Babeczki waniliowe z kremem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić babeczki waniliowe z kremem? Przygotuj jedzenie. Najpierw na próbę. Wybierz masło najwyższej jakości, zgodne z GOST. Wyjmij go wcześniej z lodówki

2. KROK 2

   

   Do miski włóż miękkie masło i dodaj cukier. Zacznij ubijać masło z cukrem mikserem. W trakcie procesu dodawaj cukier waniliowy. Mam go z naturalną wanilią, więc jest czarny. Ubijaj masło, aż będzie puszyste i jasne, ale nie dłużej niż 3 minuty, ponieważ masło może zacząć się oddzielać.

3. KROK 3

   

   Kontynuując ubijanie, dodawaj po jednym jajku. Wygodniej jest to zrobić, rozbijając je wcześniej do osobnej filiżanki. Po każdym jajku dobrze wymieszaj mieszaninę.

4. KROK 4

   

   Ubijaj, aż mieszanina masła i jaj będzie całkowicie jednorodna.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli. Sól w słodkich wypiekach działa jako wzmacniacz smaku. Mieszaj produkty luzem. Połowę mąki wsypać do miski, dobrze wymieszać mikserem lub trzepaczką, to już nie ma znaczenia.

6. KROK 6

   

   Wlać mleko i ponownie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Do ciasta dodać resztę mąki i zagniatać, aż będzie gładkie i jednolite.

8. KROK 8

   

   Weź odpowiednie foremki do babeczek. Mogą być silikonowe, żelazne lub oddzielone od grubego papieru, jak moje. Podczas pieczenia babeczek zwykle umieszcza się je w formie papierowych, aby ułatwić ich wyjmowanie. Poza tym jest pięknie. Rozłóż ciasto do foremek, po około łyżce na każdą. Otrzymałam 10 sztuk, wielkość moich foremek to 4,5 cm.

9. KROK 9

   

   Rozgrzej piekarnik do 170°C, ja używam elektrycznego trybu góra-dół. Ułóż babeczki do pieczenia. Czas pieczenia wynosi 20-30 minut, w zależności od możliwości piekarnika. U mnie pieczenie trwało 25 minut. Babeczki mocno urosną i staną się złociste. Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika i ostudź. W zasadzie są już gotowe do spożycia, ale babeczki zwykle dekoruje się puszystymi kremowymi czapeczkami.

10. KROK 10

    

    Przygotuj krem ​​na czapki. Jak zrobić krem? Zrobię krem ​​na bazie serka śmietankowego i masła. Masło do produkcji śmietany musi być najwyższej jakości, zgodne z GOST. Ser jest dokładnie kremowy, bez żadnych dodatków i w żadnym wypadku nie przetworzony! Dodaj barwnik spożywczy według uznania, chciałam krem ​​dwukolorowy. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby dobrze zmiękło. Ser powinien być również ciepły.

11. KROK 11

    

    Do miski włóż miękkie masło i dodaj cukier puder. Lepiej jest używać proszku niż cukru, gdyż proszek lepiej się rozpuści i nie będzie wyczuwalny na zębach. Masło i proszek ubić mikserem na puszystą masę. Ubijaj ponownie przez 3 minuty, aby zapobiec oddzieleniu się masła.

12. KROK 12

    

    Do masła dodać ser.

13. KROK 13

    

    Ubij śmietanę i ser, aż będą całkowicie gładkie. Krem jest gotowy, radzę go trochę przestudzić, wystarczy pół godziny, aby krem ​​trochę się ustabilizował. Ale nie dłużej, bo inaczej ciężko będzie z nim pracować.

14. KROK 14

    

    Oddziel niewielką część kremu i dodaj do niej barwnik. Mam czerwony żel spożywczy. Mieszaj, aż kolor będzie jednolity.

15. KROK 15

    

    Weź rękaw cukierniczy i rozsmaruj kolorowy krem ​​wzdłuż boków torebki. I na środek połóż biały krem. Dzięki tej stylizacji krem ​​po wyciśnięciu utworzy piękny gradient.

16. KROK 16

    

    Całkowicie wystudzone babeczki dekorujemy kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Mam przywiązanie do gwiazdy. Istnieje wiele opcji dekoracji

17. KROK 17

    

    W razie potrzeby udekoruj czapki kremu jagodami i listkami mięty. Podawać do stołu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Zaikalena

23.10.2023

4.6

Robiłam babeczki po raz pierwszy, bardzo dobry przepis, wszystko wyszło za pierwszym razem, delikatne i smaczne, chętnie dodałam do notesu

Jożyk

23.10.2023

4.5

Uroda! Uwielbiam babeczki marchewkowe i lukier z serka śmietankowego.

winblu

23.10.2023

5

Dobry przepis, dodałam też dżem malinowy do środka i wyszło w sam raz!)

Swietłana Jo

23.10.2023

4.9

Dziękuję za przepis. Bardzo smaczne! Intensywny i bogaty smak! Po wypróbowaniu raz, teraz piekę tylko według Twojego przepisu!

Tasza.

23.10.2023

4.5

To ciasto na babeczki jest jednym z moich ulubionych! :)

Lina

23.10.2023

4.7

Cześć. Czy z tego ciasta wyjdzie biszkopt? Bardzo podobały mi się babeczki w tym teście. Bardzo fajny

Vallina

23.10.2023

4.5

Ciasto zrobiłam według przepisu, do którego użyłam kremu maślanego czekoladowego. Krem zrobiłam według przepisu „Tafita”. Moje dzieci go uwielbiają. Wierzch babeczek posypałam tartymi orzechami włoskimi. Następnym razem wypróbuję z kremem w stylu autora. Babeczki mi smakowały, przepis był dobry. Polecam!