Panini con semi di papavero a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini dolci con semi di papavero dalla pasta lievitata? Preparare gli ingredienti necessari per l'impasto. Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria.

2. PASSO 2

   

   Versate in una ciotola un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco.

3. PASSO 3

   

   Scaldare il kefir in una casseruola o nel forno a microonde a bassa potenza a 30-35 gradi. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente. Se il kefir è troppo caldo, il lievito morirà. Versare il kefir caldo in una ciotola con gli ingredienti secchi, mescolare il tutto e riporre in un luogo caldo per 15-20 minuti. Nel frattempo setacciare la farina 1-2 volte in modo che la farina sia ben satura di ossigeno. Grazie a questo, i panini risulteranno particolarmente soffici e gustosi.

4. PASSO 4

   

   Trascorso il tempo specificato, aggiungere le uova di gallina alla miscela preparata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il burro fuso e mescolare ancora bene.

5. PASSO 5

   

   Iniziate ad aggiungere la farina setacciata a pezzi, mescolando bene ogni volta il composto con un cucchiaio. Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, rovesciatelo su una superficie infarinata e continuate ad impastare.

6. PASSO 6

   

   Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina rispetto alla quantità specificata. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto: risulterà liscio ed elastico. L'impasto è leggermente appiccicoso, ma non si attacca alle mani. Rimettetelo nella ciotola, coprite con un canovaccio o pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo tiepido per un paio d'ore. Durante questo tempo, quando l’impasto sarà lievitato, rigonfiatelo e fatelo lievitare nuovamente.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Togliere il burro dal frigorifero in anticipo per consentirgli di raggiungere la temperatura ambiente. Accendi il forno a 180 gradi. Sciacquare i semi di papavero con acqua e versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprite il contenitore con i semi di papavero con un coperchio e lasciate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Quindi scolare l'acqua attraverso un setaccio. Macinare i semi di papavero in un mortaio o schiacciarli con il mattarello.

8. PASSO 8

   

   Stendere l'impasto finito in un rettangolo e spennellare con burro ammorbidito. Metti sopra i semi di papavero e cospargili di zucchero.

9. PASSO 9

   

   Stendere il rettangolo di pasta in una busta, piegandola più volte a metà, e tagliarla trasversalmente in strisce larghe circa 3 centimetri. Torcere ciascuna striscia di pasta 3-4 volte in modo che il ripieno di papavero sia visibile e fissare le estremità.

10. PASSO 10

    

    Disporre i panini su una teglia unta, coprire con un canovaccio e lasciarli lievitare leggermente in un luogo tiepido per 10-15 minuti. Spennellare la parte superiore dei panini con l'uovo sbattuto. Cuocere i panini lievitati in forno con semi di papavero a 180 gradi per circa 25 minuti. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del vostro forno. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

AnnaSer

07.08.2023

4.5

Panini da gol! Quando cucino con i semi di papavero, preparo spesso un rotolo con ripieno di semi di papavero usando questa ricetta, provatela!

Olga

07.08.2023

4.8

Amo e scelgo ricette da forno che descrivano la consistenza dell'impasto, per questo non mi stanco di impastare indovinando se c'è altra farina da aggiungere o ce n'è già abbastanza. I panini lievitati al forno con semi di papavero sono così carini, lucenti, morbidi e deliziosi. Grazie per la ricetta dettagliata e buonissima!

Il pazzo KARAMEL

07.08.2023

5

Panini meravigliosi! Grazie per la ricetta! :)

Ludok_p

07.08.2023

5

Che dimensione di bicchiere indica la ricetta...200 o 250 ml?