양배추와 함께 오븐에 냄비에 Solyanka

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   양배추와 함께 오븐의 냄비에 호지 포지를 만드는 방법은 무엇입니까? 레시피에 필요한 모든 재료를 준비하세요. 각 성분의 양은 취향에 따라 조금씩 늘리거나 줄일 수 있습니다. 소시지 대신 훈제 소시지나 양지머리를 사용하고, 절인 오이를 절인 오이로 대체하는 것이 허용됩니다.

2. 단계 2

   

   먼저 양배추를 준비해주세요. 양배추가 너무 시큼한 경우 찬물에 헹구고 짜내십시오. 팬에 양배추, 버터, 토마토 페이스트를 추가합니다. 모든 것을 섞고 양배추가 반쯤 익을 때까지 뚜껑을 덮고 적당한 불로 끓입니다(약 30분). 요리하는 동안 뚜껑을 열고 양배추가 타는지 확인하세요. 필요한 경우 끓는 물 1/4컵을 추가합니다.

3. 단계 3

   

   이때 감자, 양파, 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 헹구십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다. 팬에 밀가루를 붓고 모든 것을 섞은 다음 1분 더 그대로 두세요. 레시피에서 밀가루를 생략할 수 있지만 이렇게 하면 완성된 요리의 국물이 부드러워집니다.

5. 단계 5

   

   소시지에서 케이싱을 제거합니다. 오이와 소시지를 조각으로 자릅니다. 감자를 작은 입방체 또는 막대기로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   감자를 점토 냄비에 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   다음은 오이를 곁들인 소시지입니다.

8. 단계 8

   

   다음 튀김 층을 만드세요. 마지막으로 양배추와 월계수 잎을 냄비에 넣습니다.

9. 단계 9

   

   국물을 부어주세요. 닭육수나 고기육수는 호지포지에 딱 맞습니다. 요리하는 동안 액체가 팽창하여 국물이 냄비 가장자리 위로 쏟아질 위험이 있으므로 국물을 가장자리까지 붓지 마십시오.

10. 단계 10

    

    약간 예열된 오븐에 호지포지를 넣습니다. 200도에서 국물이 끓을 때까지 기다린 다음 온도를 160-170도까지 낮추고 감자가 준비 될 때까지 오븐에 냄비를 끓입니다. 1시간 40분 정도 걸렸네요. - 요리가 끝나기 2시간 10~15분 전에 다진 올리브를 냄비에 넣으세요.

11. 단계 11

    

    준비된 호지포지를 맛보세요. 필요한 경우 소금을 추가하십시오. 나는 보통 이렇게 하지 않습니다. 오이, 양배추, 올리브에는 소금이 충분합니다. 서빙할 때 각 사람에게 접시에 레몬 한 조각, 신선한 허브, 다진 마늘을 제공하십시오. 맛볼 후추. 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

21.09.2023

4.7

맛있는 수프! 친척들은 그를 5점 이상으로 평가했습니다! 각각 500ml의 냄비 2개를 요리하기 위해 소금에 절인 양배추 150g, 감자 1.5개, 당근 1개, 양파 1개, 절인 오이 1개, 베이컨 2개(소시지 대신)를 사용했습니다. 국물을 아주 간단하게 만들었어요. 나는 0.5 리터의 뜨거운 물에 국물 큐브 반을 녹였습니다. 이 양은 냄비의 내용물을 완전히 덮기에 충분했습니다. 양배추를 씻지 않고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣었습니다 (버터 대신 가져갔습니다). 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓였습니다. 당근, 감자, 양파, 베이컨을 갈아서 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 이 절단 방법은 작은 냄비에서 요리하는 데 가장 적합한 것 같았습니다. 양파가 투명해질 때까지 약한 불에서 양파와 당근을 볶았습니다. 그런 다음 냄비에 재료를 넣기 시작했습니다. 맨 밑에는 감자를 깔고 그 위에 베이컨과 오이를 올리고 그 위에 양파와 당근을 볶았어요. 조림 양배추와 월계수 잎을 얹었습니다. 나는 모든 것에 국물을 부었다. 나는 양배추와 함께 오븐의 냄비에 뚜껑을 덮고 1 시간 40 분 동안 호지 포지를 요리했습니다. 끓이기 시작한 지 한 시간쯤 지나서 소금을 넣고, 냄비에 뜨거운 물도 조금 넣었어요. solyanka는 두껍고 풍부했습니다. 양배추는 부드러워질 때까지 삶아주었고, 감자는 부드러워서 모양이 잘 유지되었으며, 베이컨도 그 특유의 맛이 있었습니다. 정말 훌륭해요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!