Petits pains fourrés à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez la pâte : mélangez la levure, 20 g de sucre et une cuillère à soupe de farine dans un bol, versez le lait chauffé (vous pouvez micro-ondes), mélangez, laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce que la levure gonfle. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Battez l'œuf dans le bol avec la pâte, versez le beurre fondu, ajoutez le sucre (30g), le sel, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Versez la farine tamisée, faites-le par lots, ajoutez-en si nécessaire, pétrissez la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Le résultat est une pâte élastique qui colle légèrement aux mains. Remettez-le dans le bol et mettez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant 1h30. Pétrissez-le et laissez-le lever à nouveau. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte en rectangle.

3. ÉTAPE 3

   

   Graissez-le avec le reste de beurre fondu et saupoudrez de sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez la pâte en un rouleau.

5. ÉTAPE 5

   

   Couper en morceaux de pain.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez-les dans un plat graissé et laissez-les lever au chaud pendant 20 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Badigeonnez-les de jaune d'œuf battu.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffer le four à 180 degrés. Laissez cuire les petits pains pendant 30 minutes (selon le fonctionnement du four). Préparez la garniture à la crème sure : battez la crème sure avec le sucre (50g). Lorsque les petits pains sont dorés, sortez-les et éteignez le four.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la crème sure sur les petits pains et mettez au four, sans l'allumer, pendant 15 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Pendant ce temps, la garniture à la crème sure se transformera en un délicat fudge sucré et crémeux.

11. ÉTAPE 11

    

    Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

limite

08.10.2023

4.7

La garniture à la crème sure est une idée intéressante. Je prépare des petits pains au cannelle avec un glaçage au sucre et à la cannelle.

Eleno4ka

08.10.2023

4.9

Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains fourrés à la crème sure. J'ai tout fait conformément à la recette de l'auteur, seulement je n'ai pas graissé le dessus des petits pains avec du jaune (il faut alors ajouter le blanc quelque part, et ce sera une autre recette))) Les petits pains se sont avérés merveilleux ! Doux, moelleux, très savoureux, avec une garniture intéressante. Merci pour la recette, Snezhana !

Ira

08.10.2023

4.8

J'ai fait ces petits pains et ils se sont avérés délicieux ! Merci pour la recette! Voici un reportage photo -->>

Marie

08.10.2023

4.5

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Recette intéressante. Il y a beaucoup de zones surexposées sur le chignon blanc sur la photo. Cela se produit lors de l’utilisation d’un flash ou d’un éclairage direct par lampe. Il existe deux solutions : ne pas utiliser de flash et accrocher un tissu blanc lâche devant la lampe pour diffuser la lumière. Vous devez également garder un œil sur les autres objets dans le cadre : ils doivent rester à un angle normal, sans s'incliner à gauche ou à droite (comme une tasse - on dirait qu'elle est sur le point de basculer). Le bon angle peut y contribuer. Habituellement, si nous plaçons le plat principal et la tasse à peu près sur la même ligne et choisissons l'angle par le haut, alors l'un des éléments sera certainement au mauvais angle. Ici, il vaut mieux photographier sous un angle aigu, voire horizontalement. Mieux encore, ne placez pas les objets sur la même ligne, mais éloignez le décor du fond. Ensuite, la composition sera correctement construite et tous les objets seront placés selon le bon angle.

Fátima

08.10.2023

5

Ça a l'air très savoureux !!! Merci!!! Et en cadeau