Dania z serkiem śmietankowym - 124 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ser śmietankowy różni się sposobem przygotowania - poprzez fermentację śmietanki. W rezultacie otrzymujemy miękką masę o delikatnej konsystencji i smaku twarogu.

Dania z serkiem śmietankowym

Przepisy z serkiem śmietankowym są bardzo różnorodne – nie bez powodu jest to wszechobecny składnik kuchni włoskiej. Można przygotować desery, w szczególności słynny sernik, ciasta, sosy, sosy sałatkowe, nadzienie do tartaletek i pastę do kanapek. Nie należy uważać wszystkich miękkich serów bez skórki za kremowe. Niektóre odmiany są wytwarzane z serwatki, np. ricotta lub mozzarella z mleka bawolego. Kolejny mit dotyczy kraju pochodzenia – nie wszystkie produkty powstają we Włoszech. Inne kraje również z powodzeniem eksportują ten produkt. Jakie są rodzaje serków śmietankowych: Mascarpone – w smaku przypomina masło, jest trochę tłuste, więc obróbka cieplna nie zaszkodzi. Niezastąpiony składnik deseru Tiramisu, bitej śmietany do ciast i doskonałe nadzienie do naleśników. American Philadelphia to doskonały dodatek do bułek i sushi. Szczególnie dobrze komponuje się z czerwoną rybą. Jednocześnie stanowi niskokaloryczną bazę do kremów do wypełniania ciast. Francuski producent Boursin produkuje ten produkt z dodatkami: czosnkiem, ziołami, przyprawami, oliwkami - który nadaje się do kanapek i spaghetti.