Cupcakes de vainilla con nata

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cupcakes de vainilla con nata? Prepara tu comida. Primero para la prueba. Elija mantequilla de la más alta calidad que cumpla con GOST. Sácalo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Coloque la mantequilla blanda en un bol y agregue el azúcar. Empezar a batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agrega azúcar de vainilla durante el proceso. Lo tengo con vainilla natural, por lo que es negro. Batir la mantequilla hasta que quede esponjosa y ligera, pero no más de 3 minutos, ya que la mantequilla puede comenzar a separarse.

3. PASO 3

   

   Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez. Es más conveniente hacerlo partiéndolos de antemano en una taza aparte. Después de cada huevo, revuelve bien la mezcla.

4. PASO 4

   

   Batir hasta que la mezcla de mantequilla y huevo sea completamente homogénea.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina, añadir la levadura en polvo y una pizca de sal. La sal en los productos horneados dulces actúa como potenciador del sabor. Mezclar productos a granel. Echa la mitad de la harina en un bol, mézclala bien con una batidora o batidor, ya no importa.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche y revuelva nuevamente.

7. PASO 7

   

   Agrega el resto de la harina a la masa y amasa hasta que quede suave y homogénea.

8. PASO 8

   

   Utilice moldes para cupcakes adecuados. Pueden ser de silicona, de plancha o separadas de papel grueso, como el mío. Al hornear cupcakes, generalmente se colocan revestimientos de papel en los moldes para que sean más fáciles de quitar. Además es hermoso. Divida la masa en los moldes, aproximadamente una cucharada para cada uno. Recibí 10 piezas, el tamaño de mis moldes es de 4,5 cm.

9. PASO 9

   

   Precalienta el horno a 170°C, yo uso el modo eléctrico, de arriba a abajo. Coloca los cupcakes a hornear. El tiempo de horneado es de 20 a 30 minutos, dependiendo de las características de tu horno. El mío tardó 25 minutos en hornearse. Los cupcakes subirán mucho y se dorarán. Retire los cupcakes terminados del horno y enfríe. En principio ya están listos para comer, pero los cupcakes suelen ir decorados con esponjosas tapas de crema.

10. PASO 10

    

    Preparar la nata para las tapas. ¿Cómo hacer crema? Haré una crema a base de queso crema y mantequilla. La mantequilla para hacer nata debe ser de la mejor calidad y cumplir con GOST. ¡El queso es exactamente cremoso, sin aditivos y en ningún caso procesado! Agrega colorante alimentario al gusto, yo quería una crema de dos colores. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande bien. El queso también debe estar tibio.

11. PASO 11

    

    Coloque la mantequilla blanda en un bol y agregue el azúcar en polvo. Es mejor utilizar polvo en lugar de azúcar, ya que el polvo se disolverá mejor y no se sentirá en los dientes. Batir la mantequilla y el polvo con una batidora hasta que quede esponjoso. Vuelve a batir durante 3 minutos para evitar que la mantequilla se separe.

12. PASO 12

    

    Agrega queso a la mantequilla.

13. PASO 13

    

    Batir la nata y el queso hasta que quede completamente suave. La nata está lista, te aconsejo que la enfríes un poco, media hora es suficiente para que la nata se estabilice un poco. Pero no más, de lo contrario será difícil trabajar con él.

14. PASO 14

    

    Separa una pequeña parte de la crema y agrégale tinte. Tengo gel alimentario rojo. Revuelve hasta que el color sea uniforme.

15. PASO 15

    

    Coge una manga pastelera y extiende la crema de color por los lados de la bolsa. Y poner nata blanca en el centro. Con este peinado, la crema formará un hermoso degradado cuando se exprima.

16. PASO 16

    

    Decora los cupcakes completamente enfriados con nata utilizando una manga pastelera. Tengo un archivo adjunto de estrella. Hay muchas opciones de decoración.

17. PASO 17

    

    Decore las tapas de crema con frutos rojos y hojas de menta si lo desea. Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Zaikalena

23.10.2023

4.6

Hice cupcakes por primera vez, muy buena receta, todo salió a la primera, tierno y sabroso, con mucho gusto lo agregué a mi libreta.

Yozhyk

23.10.2023

4.5

¡Belleza! Me encantan los cupcakes de zanahoria y el glaseado de queso crema.

winblu

23.10.2023

5

Buena receta, también le agregué mermelada de frambuesa por dentro y quedó perfecta!)

Svetlana Jo

23.10.2023

4.9

Gracias por la receta. ¡Muy sabroso! ¡Sabor intenso y rico! Después de haberlo probado una vez, ¡ahora horneo solo según tu receta!

Tasha.

23.10.2023

4.5

¡Esta masa para cupcakes es una de mis favoritas! :)

Lina

23.10.2023

4.7

Hola. ¿Esta masa servirá para hacer una galleta? Me encantaron mucho los cupcakes de esta prueba. Realmente genial

valina

23.10.2023

4.5

Hice la masa según la receta y utilicé crema de mantequilla de chocolate. La nata la hice según la receta de la Tafita. Mis hijos lo aman. Espolvoreé nueces ralladas encima de los cupcakes. La próxima vez lo probaré con crema como la del autor. Me gustaron los cupcakes, estuvo buena la receta. ¡Recomiendo!