사워 크림 충전 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   반죽 준비 : 그릇에 효모, 설탕 20g, 밀가루 한 스푼을 섞고 가열 된 (전자 레인지 가능) 우유를 부어 섞은 다음 효모가 부풀어 오를 때까지 15 분 동안 그대로 두십시오. 버터를 녹여 식혀주세요. 계란을 반죽과 함께 그릇에 넣고 녹인 버터를 붓고 설탕 (30g), 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 붓고 일괄 적으로 수행하고 필요한 경우 추가하고 반죽을 반죽하십시오.

2. 단계 2

   

   그 결과 손에 살짝 달라붙는 탄력 있는 반죽이 탄생했습니다. 다시 그릇에 담고 따뜻한 곳에 두어 1시간 30분 동안 발효합니다. 반죽하고 다시 일어나도록하십시오. 작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 직사각형으로 밀어냅니다.

3. 단계 3

   

   남은 녹인 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 롤에 넣으십시오.

5. 단계 5

   

   롤빵 조각으로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   기름칠한 팬에 넣고 따뜻하게 20분 동안 놓아두세요.

7. 단계 7

   

   그 위에 달걀 노른자를 바르세요.

8. 단계 8

   

   오븐을 180도로 예열하세요. 빵을 30분 동안 굽습니다(오븐 작동에 따라 다름). 사워 크림 채우기 준비 : 사워 크림에 설탕 (50g)을 넣습니다. 빵이 황금빛 갈색이 되면 꺼내서 오븐을 끄세요.

9. 단계 9

   

   빵 위에 사워 크림을 붓고 오븐을 켜지 않은 채 15분 동안 오븐에 넣습니다.

10. 단계 10

    

    이 시간 동안 사워 크림 충전물은 섬세하고 달콤한 크림 같은 퍼지로 변합니다.

11. 단계 11

    

    차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

제한

08.10.2023

4.7

사워 크림 충전은 흥미로운 아이디어입니다. 나는 계피 설탕 글레이즈로 시나본 롤을 굽습니다.

엘레노4카

08.10.2023

4.9

오늘은 사워크림을 채워 빵을 구웠어요. 나는 저자의 레시피에 따라 모든 것을 수행했지만 빵 상단에 노른자를 바르지 않았습니다. (그런 다음 어딘가에 흰색을 추가해야하며 이것이 또 다른 레시피가 될 것입니다.))) 빵이 훌륭해졌습니다! 부드럽고 푹신하며 매우 맛있고 흥미로운 충전재가 있습니다. 레시피 감사합니다, Snezhan님!

아이라

08.10.2023

4.8

제가 이 빵을 만들었는데 맛있더라구요! 레시피 주셔서 감사합니다! 사진보고입니다 -->>

마리아

08.10.2023

4.5

이번주 베스트 레시피 대회에 참여해주셔서 감사합니다. 흥미로운 요리법. 사진 속 흰빵에는 과다 노출된 부분이 많이 있습니다. 이는 플래시나 직접 램프 조명을 사용할 때 발생합니다. 두 가지 방법이 있습니다. 플래시를 사용하지 않고 램프 앞에 느슨한 흰색 천을 걸어 빛을 확산시키는 것입니다. 또한 프레임 안의 다른 물체도 주시해야 합니다. 왼쪽이나 오른쪽으로 기울어지지 않고 정상적인 각도를 유지해야 합니다(컵과 같이 곧 뒤집힐 것처럼 보입니다). 올바른 각도가 도움이 될 수 있습니다. 일반적으로 메인 접시와 컵을 거의 같은 선에 배치하고 위에서 각도를 선택하면 항목 중 하나가 확실히 잘못된 각도에 있게 됩니다. 여기서는 예각이나 수평으로 사진을 찍는 것이 더 좋습니다. 더 좋은 방법은 개체를 같은 선에 배치하지 말고 배경 장식을 제거하는 것입니다. 그러면 컴포지션이 올바르게 구성되고 모든 개체가 올바른 각도에 서게 됩니다.

파티마

08.10.2023

5

아주 맛있어 보여요!!! 감사합니다!!! 그리고 선물로