Bollos de Sinabón con canela

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear rollos de canela Sinabon en casa? Primero, prepara los ingredientes para hacer la masa. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente.

2. PASO 2

   

   Calienta la leche a una temperatura de unos 37-38 grados. Debe sentirse agradablemente tibio al tacto, pero no caliente, de lo contrario la levadura morirá. Agrega una cucharada de azúcar y levadura a la leche. Mezclar todo, tapar con una toalla y dejar actuar 20 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe activarse y subir con una tapa. Si esto no sucede, entonces necesitas usar otra levadura.

3. PASO 3

   

   Mientras se despierta la levadura, bata la mantequilla blanda con el azúcar restante con una batidora.

4. PASO 4

   

   Agrega los huevos y bate todo hasta que quede suave. Antes de usarlos, lave los huevos con bicarbonato de sodio en agua tibia, ya que puede haber bacterias dañinas en la superficie.

5. PASO 5

   

   Vierte la mezcla de huevo en la levadura y mezcla suavemente con una espátula.

6. PASO 6

   

   Tamiza la harina y la sal a través de un colador en la mezcla resultante. No agregue la harina toda de una vez, agregue aproximadamente 2/3 del volumen total.

7. PASO 7

   

   Amasar la masa. Agregue la harina restante según sea necesario. No te excedas

8. PASO 8

   

   ¿Cómo hacer el relleno para panecillos Sinabón con canela y azúcar? ¡Muy simple! Toma mantequilla blanda. Elija un producto natural, de alta calidad y sin grasas vegetales. Yo usé azúcar de caña, le da a los productos horneados un sabor a caramelo, pero también puedes usar azúcar blanca normal.

9. PASO 9

   

   Mezclar el azúcar y la canela en un bol. El futuro relleno está listo.

10. PASO 10

    

    Durante el ascenso, la masa aproximadamente duplicará su tamaño.

11. PASO 11

    

    Espolvorea tu superficie de trabajo con harina y coloca la masa encima. Con las manos, extiéndalo formando un cuadrado. Es muy flexible, no necesitas rodillo. Luego dobla el cuadrado con un sobre: ​​primero un borde hacia el centro, luego cúbrelo con el segundo borde.

12. PASO 12

    

    Dobla los otros dos bordes de la misma manera.

13. PASO 13

    

    Dé la vuelta a la pieza de trabajo resultante, con la costura hacia abajo y cúbrala con un bol. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.

14. PASO 14

    

    Luego, extienda la masa hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.

15. PASO 15

    

    Unte la masa uniformemente con mantequilla blanda.

16. PASO 16

    

    Espolvorea la masa con una capa uniforme de azúcar con canela.

17. PASO 17

    

    Enrolle la masa hasta formar un tronco apretado. Marca las líneas en el rollo por las que lo cortarás. La forma más cómoda de cortar el rollo es con hilo dental. Ella no arrugará la masa. Tengo 12 piezas.

18. PASO 18

    

    Coloca las piezas en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Asegúrese de dejar espacios entre ellos. Cubra la bandeja para hornear con una toalla y déjela por una hora.

19. PASO 19

    

    En una hora, los bollos Sinabón elaborados con masa de levadura crecerán de tamaño. Colócalos en un horno precalentado a 190°C. Hornea los bollos durante unos 25 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

20. PASO 20

    

    ¿Cómo hacer crema para panecillos Sinabon? Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente.

21. PASO 21

    

    Mezcle la mantequilla blanda, el queso y el azúcar en polvo hasta que quede suave. Es conveniente hacerlo con un batidor. La crema está lista.

22. PASO 22

    

    Retire los bollos terminados del horno.

23. PASO 23

    

    Lubríquelos con crema cuando se hayan enfriado a un estado tibio. Ya están listos nuestros deliciosos panecillos Sinabón con crema. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta

Victoria

29.07.2023

4.6

¡Buenas tardes! Francamente, rara vez hago masa con levadura🤣, pero esta vez no. Gracias al autor💜La preparación no es difícil, es agradable trabajar con la masa. La decisión de hornear fue espontánea.

gabe_lova

29.07.2023

4.7

A la receta le doy una A. La masa quedó buena, subió perfectamente y era plástica. Durante la prueba, los bollos aumentaron bien de volumen y, después de hornearlos, se volvieron suaves, esponjosos y fragantes. Tomé en cuenta los comentarios y como horneé en un molde de vidrio, aumenté el tiempo en el horno para que se formara una costra. Y hice más glaseado, o mejor dicho, solo aumenté la cantidad de requesón: 150 gramos. También decoré mis panecillos con franjas de glaseado de chocolate y caramelo.

Tasha.

29.07.2023

4.6

Ciertamente, las palabras no pueden describir cuánto amamos estos bollos. Incluso lo cocino para unas vacaciones si el tiempo lo permite y preferiría este panecillo dulce a cualquier trozo de pastel, ¡me encantan esos panecillos! Hago la nata un poco diferente, más queso y menos azúcar glass) y también me gusta mucho espolvorear los bollos con chocolate blanco o negro))

lesya

29.07.2023

4.7

Delicioso... ¡las palabras no pueden describirlo! ¡Aquí hay otra receta en video para estos bollos!

VN

29.07.2023

5

Nada mal por primera vez 👍🏼 Los bollos de canela Sinabon están sabrosos y suaves incluso después de dos días 👌🏼

darina

29.07.2023

4.8

Gran receta, ingredientes asequibles y fácil de preparar.

Filete De Unicornio

29.07.2023

4.9

Ekaterina, ¡te expreso mi más sincero agradecimiento por esta receta! Hacía mucho tiempo que no probaba una cocción tan suave. La masa es maleable, suave y muy agradable de trabajar. La idea del hilo dental es simplemente una bendición, las capas son uniformes, ¡no se puede cortar con un cuchillo! Hice crema pastelera con leche. ¡Resultó ser simplemente delicioso! Y parece que por fin he encontrado mi repostería universal favorita...