Panini dolci Lumache con cannella e zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i panini dolci alle lumache con cannella e zucchero? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la prova. Scegli il burro della migliore qualità, senza additivi vegetali, conforme a GOST. Rimuovere in anticipo l'uovo dal frigorifero, dovrebbe scaldarsi. Se non hai avuto il tempo di farlo, tienilo in acqua tiepida per un po '. Il latte con qualsiasi contenuto di grassi è adatto, il lievito agisce rapidamente.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola capiente e setacciateci la farina. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Non aggiungetelo tutto in una volta, iniziate con 2/3 del volume totale e aggiungete il resto man mano che lavorate, se necessario.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero e il lievito alla farina. Sbattere l'uovo. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Mescolare gli ingredienti. Riscalda il latte a una temperatura di circa 40 gradi, non di più: un ambiente caldo ucciderà il lievito vivo. Sciogliere il burro in qualsiasi modo conveniente e lasciarlo raffreddare fino a quando sarà caldo.

4. PASSO 4

   

   Versare gradualmente il latte tiepido e iniziare a lavorare l'impasto. Dopo il latte, versare nella ciotola il burro fuso. Continuate ad impastare con le mani. Aggiungendo l'olio, l'impasto diventerà molto rapidamente omogeneo e si riunirà in una palla. Se risultasse troppo appiccicoso aggiungete altra farina. Non ho avuto bisogno di aggiungere, ci sono voluti circa 500 g in totale. Coprite la ciotola con l'impasto e mettetela a lievitare per un'ora e mezza in un luogo tiepido.

5. PASSO 5

   

   Nel frattempo preparate gli ingredienti per il ripieno. Prendi anche il burro migliore e di altissima qualità, scioglilo in qualsiasi modo. Leggi come farlo alla fine della ricetta. Puoi usare lo zucchero bianco o quello di canna, a seconda delle tue preferenze. Ne ho uno ad ancia. Regolate anche la quantità di cannella in base ai vostri gusti.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la cannella con lo zucchero.

7. PASSO 7

   

   L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume in un’ora e mezza. Dividilo in due parti, questo renderà più facile lavorarci.

8. PASSO 8

   

   Arrotolare ciascuna parte in uno strato rettangolare spesso circa 1 cm. Se necessario, spolverizzate il piano di lavoro con farina per evitare che l'impasto si attacchi.

9. PASSO 9

   

   Utilizzando un pennello da cucina, spennellare l'impasto con il burro fuso. Cospargetelo uniformemente con la miscela di zucchero e cannella.

10. PASSO 10

    

    Arrotolare lo strato in un rotolo stretto lungo il lato lungo. Tagliatelo in pezzi uguali larghi 3-4 cm. Ho ottenuto 12 pezzi da ciascuna metà.

11. PASSO 11

    

    Rivestite una teglia con carta da forno e posizionateci sopra i panini. Lasciare un po' di spazio tra loro man mano che i panini aumenteranno di dimensioni. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti.

12. PASSO 12

    

    Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere i panini per 12-15 minuti fino a doratura. Tieni presente che il forno di ognuno è diverso. Temperature e tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta. Concentrati sulla tua tecnica. Rimuovere i panini finiti e raffreddarli leggermente.

13. PASSO 13

    

    Preparare il ripieno di cagliata. Per lei puoi prendere la ricotta morbida o qualsiasi ricotta. Io ho usato la ricotta.

14. PASSO 14

    

    Mescolare il formaggio (o la ricotta) con lo zucchero a velo e la vaniglia. Metti solo un po' di vaniglia sulla punta di un coltello; in grandi quantità la vanillina inizia ad avere un sapore amaro.

15. PASSO 15

    

    Ungere i panini caldi con la miscela di cagliata. Puoi fare i panini anche senza, come preferisci.

16. PASSO 16

    

    Servire i panini in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Emilia QI

14.11.2023

4.9

Per maggiore chiarezza guardate la video ricetta dei panini alle rose.

Albero di Natale

14.11.2023

4.5

Così ho deciso di preparare dei panini dolci con le lumache con cannella e zucchero. Ho preso gli ingredienti secondo la lista per 8 porzioni; secondo il consiglio dell’autore ho aggiunto 500 grammi di farina. Ho impastato l'impasto con un mixer. Per l'impregnazione della cagliata ho usato la ricotta e 25 g. zucchero vanigliato. L'aspetto dei panini ricorda davvero la forma delle lumache. I panini si sono rivelati molto gustosi, ariosi e con la giusta quantità di dolce!

Alyonushka

14.11.2023

4.6

Qui a Nikolaev, questi meravigliosi panini sono "marchiati" in un bar))) Ora posso cucinarli a casa!!!! Delizioso!!!

litashi

14.11.2023

4.7

Puoi anche aggiungere al ripieno semi di papavero, noci tritate o scaglie di cocco. Prima di servire spolverizzate generosamente con zucchero a velo. La ricetta in sé è unica in quanto è allo stesso tempo gustosa, semplice, economica e veloce da preparare.