Petits pains aux graines de pavot à base de pâte levée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains sucrés aux graines de pavot à partir de pâte levée ? Préparez les ingrédients nécessaires à la pâte. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de farine et de levure sèche dans un bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer le kéfir dans une casserole ou au four à micro-ondes à faible puissance jusqu'à 30-35 degrés. Il doit être tiède, mais pas brûlant. Si le kéfir est trop chaud, la levure mourra. Versez le kéfir chaud dans un bol avec les ingrédients secs, mélangez le tout et placez dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, tamisez la farine 1 à 2 fois pour qu'elle soit bien saturée en oxygène. Grâce à cela, les petits pains se révéleront particulièrement moelleux et savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Après le temps spécifié, ajoutez les œufs de poule au mélange préparé et mélangez jusqu'à consistance lisse. Versez le beurre fondu et mélangez bien à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à ajouter la farine tamisée par parties, en remuant bien le mélange avec une cuillère à chaque fois. Lorsque la pâte devient difficile à mélanger avec une cuillère, étalez-la sur un plan fariné et continuez à pétrir.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine que la quantité spécifiée. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte : elle sera lisse et élastique. La pâte est légèrement collante, mais ne colle pas aux mains. Remettez-le dans le bol, couvrez d'un torchon ou d'un film alimentaire et laissez dans un endroit chaud pendant quelques heures. Pendant ce temps, lorsque la pâte a levé, abaissez-la et laissez-la lever à nouveau.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients nécessaires à la garniture. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de revenir à température ambiante. Allumez le four à 180 degrés. Rincez les graines de pavot avec de l'eau et versez dessus de l'eau bouillante. Couvrez le récipient avec les graines de pavot avec un couvercle et laissez-le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Puis égouttez l'eau à travers un tamis. Broyez les graines de pavot dans un mortier ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaisser la pâte finie en rectangle et badigeonner de beurre ramolli. Déposez dessus les graines de pavot et saupoudrez de sucre.

9. ÉTAPE 9

   

   Roulez le rectangle de pâte dans une enveloppe en le pliant plusieurs fois en deux et coupez-le transversalement en bandes d'environ 3 centimètres de large. Torsadez chaque bande de pâte 3 à 4 fois pour que la garniture au pavot soit visible et fixez les extrémités.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrez d'un torchon et laissez-les lever légèrement dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. Badigeonner le dessus des petits pains d'œuf battu. Cuire les petits pains à la levure au four avec les graines de pavot à 180 degrés pendant environ 25 minutes. L'heure exacte dépend des caractéristiques de votre four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaSer

07.08.2023

4.5

Marquer des petits pains ! Lors de la cuisson avec des graines de pavot, je prépare souvent un petit pain fourré aux graines de pavot en utilisant cette recette, essayez-la !

Olga

07.08.2023

4.8

J’aime et je choisis des recettes de pâtisserie qui décrivent la consistance de la pâte, donc je ne me lasse pas de pétrir en devinant s’il y a plus de farine à ajouter ou s’il y en a déjà assez. Les petits pains à la levure au four avec des graines de pavot sont si mignons, brillants, doux et délicieux. Merci pour la recette détaillée et délicieuse!

KARAMEL fou

07.08.2023

5

Des petits pains merveilleux ! Merci pour la recette! :)

Ludok_p

07.08.2023

5

Quelle taille de verre la recette indique-t-elle... 200 ou 250 ml ?