sobre una mesa ligeramente espolvoreada con harina. Estirar la masa hasta formar una capa rectangular de aproximadamente 1 cm de espesor.

16. PASO 16

    

    Unte la masa con mantequilla blanda. Dejar sin engrasar el borde superior de la capa, de aproximadamente 1 cm de ancho, para que al girar la costura del rollo quede bien pegada a la masa.

17. PASO 17

    

    Espolvorea la capa de mantequilla uniformemente con una mezcla de azúcar y canela.

18. PASO 18

    

    Enrolle con cuidado la masa hasta formar un rollo.

19. PASO 19

    

    Corta el rollo transversalmente en partes iguales. Es conveniente hacerlo con un hilo para que la masa no se arrugue y los bollos tengan una forma uniforme. Me llegaron 12 piezas de aproximadamente 4 cm de ancho.

20. PASO 20

    

    Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos ya que los bollos aumentarán de volumen.

21. PASO 21

    

    Cubrir los bollos con un paño ligero o film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

22. PASO 22

    

    Hornea los canelas en un horno precalentado a 180 ° C hasta que estén doradas, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Ajuste el modo y el tiempo de horneado según las características operativas de su horno. Los bollos, formados a partir de los extremos del rollo, tenían el centro levantado. Podrían haber sido presionados más. Lee sobre hornos en el enlace al final de la receta.

23. PASO 23

    

    Mientras se hornean los bollos, prepara la crema de mantequilla. La mantequilla también debe estar blanda.

24. PASO 24

    

    Mezclar ligeramente la mantequilla y el azúcar glass.

25. PASO 25

    

    Agregue el queso crema, mezcle bien hasta que quede suave.

26. PASO 26

    

    El resultado es una masa cremosa de consistencia fluida. No espeso, pero tampoco demasiado líquido.

27. PASO 27

    

    Cubra inmediatamente los bollos terminados con crema. Cuando están calientes quedan bien empapadas y quedan muy tiernas. La cantidad de nata permite remojar los bollos dos veces.

28. PASO 28

    

    Enfríe los Cinnabons por completo y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Natasha S.

31.07.2023

5

bollos muy ricos! ¡La masa subió maravillosamente! y el segundo día los bollos están riquísimos!!!! ¡¡¡Muchas gracias por compartir!!!

elmia

31.07.2023

4.6

Toda la semana estuvieron tratando de persuadirme para que hiciera Cinnabon rolls con canela, decidí ir a lo seguro y seguir la receta. Lo único que salió mal fue agregar un par de cucharadas de jugo de limón a la crema para darle acidez. Lo más importante es dejar reposar la masa después de cada manipulación con ella (amasar - dejar reposar, cortar - dejar reposar otros 15 minutos). Los niños dijeron que estos bollos pueden volar al espacio. ¡Gracias por la receta! alena

raiska

31.07.2023

4.6

Muy rico😋😋😋Lo hice por primera vez, pero quedó perfecto.

Marianna Krupen

31.07.2023

5

¡La masa está tierna, los bollos han subido bien! El único problema fue que el relleno parecía demasiado dulce. La próxima vez reduciré la cantidad de azúcar y aumentaré la canela. Gracias por la receta!!!

vikipechurina

31.07.2023

5

Esta espectacular, la mejor receta. Lo hice con caramelo y espolvoreado con chocolate blanco.

Julia

31.07.2023

4.5

Recientemente hice bollos suaves con otra receta de Yulia, que resultó perfecta. Entonces, en principio, no surgió la pregunta de de quién es la receta para preparar los Cinnabons. Como cualquier producto horneado con levadura, los bollos requieren algo de tiempo, pero el resultado vale la pena. El aroma de vainilla de la masa combina bien con el relleno de azúcar y canela, y la crema más delicada convierte este tándem en una verdadera perfección. Por cierto, si no eres muy goloso, entonces es mejor usar mucha menos azúcar en polvo para la crema; otros usuarios también escriben sobre esto en las reseñas. Y, en mi opinión, además de su delicioso sabor, vale la pena preparar los Cinnabons, aunque sólo sea para ver cómo la delicada crema se derrite suavemente y fluye por los bollos calientes. ¡Hermoso y apetitoso! Pues no ha pasado ni un día desde la preparación de 16 porciones de Cinnabons, y mi familia ya se ha comido casi todo. ¿No es esta la mejor recomendación? Gracias Julia por esta maravillosa receta. Hornear parece estar convirtiéndose en uno de mis pasatiempos, ¡así que seguiré buscando inspiración en tu página!

kate

31.07.2023

4.9

Quedó muy rico, pero la crema quedó espesa, así que le agregué leche, el sabor no cambió, pero sí la textura. ¡Lo recomiendo altamente!