Булочки в сметанній заливці

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Приготувати тісто: в мисці змішати дріжджі, 20 г цукру і столову ложку борошна, влити підігріте (можна в мікрохвильовці) молоко, перемішати, залишити на 15 хвилин, поки дріжджі не розбухнуть. Вершкове масло розтопити, остудити. У миску з тістом вбити яйце, влити розтоплене масло, додати цукор (30 г), сіль, розмішувати до розчинення цукру. Всипати просіяне борошно, робити це порціями, додавати при необхідності, замісити тісто.

2. КРОК 2

   

   В результаті виходить еластичне тісто, яке злегка прилипає до рук. Повернути в миску і поставити в тепле місце для підйому на 1,5 години. Розімніть і дайте ще раз піднятися. Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто в прямокутник.

3. КРОК 3

   

   Змастіть його розтопленим маслом, що залишилося, і посипте цукром.

4. КРОК 4

   

   Згорнути тісто в рулет.

5. КРОК 5

   

   Нарізати шматочками булочки.

6. КРОК 6

   

   Помістіть їх у змащену маслом форму і залиште в теплі на 20 хвилин, щоб вони піднялися.

7. КРОК 7

   

   Зверху змастити їх збитим жовтком.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Дайте булочкам випікатися 30 хвилин (в залежності від роботи духовки). Приготувати сметанну заливку: збити сметану з цукром (50г). Коли булочки стануть золотистими, вийміть їх і вимкніть духовку.

9. КРОК 9

   

   Зверху булочки полийте сметаною і поставте в духовку, не вмикаючи, на 15 хвилин.

10. КРОК 10

    

    За цей час сметанна заливка перетвориться на ніжну солодкувату вершкову помадку.

11. КРОК 11

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

limiti

08.10.2023

4.7

Заливка зі сметани – цікава ідея. Печу рулети Сінабон з корично-цукровою глазур'ю.

Елено4ка

08.10.2023

4.9

Сьогодні спекла булочки зі сметанною начинкою. Я все робила за авторським рецептом, тільки жовтком верх булочок не змащувала (потім білка кудись треба додати, а це вже інший рецепт))) Булочки вийшли чудові! М'які, пухкі, дуже смачні, з цікавою начинкою. Дякую за рецепт, Сніжана!

Іра

08.10.2023

4.8

Я приготувала ці булочки і вони вийшли дуже смачними! Дякую за рецепт! Ось фоторепортаж -->>

Марія

08.10.2023

4.5

Дякуємо за участь у конкурсі «Кращий рецепт тижня». Цікавий рецепт. На фото багато пересвітлених ділянок білого пучка. Це трапляється при використанні спалаху або прямого освітлення лампою. Є два виходи: не використовувати спалах і повісити перед лампою нещільну білу тканину для розсіювання світла. Також потрібно стежити за іншими предметами в кадрі - вони повинні залишатися під звичайним кутом, не нахиляючись ні вліво, ні вправо (наприклад, чашка - здається, що вона ось-ось перекинеться). У цьому може допомогти правильний кут. Зазвичай, якщо основне блюдо і чашку поставити приблизно на одній лінії і вибрати кут зверху, то один з предметів обов'язково буде під неправильним кутом. Тут краще фотографувати під гострим кутом, а то й горизонтально. А ще краще не розташовувати предмети на одній лінії, а прибрати декор на задній план. Тоді композиція буде правильно побудована, а всі предмети будуть стояти під правильним кутом.

Фатіма

08.10.2023

5

Виглядає дуже смачно!!! Дякую тобі!!! І в подарунок