Булочки Сінабон з корицею

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти булочки з корицею Сінабон в домашніх умовах? Спочатку підготуйте інгредієнти для приготування тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно встигло розм'якшити. Яйця також повинні бути кімнатної температури.

2. КРОК 2

   

   Підігрійте молоко до температури приблизно 37-38 градусів. На дотик він повинен бути приємно теплим, але не гарячим, інакше дріжджі в ньому загинуть. Додайте в молоко столову ложку цукру і дріжджі. Все перемішати, накрити рушником і залишити на 20 хвилин. За цей час дріжджі повинні активізуватися і піднятися шапкою. Якщо цього не сталося, то потрібно використовувати інші дріжджі

3. КРОК 3

   

   Поки дріжджі прокидаються, збийте міксером розм'якшене масло з цукром, що залишився.

4. КРОК 4

   

   Додайте яйця і збийте все до однорідності. Перед використанням промийте яйця з содою в теплій воді, оскільки на поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

5. КРОК 5

   

   Вилийте яєчну суміш до дріжджів і акуратно перемішайте лопаткою.

6. КРОК 6

   

   В отриману суміш просіяти через сито борошно і сіль. Не додавайте борошно відразу, приблизно 2/3 від загального обсягу.

7. КРОК 7

   

   Замісити тісто. За потреби додайте решту борошна. Не перестарайтеся

8. КРОК 8

   

   Як приготувати начинку для булочок Сінабон з корицею і цукром? Дуже просто! Візьміть м'яке масло. Вибирайте натуральний, якісний продукт без рослинних жирів. Я використовував тростинний цукор, він надає випічці карамельний смак, але можна використовувати і звичайний білий цукор.

9. КРОК 9

   

   Змішайте в мисці цукор і корицю. Майбутня начинка готова.

10. КРОК 10

    

    Під час підйому тісто збільшиться приблизно вдвічі.

11. КРОК 11

    

    Присипте робочу поверхню борошном і викладіть на неї тісто. Руками розтягніть його на квадрат. Він дуже пластичний, вам не потрібна скалка. Потім квадрат складіть конвертом: спочатку одним краєм до центру, потім накрийте другим краєм.

12. КРОК 12

    

    Таким же чином загніть два інших краю.

13. КРОК 13

    

    Отриману заготовку переверніть швом вниз і накрийте мискою. Залишити тісто відпочити на 15 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Потім розкачайте тісто в прямокутник товщиною близько 1 см.

15. КРОК 15

    

    Рівномірно змастіть тісто м’яким маслом.

16. КРОК 16

    

    Посипте тісто рівномірним шаром цукру з корицею.

17. КРОК 17

    

    Розкачати тісто в щільний колоду. Позначте на рулеті лінії, по яких ви будете його розрізати. Найзручніше нарізати рулет зубною ниткою. Вона не пом'є тісто. У мене вийшло 12 штук.

18. КРОК 18

    

    Викладіть шматочки на деко, застелене папером для випічки. Між ними обов’язково залишайте проміжки. Накриваємо деко рушником і залишаємо на годину.

19. КРОК 19

    

    Через годину булочки Сінабон з дріжджового тіста виростуть в розмірах. Поставте їх у розігріту до 190°C духовку. Випікайте булочки приблизно 25 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

20. КРОК 20

    

    Як приготувати крем для булочок Сінабон? Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було кімнатної температури.

21. КРОК 21

    

    Змішайте м’яке масло, сир і цукрову пудру до однорідності. Це зручно робити віночком. Крем готовий.

22. КРОК 22

    

    Готові булочки вийняти з духовки.

23. КРОК 23

    

    Змастіть їх кремом, коли вони охолонуть до теплого стану. Наші смачні булочки Сінабон з кремом готові. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Вікторія

29.07.2023

4.6

Добрий день! Відверто кажучи, рідко роблю дріжджове тісто🤣, але не цього разу. Дякую автору💜Приготування не складне, з тістом приємно працювати. Рішення випікати було спонтанним

gabe_lova

29.07.2023

4.7

Рецепту ставлю п. Тісто вийшло гарне, піднялося відмінно, пластичне. Під час вистоювання булочки добре збільшилися в об’ємі, а після випікання стали м’якими, пухкими та ароматними. Я врахувала зауваження і так як я пекла в скляній формі, то збільшила час в духовці для утворення скоринки. А ще я зробила глазурі, а точніше, збільшила лише кількість сирної маси - 150 грам. Також я прикрасила свої булочки смужками шоколадної глазурі та карамелі.

Таша.

29.07.2023

4.6

Словами неможливо описати, наскільки ми любимо ці булочки. Готую навіть на свято, якщо дозволяє час, і будь-якому торту віддаю перевагу цю солодку булочку, я так люблю такі булочки! Я роблю крем трохи інакше, більше сиру і менше цукрової пудри) і ще дуже люблю поливати булочки білим або чорним шоколадом))

Леся

29.07.2023

4.7

Смачно... словами не описати! Ось ще один відео рецепт таких булочок!

VN

29.07.2023

5

Для першого разу непогано 👍🏼Булочки Сінабон з корицею смачні та м'які навіть через два дні 👌🏼

Дарина

29.07.2023

4.8

Чудовий рецепт, доступні інгредієнти та легкість у приготуванні.

Стейк Єдиноріг

29.07.2023

4.9

Катерина, висловлюю Вам щиру подяку за цей рецепт! Таку м'яку випічку я давно не пробувала. Тісто пластичне, гладке, з ним дуже приємно працювати. Ідея із зубною ниткою просто знахідка, шари рівномірні, ножем не поріжеш! Я робила заварний крем на молоці. Виявилося просто смачно! І, здається, я нарешті знайшла свою улюблену універсальну випічку...