菓子パン カタツムリのシナモンと砂糖添え

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   シナモンと砂糖を使った甘いカタツムリパンの作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。 GOSTに準拠した、植物性添加物を含まない最高品質のバターを選択してください。卵はあらかじめ冷蔵庫から取り出しておくと温めておくことができます。これを行う時間がない場合は、温水にしばらく浸しておいてください。あらゆる脂肪含有量の牛乳が適しており、イースト菌は即効性があります。

2. ステップ 2

   

   大きなボウルを用意し、小麦粉をふるい入れます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。一度に全部加えず、全体量の2/3から始めて、必要に応じて残りを生地をこねながら加えてください。

3. ステップ 3

   

   小麦粉に砂糖とイーストを加えます。卵を割り入れます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。材料を混ぜ合わせます。ミルクを約 40 度の温度まで加熱します。それ以上は加熱しないでください。高温環境では生きている酵母が死んでしまいます。バターを適当な方法で溶かし、温まるまで冷まします。

4. ステップ 4

   

   温めた牛乳を少しずつ注ぎ、生地をこね始めます。牛乳のあと、溶かしたバターをボウルに注ぎます。手でこね続けます。油を加えると、生地はすぐに均一になり、ボールにまとまります。ベタつきすぎる場合は、小麦粉を追加してください。追加する必要はなく、合計で約500gかかりました。ボウルを生地で覆い、暖かい場所に1時間半置き、発酵させます。

5. ステップ 5

   

   その間に餡の材料を準備します。また、最高かつ最高品質のバターを使用し、任意の方法で溶かします。レシピの最後にあるその方法をお読みください。白砂糖または黒砂糖、お好みのものを使用できます。私はリードを持っています。シナモンの量もお好みで調整してください。

6. ステップ 6

   

   シナモンと砂糖を混ぜます。

7. ステップ 7

   

   生地は1時間半で2倍の大きさになるはずです。 2つの部分に分けると作業がしやすくなります。

8. ステップ 8

   

   各パーツを厚さ約1cmの長方形に丸めます。必要に応じて、生地がくっつかないように作業台に小麦粉をふりかけます。

9. ステップ 9

   

   ペストリーブラシを使って、溶かしたバターを生地に刷毛で塗ります。シナモンシュガー混合物を均等に振りかけます。

10. ステップ 10

    

    層を長辺に沿ってしっかりと巻きます。 3～4cm幅に均等に切ります。半分から12個ずつ取れました。

11. ステップ 11

    

    ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、その上にバンズを置きます。バンズは大きくなるので、間隔をあけてください。天板をタオルで覆い、30分間発酵させます。

12. ステップ 12

    

    オーブンを190℃に予熱します。バンズをきつね色になるまで12〜15分間焼きます。オーブンは人それぞれ異なることに注意してください。調理温度や時間はレシピに記載されているものと異なる場合があります。自分のテクニックに集中してください。完成したバンズを取り出し、少し冷まします。

13. ステップ 13

    

    カードフィリングを準備します。柔らかいカッテージチーズやカードチーズを彼女にあげてください。リコッタチーズを使用しました。

14. ステップ 14

    

    チーズ（またはカッテージチーズ）を粉砂糖とバニラと混ぜます。ナイフの先にバニラをほんの少しだけ乗せます。バニリンは大量に摂取すると苦味を感じ始めます。

15. ステップ 15

    

    温かいパンにカード混合物を塗ります。お好みに応じて、バンズなしでパンを作ることもできます。

16. ステップ 16

    

    バンズをテーブルに提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エミリヤIQ

14.11.2023

4.9

明確にするために、ローズパンのレシピビデオをご覧ください。

クリスマスツリー

14.11.2023

4.5

そこで、シナモンと砂糖を入れた甘いカタツムリのパンを焼くことにしました。リストに従って8人分分の材料を用意しました。著者のアドバイスに従って、小麦粉を500グラム追加しました。生地をミキサーでこねました。カードの含浸には、カードチーズと25 gを使用しました。バニラシュガー。バンズの見た目は本当にカタツムリの形に似ています。バンズはとても美味しくて、ふわふわしていて、ちょうどいい甘さでした！

アリョヌシュカ

14.11.2023

4.6

ここニコラエフでは、これらの素晴らしいパンが 1 つのカフェで「ブランド化」されています))) これで家で調理できるようになりました!!!!おいしい！！！

リタシ

14.11.2023

4.7

ケシの実、刻んだナッツ、またはココナッツフレークを詰め物に加えることもできます。食べる前に粉砂糖をたっぷりとふりかけます。レシピ自体は、美味しく、シンプルで、安く、すぐに準備できるという点でユニークです。