Panini ripieni di panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare l'impasto: mescolare in una ciotola il lievito, 20 g di zucchero e un cucchiaio di farina, versare il latte riscaldato (si può usare il microonde), mescolare, lasciare agire per 15 minuti finché il lievito non si gonfia. Sciogliere il burro, farlo raffreddare. Sbattere l'uovo nella ciotola con l'impasto, versare il burro fuso, aggiungere lo zucchero (30 g), sale, mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Versare la farina setacciata, farlo in porzioni, aggiungere se necessario, impastare la pasta.

2. PASSO 2

   

   Il risultato è un impasto elastico che si attacca leggermente alle mani. Rimettetelo nella ciotola e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per 1,5 ore. Impastatelo e fatelo lievitare nuovamente. Cospargete il piano di lavoro con la farina e stendete l'impasto in un rettangolo.

3. PASSO 3

   

   Ungetela con il restante burro fuso e spolverizzate con lo zucchero.

4. PASSO 4

   

   Arrotolare l'impasto in un rotolo.

5. PASSO 5

   

   Tagliare a pezzetti di panino.

6. PASSO 6

   

   Metteteli in una teglia unta e lasciateli lievitare per 20 minuti al caldo.

7. PASSO 7

   

   Spennellateli sopra con il tuorlo d'uovo sbattuto.

8. PASSO 8

   

   Preriscaldare il forno a 180 gradi. Lasciare cuocere i panini per 30 minuti (a seconda del funzionamento del forno). Preparare il ripieno di panna acida: sbattere la panna acida con lo zucchero (50 g). Quando i panini saranno ben dorati, toglieteli e spegnete il forno.

9. PASSO 9

   

   Versare la panna acida sopra i panini e infornare, senza accenderlo, per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Durante questo periodo, il ripieno di panna acida si trasformerà in un delicato fondente dolce e cremoso.

11. PASSO 11

    

    Buon tè!

Commenti sulla ricetta

limiti

08.10.2023

4.7

Il ripieno di panna acida è un'idea interessante. Cucino i panini Cinnabon con glassa di zucchero alla cannella.

Eleno4ka

08.10.2023

4.9

Oggi ho sfornato dei panini con ripieno di panna acida. Ho fatto tutto secondo la ricetta dell'autore, solo che non ho unto la parte superiore dei panini con il tuorlo (poi devi aggiungere l'albume da qualche parte, e questa sarà un'altra ricetta))) I panini sono venuti meravigliosi! Morbido, soffice, molto gustoso, con un ripieno interessante. Grazie per la ricetta, Snezhana!

Ira

08.10.2023

4.8

Ho preparato questi panini e sono venuti buonissimi! Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>

Maria

08.10.2023

4.5

Grazie per aver partecipato al concorso La migliore ricetta della settimana. Ricetta interessante. Ci sono molte aree sovraesposte sullo chignon bianco nella foto. Ciò accade quando si utilizza il flash o l'illuminazione diretta della lampada. Ci sono due vie d'uscita: non usare il flash e appendere un panno bianco sciolto davanti alla lampada per diffondere la luce. Devi anche tenere d'occhio gli altri oggetti nell'inquadratura: dovrebbero rimanere ad un'angolazione normale, senza inclinarsi a sinistra o a destra (come una tazza: sembra che stia per ribaltarsi). L'angolo retto può aiutare in questo. Di solito, se posizioniamo il piatto principale e la tazza più o meno sulla stessa linea e scegliamo l'angolazione dall'alto, uno degli oggetti sarà sicuramente nell'angolazione sbagliata. Qui è meglio fotografare ad angolo acuto, o anche in orizzontale. Meglio ancora, non posizionare gli oggetti sulla stessa linea, ma portare l'arredamento sullo sfondo. Quindi la composizione sarà costruita correttamente e tutti gli oggetti avranno l'angolazione corretta.

Fatima

08.10.2023

5

Sembra molto gustoso!!! Grazie!!! E come regalo