감자, 소시지, 오이를 곁들인 클래식 솔얀카

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   오이, 소시지, 감자로 고전적인 호지 포지를 요리하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 가장 좋은 고기는 쇠고기입니다. 더 진한 국물이 필요하다면 뼈를 사용하세요. 뼈없는 살만 남았네요. 삶은 훈제, 생훈제 또는 삶은 소시지 등 어떤 소시지라도 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트를 토마토 케첩으로 대체할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 양파를 튀김에 사용하려면(12단계) 양파를 작은 입방체로 잘라야 합니다. 육수를 만들 때 양파를 통째로 사용하고 버립니다(10단계).

3. 단계 3

   

   고기를 철저히 헹구십시오. 팬에 쇠고기 전체와 양파 전체를 넣습니다. 팬에 물 3.5리터를 붓습니다.

4. 단계 4

   

   고기를 부드러워질 때까지 중불에서 1시간 동안 삶아 요리하는 동안 형성되는 거품을 걷어냅니다.

5. 단계 5

   

   국물에서 고기를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 조각의 크기는 소시지와 오이의 크기와 거의 같아야 합니다.

6. 단계 6

   

   국물을 걸러내고 양파를 버립니다. 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 국물을 다시 끓입니다.

7. 단계 7

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 너무 잘게 자르면 안됩니다. 수프는 오랫동안 요리되고 작은 감자는 매우 끓을 수 있으며 큰 감자는 먹기가 불편합니다.

8. 단계 8

   

   당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

9. 단계 9

   

   절인 오이를 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    또한 두 종류의 소시지를 모두 입방체로 자릅니다. hodgepodge의 경우 모든 것이 일반적인 큐브가 아닌 큐브로 절단되는 일이 발생했습니다. 전체 요리의 맛은 컷에 따라 결정되지만 물론 원하는 방식으로자를 수도 있습니다.

11. 단계 11

    

    국물에 감자를 넣고 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 요리합니다(약 20분). 이 시간 이후에 감자를 익히지 않더라도 튀기고 나면 준비 상태가 됩니다.

12. 단계 12

    

    프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 당근, 오이, 훈제하고 삶은 소시지, 삶은 쇠고기를 놓습니다. 모든 것을 섞고 가끔씩 저어주며 중불에서 약 5-7분 동안 볶습니다. 이렇게 하면 전체 로스트가 완성되고 완성된 호지포지가 가벼운 훈제 맛과 향을 갖게 됩니다.

13. 단계 13

    

    팬에 토마토 페이스트를 넣고 저어준 후 2분간 더 끓입니다.

14. 단계 14

    

    프라이팬에 튀김을 넣고 미리 자른 고기를 팬에 넣고 저어줍니다.

15. 단계 15

    

    수프에 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎을 추가합니다. 호지포지를 다시 끓여서 10분 더 요리하세요.

16. 단계 16

    

    서빙하려면 움푹 패인 올리브와 레몬 반 개가 필요합니다. 서빙할 때 각 접시에 별도로 추가하거나 팬에 직접 추가할 수 있습니다. 레몬은 신맛과 함께 Solyanka에 약간의 쓴맛을 주며 풍부한 고기 맛을 완벽하게 돋보이게합니다.

17. 단계 17

    

    나는 호지 포지와 함께 팬에 레몬과 올리브를 즉시 추가합니다. 호지포지의 쓴맛이 마음에 들지 않으면 짜낸 ​​레몬즙을 수프에 첨가할 수 있습니다. 항상 입맛대로 가세요.

18. 단계 18

    

    팬을 뚜껑으로 덮고 호지포지를 10분 더 끓입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

아나스타샤

30.09.2023

4.9

감자, 소시지, 피클을 곁들인 Solyanka는 나의 첫 번째 요리로, 비율을 정확하게 측정하고 조언을 들었습니다. 스트립으로 자릅니다. 맛은 새로운 측면에서 드러났습니다. 그럼에도 불구하고 절단 크기는 중요하므로 과소평가해서는 안 됩니다. solyanka는 영양이 풍부하고 향기로운 것으로 나타났습니다. 가장 신선한 재료로 만들어졌습니다. 모든 것이 완벽하게 어울리고 레시피에 적힌대로 팬에 튀겨서 좋습니다. 우리 가족은 나를 칭찬했다. 그리고 나는 “고맙습니다!”라고 말합니다. 작성자에게 레시피를 알려주세요.

타냐L

30.09.2023

5

좋아 보인다! 이런 이유로 제 레시피를 공유해도 괜찮습니다. 여기 있습니다.

타티아나

30.09.2023

4.6

주어진 레시피대로 호지포지를 준비했어요. 맛은 진하고 담백하며, 육수는 쇠고기(어깨)로 만들었다. 원래 요리와 사워 크림을 추가한 후에 색상이 아름답게 나타났습니다. 나는 또한 수프가 흠뻑 젖은 후 호지포지에 채소(파슬리와 딜)를 추가했습니다. 나는 액체 없이 소금에 절인 올리브를 사용합니다. 그들은 더 뚜렷한 맛을 가지고 있습니다. 그리고 물론 완성된 요리에는 레몬도 들어가요 😋 맛있어요)))

밀로바나

30.09.2023

4.7

맛있는 솔얀카 레시피 감사합니다

저녁

30.09.2023

4.7

그렇다면 감자, 소시지, 피클이 없는 호지포지는 어떻습니까? 저는 이 버전의 수프를 정말 좋아해요. 닥터소시지만 먹었는데, 훈제소시지를 기다리지 못한게 너무 후회되더라구요. (수프가 더 맛있을텐데!) 내 생각에 이 solyanka 레시피는 매우 빠르고 간단합니다. 그리고 그것이 얼마나 맛있는지 밝혀졌습니다!

로만 코토프

30.09.2023

4.8

아아 맛있는 레시피👍

이네사 흐레벤시코바

30.09.2023

4.7

감자, 소시지, 오이가 들어간 훌륭한 호지포지입니다. 저는 항상 이런 식으로 요리할 것입니다. 튀김에 설탕 반 티스푼을 넣고 양파도 볶았고 사워 크림 한 스푼... 이렇게 하는게 더 좋아요. 레시피가 간단하고 아주 맛있습니다. 이를 바탕으로 다른 종류의 호지포지를 준비하겠습니다. 감사합니다.