シナモン入りシナボンパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   シナボンのシナモンロールを自宅で焼く方法は？まず、生地を作るための材料を準備します。バターが柔らかくなる時間を確保するために、事前に冷蔵庫からバターを取り出してください。卵も室温にしておく必要があります。

2. ステップ 2

   

   牛乳を約37〜38度の温度に加熱します。触ると心地よく温かく感じられますが、熱くなくてはいけません。そうしないと中の酵母が死んでしまいます。牛乳に大さじ1杯の砂糖とイーストを加えます。すべてを混ぜ合わせ、タオルで覆い、20分間放置します。この間、酵母は活性化され、キャップで上昇する必要があります。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。生地が膨らみません。

3. ステップ 3

   

   イースト菌が起きている間に、柔らかくしたバターと残りの砂糖をミキサーで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   卵を加え、滑らかになるまですべてを混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に重曹を入れたぬるま湯で卵を洗います。

5. ステップ 5

   

   卵混合物をイーストに注ぎ、スパチュラで軽く混ぜます。

6. ステップ 6

   

   小麦粉と塩をふるいにかけ、得られた混合物に加えます。小麦粉は一度に加えず、全体量の2/3程度を加えてください。

7. ステップ 7

   

   生地をこねます。必要に応じて残りの小麦粉を追加します。やりすぎないでください。生地は柔らかいままでなければなりません。小麦粉が多すぎると焼き菓子が硬くなります。小麦粉の粘稠度に応じて、小麦粉の量を少し減らしたり、もう少し増やしたりする必要があるかもしれません。生地はすぐに滑らかで均一になります。ボールにまとめ、タオルで覆い、暖かい場所に1〜1.5時間放置して発酵させます。

8. ステップ 8

   

   シナモンと砂糖を使ったシナボンパンの餡の作り方は？とてもシンプルです！柔らかいバターを用意します。植物性脂肪を含まない、自然で高品質な製品を選択してください。私はきび砂糖を使用しました。焼き菓子にキャラメルの風味を与えますが、通常の白砂糖を使用することもできます。

9. ステップ 9

   

   ボウルに砂糖とシナモンを入れて混ぜます。将来の充填の準備ができました。

10. ステップ 10

    

    発酵中、生地は約2倍の大きさになります。

11. ステップ 11

    

    作業台に小麦粉をまぶし、その上に生地を置きます。手で正方形に広げます。とても柔らかいので麺棒は必要ありません。次に、正方形を封筒で折ります。最初に一方の端を中心に向けて折り、次にもう一方の端でそれを覆います。

12. ステップ 12

    

    残りの2つの端も同様に折ります。

13. ステップ 13

    

    得られたワークピースを裏返し、縫い目を下にしてボウルで覆います。生地を15分間休ませます。

14. ステップ 14

    

    次に生地を厚さ1cm程度の長方形に伸ばします。

15. ステップ 15

    

    生地に柔らかいバターを刷毛で均等に塗ります。

16. ステップ 16

    

    生地にシナモンシュガーを均等に振りかけます。

17. ステップ 17

    

    生地をしっかりとした丸太に丸めます。ロール紙にカットする線に印を付けます。ロールをカットする最も便利な方法は、デンタルフロスを使用することです。彼女は生地をくしゃくしゃにしません。 12個届きました。

18. ステップ 18

    

    ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにピースを置きます。必ず隙間をあけてください。天板をタオルで覆い、1時間放置します。

19. ステップ 19

    

    イースト生地で作ったシナボンパンは1時間もすると大きくなってしまいます。 190℃に予熱したオーブンに入れます。バンズを約25分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

20. ステップ 20

    

    シナボンのパン用クリームの作り方は？バターはあらかじめ冷蔵庫から出して室温にしておく。

21. ステップ 21

    

    柔らかくしたバター、チーズ、粉砂糖を滑らかになるまで混ぜます。泡立て器で行うと便利です。クリームの準備ができました。

22. ステップ 22

    

    完成したバンズをオーブンから取り出します。

23. ステップ 23

    

    温かい状態まで冷めたら、クリームで潤滑します。おいしいシナボンのクリームパンが完成しました。お茶をお楽しみください！

レシピへのコメント

ビクトリア

29.07.2023

4.6

こんにちは！正直、イースト生地は滅多に作らないんですが🤣、今回は作りません。著者に感謝します💜準備は難しくなく、生地を扱うのは楽しいです。パンを焼こうという決断は自発的でした。クリームチーズがなかったので、サワークリームの代わりにカッテージチーズと砂糖を使いました（ミキサーを使用）。私のようにガラスパンで焼く人には、さらに10分追加することをお勧めします。結果には満足しました。シナボンは柔らかくて柔らかく、口の中でとろけました😋

ガベ・ロバ

29.07.2023

4.7

このレシピには A を付けます。生地はうまく出来て、完璧に膨らみ、プラスチックでした。発酵中はバンズがしっかりボリュームアップし、焼き上がりはふんわり、香ばしく仕上がりました。ご意見を参考にガラスパンで焼いたのでオーブンの時間を長くして生地を作りました。そして、グレーズをもっと作りました、またはむしろ、カードチーズの量を増やしただけです - 150グラム。バンズもチョコレートグレーズとキャラメルのストライプで飾りました。

ターシャ。

29.07.2023

4.6

私たちがこのパンをどれだけ愛しているかは、言葉では言い表せません。時間が許せば休日にも作りますが、どんなケーキよりもこの甘いパンの方が好きです。私はそんなパンが大好きです。私はクリームの作り方を少し変えて、チーズを多くし、粉砂糖を減らします）そして、バンズにホワイトまたはダークチョコレートを振りかけるのも大好きです））

レシャ

29.07.2023

4.7

美味しい……言葉では言い表せない！そんなパンのレシピ動画をまたご紹介します！

ベトナム

29.07.2023

5

初めてでも悪くない👍🏼シナボンのシナモンバンズは2日経っても柔らかくて美味しい👌🏼

ダリナ

29.07.2023

4.8

素晴らしいレシピ、手頃な材料、準備が簡単。

ユニコーンステーキ

29.07.2023

4.9

エカテリーナさん、このレシピに心から感謝します。こんなにソフトな焼き方は久しぶりに試しました。生地はしなやかで滑らかで、非常に扱いやすいです。デンタルフロスのアイデアはまさに天の恵みです。層は均一で、ナイフで切ることはできません。牛乳でカスタードクリームを作りました。単純に美味しいことが分かりました！そして、ついにお気に入りの万能菓子を見つけたようです...