Panini Sinabon con cannella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini alla cannella Sinabon a casa? Per prima cosa preparate gli ingredienti per realizzare l'impasto. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che abbia il tempo di ammorbidirsi. Anche le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Riscaldare il latte ad una temperatura di circa 37-38 gradi. Dovrebbe essere piacevolmente caldo al tatto, ma non caldo, altrimenti il ​​lievito morirà. Aggiungete al latte un cucchiaio di zucchero e lievito. Mescolare il tutto, coprire con un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti. Durante questo tempo il lievito dovrà attivarsi e lievitare con un tappo. Se ciò non accade, è necessario utilizzare altro lievito; l'impasto non lieviterà.

3. PASSO 3

   

   Mentre il lievito si sveglia, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero rimasto usando un mixer.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi le uova e sbatti tutto fino a che liscio. Prima dell'uso, lavare le uova con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla superficie.

5. PASSO 5

   

   Versate il composto di uova nel lievito e mescolate delicatamente con una spatola.

6. PASSO 6

   

   Setacciare la farina e il sale attraverso un setaccio nella miscela risultante. Non aggiungere la farina tutta in una volta, aggiungere circa 2/3 del volume totale.

7. PASSO 7

   

   Impastare la pasta. Aggiungere la farina rimanente secondo necessità. Non esagerare; l'impasto dovrà rimanere morbido. Troppa farina rende i prodotti da forno duri. Potrebbe essere necessaria un po' meno o un po' più di farina, a seconda della sua consistenza. L'impasto diventerà rapidamente liscio ed omogeneo. Raccoglierlo in una palla, coprire con un asciugamano e lasciare lievitare per 1-1,5 ore in un luogo caldo.

8. PASSO 8

   

   Come preparare il ripieno dei panini Sinabon con cannella e zucchero? Molto semplice! Prendi il burro morbido. Scegli un prodotto naturale e di alta qualità senza grassi vegetali. Io ho usato lo zucchero di canna, dona ai prodotti da forno un sapore di caramello, ma potete usare anche lo zucchero bianco normale.

9. PASSO 9

   

   Mescolare lo zucchero e la cannella in una ciotola. Il futuro riempimento è pronto.

10. PASSO 10

    

    Durante la lievitazione l’impasto raddoppierà circa il suo volume.

11. PASSO 11

    

    Spolverate il piano di lavoro con la farina e adagiatevi sopra l’impasto. Usando le mani, allargalo in un quadrato. È molto flessibile, non serve il mattarello. Poi piega il quadrato con una busta: prima un bordo al centro, poi coprilo con il secondo bordo.

12. PASSO 12

    

    Piegare allo stesso modo gli altri due bordi.

13. PASSO 13

    

    Capovolgi il pezzo risultante, con la cucitura rivolta verso il basso e copri con una ciotola. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.

14. PASSO 14

    

    Stendete poi l’impasto in un rettangolo spesso circa 1 cm.

15. PASSO 15

    

    Spennellare uniformemente l'impasto con burro morbido.

16. PASSO 16

    

    Cospargere l'impasto con uno strato uniforme di zucchero alla cannella.

17. PASSO 17

    

    Stendere l'impasto in un tronco stretto. Segna sul rotolo le linee lungo le quali lo taglierai. Il modo più comodo per tagliare il rotolo è con il filo interdentale. Non accartoccerà l'impasto. Ho ricevuto 12 pezzi.

18. PASSO 18

    

    Disporre i pezzi su una teglia foderata con carta da forno. Assicurati di lasciare degli spazi tra loro. Coprire la teglia con un asciugamano e lasciare agire per un'ora.

19. PASSO 19

    

    In un'ora, i panini Sinabon fatti con pasta lievitata aumenteranno di dimensioni. Metteteli in forno preriscaldato a 190°C. Cuocere i panini per circa 25 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

20. PASSO 20

    

    Come preparare la crema per i panini Sinabon? Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che sia a temperatura ambiente.

21. PASSO 21

    

    Mescolare il burro morbido, il formaggio e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo. È conveniente farlo con una frusta. La crema è pronta.

22. PASSO 22

    

    Togliere i panini finiti dal forno.

23. PASSO 23

    

    Lubrificarli con la crema quando si sono raffreddati fino a raggiungere uno stato caldo. I nostri deliziosi panini Sinabon con panna sono pronti. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

29.07.2023

4.6

Buon pomeriggio! Francamente faccio raramente la pasta lievitata🤣, ma non questa volta. Grazie all'autore💜La preparazione non è difficile, è piacevole lavorare con l'impasto. La decisione di panificare è stata spontanea; non c'era la crema di formaggio, quindi ho sostituito la panna acida con ricotta e zucchero (usando un frullatore). Per chi cuocerà in teglia di vetro, come la mia, consiglio di aggiungere altri 10 minuti. Sono rimasto soddisfatto del risultato. I sinaboni si sono rivelati teneri, morbidi, appena sciolti in bocca😋

gabe_lova

29.07.2023

4.7

Dò una A alla ricetta. L'impasto è venuto bene, è lievitato perfettamente ed era plastico. Durante la lievitazione i panini sono aumentati bene di volume e dopo la cottura sono diventati morbidi, soffici e fragranti. Ho tenuto conto dei commenti e visto che ho cotto in una teglia di vetro, ho aumentato il tempo di cottura in forno per far formare la crosticina. E ho fatto più glassa, o meglio, ho solo aumentato la quantità di ricotta - 150 grammi. Ho anche decorato i miei panini con strisce di glassa al cioccolato e caramello.

Tasha.

29.07.2023

4.6

Le parole certamente non possono descrivere quanto amiamo questi panini. Lo cucino anche per le vacanze se il tempo lo consente e preferirei questo panino dolce a qualsiasi fetta di torta, adoro questi panini così tanto! Io faccio la crema in modo un po' diverso, più formaggio e meno zucchero a velo) e mi piace molto anche cospargere i panini con cioccolato bianco o fondente))

Lesia

29.07.2023

4.7

Delizioso.... le parole non possono descriverlo! Ecco un'altra video ricetta per questi panini!

VN

29.07.2023

5

Non male come prima volta 👍🏼I panini alla cannella Sinabon sono gustosi e morbidi anche dopo due giorni 👌🏼

Darina

29.07.2023

4.8

Ottima ricetta, ingredienti economici e facili da preparare.

Bistecca di unicorno

29.07.2023

4.9

Ekaterina, ti esprimo la mia sincera gratitudine per questa ricetta! Era da molto tempo che non provavo una cottura così morbida. L'impasto è malleabile, liscio e molto piacevole da lavorare. L’idea del filo interdentale è semplicemente una manna dal cielo, gli strati sono uniformi, non puoi tagliarlo con un coltello! Ho preparato la crema pasticcera con il latte. Si è rivelato semplicemente delizioso! E sembra che io abbia finalmente trovato la mia pasticceria universale preferita...