Быстрые творожные булочки как пух за 5 минут

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь булочки как пух за 5 минут? Приготовим ингредиенты для творожных булочек. Тесто для булочек готовится очень быстро, выдерживать его не нужно и даже вредно (могут не подняться), поэтому можно сразу включать духовку (верх/низ) и разогревать ее до 180 градусов. В миску кладем натуральный творог любой жирности. Жирность на качество и вкус булочек не влияют, даже на обезжиренном твороге получаются пышные и мягкие булочки.

2. ШАГ 2

   

   Вбиваем в творог куриные яйца и добавляем сахар, щепотку соли и щепотку ванилина. Тщательно смешиваем ингредиенты ручным венчиком или миксером, затем добавляем растительное масло и перемешиваем до получения однородной по консистенции массы.Творог предварительно лучше протереть через мелкое сито или взбить блендером, чтобы сделать его более воздушным.

3. ШАГ 3

   

   Всыпаем частями просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Небольшую часть муки просейте без разрыхлителя, чтобы иметь возможность регулировать плотность теста. По желанию разрыхлитель фабричного производства можно заменить разрыхлителем домашнего приготовления (смешать 3 ч.л. мелкой лимонной кислоты (или измельченной в блендере), 5 ч.л. соды и 12 ч.л муки - всё перемешать и хранить закрытой в банке, брать по рецепту, как разрыхлитель).

4. ШАГ 4

   

   Муку подсыпаем партиями, сначала тесто перемешиваем ложкой или миксером.

5. ШАГ 5

   

   Когда тесто станет настолько вязким, что ложкой или блендером перемешивать трудно, выкладываем его на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем замес руками. Но руки нужно обязательно смочить холодной водой, чтобы тесто не прилипало к ладоням. Тесто для булочек должно получиться мягким и эластичным, чуть липнущим и не слишком плотным - не забивайте его мукой!

6. ШАГ 6

   

   Муки может потребоваться ровно по рецепту, или меньше, или чуть больше, но тесто должно быть мягким. Противень или форму для выпекания застилаем пергаментом и смазываем маслом. Тесто руками делим на 7 одинаковых по размеру кусочков. Скатываем влажными руками из них шарики и выкладываем на противень. Если шарики не получаются ровными и круглыми, ничего страшного, во время выпекания они выправятся. Сверху булочки смазываем сметаной и присыпаем сахаром.

7. ШАГ 7

   

   Отправляем противень с заготовками булочек в разогретую духовку на 180С на 20 минут. Но время запекания может отличаться в зависимости от работы вашего духового шкафа. Булочки должны сверху слегка зарумяниться. Вынимаем булочки из духовки, снимаем с противня, даем немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе, какао или молоком.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

18.11.2023

4.5

Быстрые творожные булочки как пух за 5 минут полностью оправдывают своё название – тесто замешивается моментально, а булочки получаются очень нежные, мягкие и воздушные.Творог я использовала 9-процентный. Муки ушло чуть больше, около 230 граммов. Тесто получается немного липкое, но смоченными в воде руками работать с ним очень удобно. Разделила тесто на шесть частей вместо семи. Выпекала булочки около 25 минут. Буквально через минуту после того, как я отправила булочки в духовку, они начали увеличиваться в размере. Получились булочки потрясающе мягкие, нежные, очень пышные. Мне очень понравилась корочка, образовавшаяся на булочках из сметаны и сахара. В общем, получилось чудесно!Спасибо большое!

НатальяКушкина

18.11.2023

4.7

А я не поняла на каком этапе сметану добавлять?

Agness

18.11.2023

4.5

Сметаной смазывать булочки, на сколько я поняла. Если у Вас духовой шкаф, какой режим выпекания Вы ставите ( верх и низ или только низ, или низ и вентилятор или еще что-то)?

Наташа

18.11.2023

4.5

Спасибо.Вкусные булочки получились.

Елена

18.11.2023

4.9

Булки - моя слабость! Эти станут самыми любимыми, быстро и оч вкусно! На вид как дрожжевые! И мама спросила, что за дрожжи,что не чувствуются в выпечке! Говорю,нет дрожжей! Разрыхлитель! Спасибо огромное!

Катерина

18.11.2023

4.7

Булочки получились более плотные, чем хотелось бы! Но, однозначно, не менее вкусные! Замечательный рецепт!

Lardia

18.11.2023

4.5

Божествено!Рецепт и правда прост. Секрет в муке ,вымешивании и в консистенции теста. Они прекрасно сочетаються с молоком,это улет. Мои все в восторге. Не успеваю даж фото сделать,съедают за раз.