Bollos con semillas de amapola elaborados con masa de levadura

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos dulces con semillas de amapola con masa de levadura? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María.

2. PASO 2

   

   Vierta una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la levadura seca en un bol.

3. PASO 3

   

   Calienta el kéfir en una cacerola o en el microondas a baja potencia a 30-35 grados. Debe estar tibio, pero no hirviendo. Si el kéfir está demasiado caliente, la levadura morirá. Vierta el kéfir tibio en un bol con los ingredientes secos, mezcle todo y colóquelo en un lugar cálido durante 15-20 minutos. Mientras tanto, tamice la harina 1-2 veces para que quede bien saturada de oxígeno. Gracias a esto, los bollos quedarán especialmente esponjosos y sabrosos.

4. PASO 4

   

   Después del tiempo especificado, agregue los huevos de gallina a la mezcla preparada y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mantequilla derretida y vuelva a mezclar bien.

5. PASO 5

   

   Empieza añadiendo la harina tamizada en partes, removiendo bien la mezcla con una cuchara cada vez. Cuando la masa resulte difícil de revolver con una cuchara, colóquela sobre una superficie enharinada y continúe amasando.

6. PASO 6

   

   Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina de la cantidad especificada. Concéntrate en la consistencia de la masa: quedará suave y elástica. La masa queda ligeramente pegajosa, pero no se pega a las manos. Vuelve a colocarlo en el bol, cúbrelo con una toalla o film transparente y déjalo en un lugar cálido durante un par de horas. Durante este tiempo, cuando la masa haya subido, golpéala y deja que vuelva a crecer.

7. PASO 7

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Enciende el horno a 180 grados. Enjuague las semillas de amapola con agua y vierta agua hirviendo sobre ellas. Cubra el recipiente con semillas de amapola con tapa y déjelo al vapor durante 15-20 minutos. Luego escurre el agua por un colador. Muele las semillas de amapola en un mortero o tritúralas con un rodillo.

8. PASO 8

   

   Extienda la masa terminada formando un rectángulo y unte con mantequilla blanda. Colocar encima las semillas de amapola y espolvorear con azúcar.

9. PASO 9

   

   Enrolle el rectángulo de masa formando un sobre, dóblelo por la mitad varias veces y córtelo transversalmente en tiras de unos 3 centímetros de ancho. Gire cada tira de masa 3-4 veces para que se vea el relleno de amapola y sujete los extremos.

10. PASO 10

    

    Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada, cúbralos con una toalla y déjelos crecer ligeramente en un lugar cálido durante 10-15 minutos. Pincelar la parte superior de los bollos con huevo batido. Hornee bollos de levadura en el horno con semillas de amapola a 180 grados durante unos 25 minutos. El tiempo exacto depende de las características de su horno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

AnnaSer

07.08.2023

4.5

¡Anotando bollos! Cuando horneo con semillas de amapola, suelo preparar un panecillo relleno de semillas de amapola usando esta receta, ¡pruébalo!

Olga

07.08.2023

4.8

Me encanta y elijo recetas de repostería que describen la consistencia de la masa, así no me canso de amasar mientras adivino si hay más harina para agregar o si ya hay suficiente. Los bollos de levadura al horno con semillas de amapola quedan tan lindos, brillantes, suaves y deliciosos. ¡Gracias por la receta detallada y deliciosa!

CARAMELO LOCO

07.08.2023

5

¡Bollos maravillosos! ¡Gracias por la receta! :)

ludok_p

07.08.2023

5

¿Qué tamaño de vaso indica la receta...200 o 250 ml?