계피를 곁들인 시나본 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   집에서 Sinabon 시나몬 롤을 굽는 방법은 무엇입니까? 먼저 반죽을 만들기 위한 재료를 준비합니다. 버터가 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 계란도 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   우유를 약 37-38도 정도의 온도로 가열합니다. 만졌을 때 기분 좋게 따뜻해야 하지만 뜨겁지는 않습니다. 그렇지 않으면 이스트가 죽을 것입니다. 우유에 설탕과 효모 한 스푼을 추가합니다. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 20분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 효모가 활성화되어 뚜껑을 덮고 올라와야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 다른 효모를 사용해야 합니다. 반죽이 올라가지 않습니다.

3. 단계 3

   

   효모가 깨어나는 동안 믹서를 사용하여 부드러워진 버터와 남은 설탕을 치십시오.

4. 단계 4

   

   계란을 추가하고 부드러워질 때까지 모든 것을 치십시오. 사용 전 계란을 베이킹소다로 따뜻한 물에 씻어주세요. 표면에 유해균이 있을 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   계란 혼합물을 이스트에 붓고 주걱으로 가볍게 섞습니다.

6. 단계 6

   

   결과 혼합물에 밀가루와 소금을 체로 걸러냅니다. 밀가루는 한꺼번에 넣지 마시고 전체량의 2/3정도 넣어주세요.

7. 단계 7

   

   반죽을 반죽하십시오. 필요에 따라 남은 밀가루를 첨가하십시오. 과용하지 마십시오. 반죽은 부드러운 상태를 유지해야 합니다. 밀가루가 너무 많으면 구운 음식이 질겨집니다. 농도에 따라 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 반죽은 빠르게 부드러워지고 균질해집니다. 공 모양으로 모아서 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요.

8. 단계 8

   

   계피와 설탕으로 시나본 빵 속을 채우는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다! 부드러운 버터를 섭취하세요. 식물성 지방이 포함되지 않은 고품질의 천연 제품을 선택하세요. 나는 지팡이 설탕을 사용했는데 구운 식품에 캐러멜 맛이 나지만 일반 백설탕을 사용할 수도 있습니다.

9. 단계 9

   

   그릇에 설탕과 계피를 섞습니다. 미래의 채우기가 준비되었습니다.

10. 단계 10

    

    부풀어 오르는 동안 반죽의 크기는 약 두 배로 늘어납니다.

11. 단계 11

    

    작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올려 놓습니다. 손을 이용해 사각형으로 펼쳐주세요. 매우 유연하여 롤링 핀이 필요하지 않습니다. 그런 다음 봉투로 사각형을 접습니다. 먼저 한쪽 가장자리를 중앙으로 가져온 다음 두 번째 가장자리로 덮습니다.

12. 단계 12

    

    나머지 두 가장자리도 같은 방법으로 접습니다.

13. 단계 13

    

    결과 공작물을 뒤집고 솔기가 아래로 향하도록 한 다음 그릇으로 덮습니다. 반죽을 15분간 휴지시켜주세요.

14. 단계 14

    

    그런 다음 반죽을 약 1cm 두께의 직사각형으로 밀어냅니다.

15. 단계 15

    

    부드러운 버터로 반죽을 고르게 발라주세요.

16. 단계 16

    

    계피 설탕을 반죽에 균일하게 뿌립니다.

17. 단계 17

    

    반죽을 단단한 통나무로 굴립니다. 잘라낼 롤의 선을 표시하십시오. 롤을 자르는 가장 편리한 방법은 치실을 사용하는 것입니다. 그녀는 반죽을 구겨지지 않을 것입니다. 12개 받았어요.

18. 단계 18

    

    베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 조각을 놓습니다. 그들 사이에 간격을 두십시오. 베이킹 시트를 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

19. 단계 19

    

    한 시간 안에 효모 반죽으로 만든 시나본 빵의 크기가 커집니다. 190°C로 예열된 오븐에 넣으세요. 빵을 약 25분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

20. 단계 20

    

    시나본 빵용 크림 만드는 법? 버터는 실온에 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

21. 단계 21

    

    부드러운 버터, 치즈, 가루 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다. 털로하는 것이 편리합니다. 크림이 준비되었습니다.

22. 단계 22

    

    완성된 빵을 오븐에서 꺼냅니다.

23. 단계 23

    

    따뜻한 상태로 냉각되면 크림을 바르십시오. 크림을 곁들인 맛있는 시나본 빵이 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

빅토리아

29.07.2023

4.6

좋은 오후에요! 솔직히 이스트 반죽은 거의 안만드는데🤣 이번에는 안만드네요. 작가님 감사합니다💜준비도 어렵지 않고 반죽 작업이 즐겁네요. 굽기로 한 결정은 자발적이었습니다. 크림치즈가 없어서 사워크림을 코티지치즈와 설탕으로 대체했어요 (블랜더를 이용해서) 저처럼 유리팬에 굽는 분들은 10분 정도 더 추가하시는 걸 추천드려요. 나는 그 결과에 만족했다. 시나본이 부드럽고 부드러워 입에서 녹더라구요😋

gabe_lova

29.07.2023

4.7

나는 레시피에 A를 부여합니다. 반죽이 좋아졌고 완벽하게 부풀어 올랐으며 플라스틱이었습니다. 발효하는 동안 빵의 양이 잘 늘어나고 구운 후에는 부드럽고 푹신하며 향긋해졌습니다. 댓글들을 참고해서 유리팬에 굽었기 때문에 오븐에서 크러스트가 형성되는 시간을 늘렸습니다. 그리고 유약을 더 만들거나 두부 치즈의 양을 150g만 늘렸습니다. 나는 또한 초콜릿 글레이즈와 카라멜 줄무늬로 빵을 장식했습니다.

타샤.

29.07.2023

4.6

우리가 이 빵을 얼마나 좋아하는지 말로는 확실히 설명할 수 없습니다. 시간이 허락하면 휴일에도 요리를 하고, 어떤 케이크보다 이 달콤한 빵을 더 좋아하고, 그런 빵을 너무 좋아해요! 나는 크림을 조금 다르게 만들고 치즈를 더 많이 만들고 가루 설탕을 적게 만듭니다.) 그리고 빵에 화이트 또는 다크 초콜릿을 뿌리는 것도 정말 좋아합니다))

레시아

29.07.2023

4.7

맛있습니다.... 말로는 설명할 수 없습니다! 그런 빵에 대한 또 다른 비디오 레시피가 있습니다!

베트남

29.07.2023

5

처음 먹어도 나쁘지 않아요👍🏼시나본 시나몬빵은 이틀이 지나도 맛있고 부드러워요👌🏼

다리나

29.07.2023

4.8

훌륭한 레시피, 저렴한 재료, 준비하기 쉽습니다.

유니콘 스테이크

29.07.2023

4.9

Ekaterina, 이 레시피에 대해 진심으로 감사드립니다! 나는 이렇게 부드러운 베이킹을 오랫동안 시도하지 않았습니다. 반죽은 유연하고 매끄러우며 작업하기가 매우 즐겁습니다. 치실 아이디어는 신의 선물입니다. 층이 균일하고, 칼로 자를 수 없습니다! 우유로 커스터드 크림을 만들었어요. 정말 맛있었어요! 그리고 드디어 제가 제일 좋아하는 만능과자를 찾은 것 같네요...