Bułeczki cynamonowe Cinnabon

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bułeczki cynamonowe Cinnabon? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Weź mąkę najwyższej jakości. Lekko podgrzej mleko.

2. KROK 2

   

   Masło roztopić na małym ogniu, lekko ostudzić. Masło można stopić w kuchence mikrofalowej, ale należy używać pojemnika przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej.

3. KROK 3

   

   Do szerokiej miski przesiej mąkę, aby wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu ciasto będzie lepiej rosło, a wypieki będą puszyste i zwiewne. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na ten temat. Link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   W małej misce wymieszaj drożdże, 1 łyżeczka. cukier (w sumie) i około 50 ml letniego mleka. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 10-15 minut, aż pojawi się puszysta „czapeczka”. Jeśli go nie otrzymasz, wymień drożdże. O drożdżach przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   W stabilnym, dużym pojemniku ubić jajka z cukrem, solą i cukrem waniliowym na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Wlać resztę mleka i wymieszać.

7. KROK 7

   

   Dodać drożdże aktywowane, lekko wymieszać.

8. KROK 8

   

   Wlać nie gorące, roztopione masło i wymieszać.

9. KROK 9

   

   Dodać około 3/4 przesianej mąki i wymieszać łyżką. Nie dodawaj całej mąki na raz

10. KROK 10

    

    Pozostałą mąkę dodawaj małymi porcjami, cały czas wyrabiając ciasto rękoma i kontrolując jego konsystencję.

11. KROK 11

    

    Ciasto jest miękkie, jednorodne, giętkie. Nie powinien kleić się do rąk, ale nie powinien też być fajny. Ciasto przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60-80 minut.

12. KROK 12

    

    Aby przygotować nadzienie, należy wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby stało się miękkie. Cukier trzcinowy można zastąpić zwykłym cukrem. Dodać cynamon do smaku (10-20 g).

13. KROK 13

    

    Połączyć brązowy cukier z cynamonem i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Ciasto zwiększyło swoją objętość ponad dwukrotnie.

15. KROK 15

    

    Delikatnie zagnieć ciasto i połóż je na stole posypanym lekko mąką. Ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości około 1 cm.

16. KROK 16

    

    Ciasto posmaruj miękkim masłem. Górną krawędź warstwy o szerokości około 1 cm pozostawić niezatłuszczoną, tak aby przy skręcaniu szew bułki dobrze połączył się z ciastem.

17. KROK 17

    

    Posyp warstwę masła równomiernie mieszanką cukru i cynamonu.

18. KROK 18

    

    Ostrożnie zwiń ciasto w rulon.

19. KROK 19

    

    Roladę przekrój w poprzek na równe części. Wygodnie jest to zrobić za pomocą nitki, aby ciasto się nie marszczyło, a bułki miały równy kształt. Otrzymałem 12 sztuk o szerokości około 4 cm.

20. KROK 20

    

    Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, zachowując odstępy między nimi, gdyż bułki zwiększą swoją objętość.

21. KROK 21

    

    Przykryj bułki jasną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut.

22. KROK 22

    

    Piec cynamon w piekarniku nagrzanym do 180°C na złoty kolor, około 20-25 minut. Dostosuj tryb i czas pieczenia w oparciu o charakterystykę działania piekarnika. Bułeczki uformowane z końcówek bułki miały podniesiony środek. Można je było mocniej docisnąć. O piekarnikach przeczytasz w linku na końcu przepisu.

23. KROK 23

    

    W czasie gdy bułki się pieczą przygotuj krem ​​maślany. Masło należy również zmiękczyć.

24. KROK 24

    

    Lekko wymieszaj masło i cukier puder.

25. KROK 25

    

    Dodać serek śmietankowy, dokładnie wymieszać na gładką masę.

26. KROK 26

    

    Rezultatem jest kremowa masa o płynnej konsystencji. Nie gęsty, ale też nie za rzadki.

27. KROK 27

    

    Gotowe bułki natychmiast posmaruj kremem. Gdy są gorące, są dobrze namoczone i stają się bardzo delikatne. Ilość kremu pozwala na dwukrotne namoczenie bułek.

28. KROK 28

    

    Całkowicie ostudź Cinnabons i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natasza S

31.07.2023

5

bardzo smaczne bułeczki! Ciasto wyrosło po prostu przepięknie! a na drugi dzień bułeczki są bardzo smaczne!!!! Dziękuję bardzo za udostępnienie!!!

elmya

31.07.2023

4.6

Przez cały tydzień namawiali mnie do zrobienia bułek Cinnabon z cynamonem, postanowiłam nie ryzykować i trzymać się przepisu. Jedyne co poszło nie tak to dodanie do śmietanki kilku łyżek soku z cytryny dla zakwaszenia. Najważniejsze jest to, aby po każdej manipulacji dać ciastu odpocząć (zagnieść – dać odpocząć, pokroić – odstawić na kolejne 15 minut). Dzieci powiedziały, że te bułeczki mogą polecieć w kosmos. Dziękuję za przepis! Alena

Raiska

31.07.2023

4.6

Bardzo smaczne😋😋😋 Robiłam pierwszy raz, ale wyszło po prostu idealne.

Marianna Krupen

31.07.2023

5

Ciasto jest delikatne, bułki dobrze wyrosły! Jedynym problemem było to, że nadzienie wydawało się zbyt słodkie. Następnym razem zmniejszę ilość cukru i zwiększę ilość cynamonu. Dziękuję za przepis!!!

wikipechurina

31.07.2023

5

To jest niesamowite, najlepszy przepis. Zrobiłam z karmelem i posypałam białą czekoladą

Julia

31.07.2023

4.5

Ostatnio robiłam miękkie bułeczki według innego przepisu Julii i wyszły idealne. Tak więc w zasadzie nie pojawiło się pytanie, czyj przepis na przygotowanie Cinnabons. Jak wszystkie wypieki drożdżowe, bułki wymagają trochę czasu, ale wynik jest tego wart. Waniliowy aromat ciasta dobrze komponuje się z cynamonowym nadzieniem cukrowym, a najdelikatniejsza śmietanka czyni ten tandem prawdziwą perfekcją. Swoją drogą, jeśli nie przepadacie za słodyczami, to do kremu lepiej użyć znacznie mniej cukru pudru – piszą o tym także inni użytkownicy w recenzjach. A moim zdaniem oprócz pysznego smaku Cinnabons warto przygotować choćby po to, żeby zobaczyć jak delikatny krem ​​delikatnie się topi i spływa po gorących bułeczkach. Piękne i apetyczne! No cóż, nie minął nawet dzień od przygotowania 16 porcji Cinnabons, a moja rodzina zjadła już prawie wszystko. Czy to nie jest najlepsza rekomendacja? Dziękuję Julio za ten wspaniały przepis. Wygląda na to, że pieczenie staje się moim hobby, więc będę nadal szukać inspiracji na Twojej stronie!

Kate

31.07.2023

4.9

Wyszło bardzo smaczne, ale krem ​​wyszedł gęsty, więc dodałam mleka, smak się nie zmienił, ale konsystencja tak. Gorąco polecam!