Страви з вершковим сиром - 124 покрокових рецептів приготування

Вершковий сир відрізняється способом приготування - шляхом сквашування вершків. В результаті виходить м’яка маса ніжної консистенції з сирним смаком.

Страви з вершковим сиром

Рецепти з вершковим сиром дуже різноманітні - не дарма він є повсюдним інгредієнтом італійської кухні. Можна приготувати десерти, зокрема знаменитий чізкейк, тістечка, соуси, заправки для салатів, начинку для тарталеток, намазку для канапе. Не варто всі м'які сири без шкірки вважати вершковими. Деякі різновиди виготовляють із сироватки, наприклад рікотта, або моцарелла з буйволячого молока. Ще один міф стосується країни-виробника - не вся продукція виробляється в Італії. Інші країни також успішно експортують цей продукт. Які бувають сири на основі вершків: Маскарпоне – на смак масло, трохи жирний, тому термічна обробка не завадить. Незамінний інгредієнт для десерту Тірамісу, крему для збивання торта, відмінної начинки для млинців. Американська філадельфія - відмінний інгредієнт для ролів і суші. Особливо добре поєднується з червоною рибою. Водночас він є низькокалорійною основою для крему для наповнення тортів. Французький виробник Boursin випускає цей продукт з добавками: часником, зеленню, спеціями, оливками - який підходить для бутербродів і спагетті.