Швидкі сирники, як пір'я, за 5 хвилин

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти булочки як пух за 5 хвилин? Підготуємо інгредієнти для сирних булочок. Тісто для булочок готується дуже швидко, вистоювати його не потрібно і навіть шкідливо (можуть не піднятися), тому можна відразу включати духовку (верх/низ) і розігрівати її до 180 градусів. У миску викласти натуральний сир будь-якої жирності. Жирність не впливає на якість і смак булочок

2. КРОК 2

   

   У сир розбийте курячі яйця і додайте цукор, дрібку солі і дрібку ваніліну. Інгредієнти ретельно перемішати ручним віночком або міксером, потім додати рослинне масло і перемішати до отримання однорідної консистенції. Сир краще спочатку протерти через дрібне сито або збити блендером, щоб він вийшов більш повітряним.

3. КРОК 3

   

   Частинами додайте просіяне пшеничне борошно з розпушувачем. Просіяти невелику частину борошна без розпушувача, щоб можна було регулювати густоту тіста. При бажанні заводський розпушувач можна замінити домашнім розпушувачем (змішати 3 ч. л. дрібної лимонної кислоти (або подрібненої в блендері), 5 ч. л. соди і 12 ч. л. борошна - все перемішати і зберігати закритим в банці, приймати по мірі рецепт як розпушувач).

4. КРОК 4

   

   Порціями додаємо борошно, спочатку перемішуємо тісто ложкою або міксером.

5. КРОК 5

   

   Коли тісто стане настільки в’язким, що його буде важко перемішувати ложкою або блендером, викладіть його на присипану борошном робочу поверхню і продовжуйте місити руками. Але руки необхідно змочити холодною водою, щоб тісто не прилипало до долонь. Тісто для булочок має бути м’яким і еластичним, злегка липким і не надто щільним – не пересипати його борошном!

6. КРОК 6

   

   Борошно може знадобитися точно за рецептом, або менше, або трохи більше, але тісто повинно бути м'яким. Деко або форму для запікання застелити пергаментом і змастити олією. Руками розділіть тісто на 7 частин однакового розміру. Вологими руками скачайте з них кульки і викладіть на деко. Якщо кульки не вийшли рівними і круглими, нічого страшного

7. КРОК 7

   

   Поставте деко з булочками в розігріту до 180С духовку на 20 хвилин. Але час випікання може відрізнятися в залежності від роботи вашої духовки. Булочки повинні трохи підрум'янитися зверху. Вийміть булочки з духовки, зніміть з дека, дайте трохи охолонути і подавайте з чаєм, кавою, какао або молоком.

8. КРОК 8

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

18.11.2023

4.5

Швидкі сирники як пір'я за 5 хвилин повністю виправдовують свою назву - тісто замішується моментально, а булочки виходять дуже ніжними, м'якими і повітряними. Я використовувала 9% сир. Борошна пішло трохи більше, приблизно 230 грам. Тісто виходить трохи липким, але його дуже зручно працювати руками, змоченими у воді. Розділила тісто на шість частин замість семи. Я пекла булочки приблизно 25 хвилин. Буквально через хвилину після того, як я поставила булочки в духовку, вони почали збільшуватися в розмірах. Булочки вийшли неймовірно м'якими, ніжними і дуже пухкими. Мені дуже сподобалася скоринка, яка утворилася на булочках зі сметани і цукру. Загалом, вийшло чудово! Велике спасибі!

Наталія Кушкіна

18.11.2023

4.7

Але я так і не зрозуміла, на якому етапі додавати сметану?

Агнес

18.11.2023

4.5

Змастити булочки сметаною, наскільки я розумію. Якщо у вас є духовка, який режим випікання ви встановлюєте (верхній і нижній чи тільки нижній, або нижній і вентилятор, чи ще щось)?

Наташа

18.11.2023

4.5

Дякую тобі. Булочки вийшли смачні.

Олена

18.11.2023

4.9

Булочки - моя слабкість! Вони стануть вашими улюбленими, швидко і дуже смачно! Схоже на дріжджі! А мама запитала, що це за дріжджі, що в випічці не відчуєш запаху! Я кажу, без дріжджів! Порошок для випічки! Дуже дякую!

Катерина

18.11.2023

4.7

Булочки вийшли щільніше ніж хотілося б! Але точно не менш смачно! Чудовий рецепт!

Лардія

18.11.2023

4.5

Божественний! Рецепт дуже простий. Секрет у борошні, замісі та консистенції тіста. Вони ідеально поєднуються з молоком, вони чудові. Мої всі в захваті. Навіть фото не встигаю, з’їдають за один раз.