Святковий порційний салат в піалах з креветками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати святковий порційний салат в піалах з креветками? Приготуйте перераховані продукти. Заздалегідь відваріть курячі і перепелині яйця. Якщо креветки заморожені, їх теж заздалегідь перекладіть з морозильної камери на верхню полицю холодильника. При такому способі розморожування креветки збережуть вологу і будуть соковитими і смачними. Салат добре промийте і обсушіть паперовими рушниками або в зеленосушарці.

2. КРОК 2

   

   Злегка посолити. Червону рибу (я використовувала сьомгу) наріжте невеликими кубиками.

3. КРОК 3

   

   Креветки варені і заморожені, тому їх можна просто розморозити. Але їх також можна відварити. Для цього опустіть креветки в киплячу підсолену воду на 1 хвилину, потім вийміть шумівкою і перекладіть на друшляк, щоб стекла рідина. Довше варити їх не потрібно, інакше вони стануть жорсткими.

4. КРОК 4

   

   Як зварити яйця? У киплячу підсолену воду кладуть ретельно вимиті курячі та перепелині яйця. Коли вода знову закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть курячі яйця приблизно 10 хвилин, а перепелині – близько 5 хвилин. Злийте воду і обдайте яйця холодною водою. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи. Курячі яйця наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці. Безпосередньо перед подачею салату розріжте перепелині яйця на дві половинки.

5. КРОК 5

   

   Твердий сир натерти на середній тертці. Сир може бути будь-яким, тільки щоб він був якісним і смачним.

6. КРОК 6

   

   Як приготувати заправку для салату? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для сметани беріть не менше 20% жирності. Вершковий сир заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб він встиг нагрітися до кімнатної температури.

7. КРОК 7

   

   При необхідності злийте вершковий сир. У відповідній ємності змішати жирну сметану (краще домашню) і вершковий сир. Додати 1-2 пропущених через прес зубчики часнику, подрібнений кріп, лимонну цедру і ложку лимонного соку. Сіль і перець за смаком.

8. КРОК 8

   

   Добре перемішайте заправку до однорідності. За консистенцією воно виходить досить густим.

9. КРОК 9

   

   Приступайте до складання салату. Першим шаром в миски викласти подрібнені курячі яйця. Посоліть і поперчіть їх на свій смак. Не пересолюйте, враховуйте ступінь солоності риби. Зверху полити столовою ложкою вершкової заправки.

10. КРОК 10

    

    Наступним шаром викласти шматочки червоної риби.

11. КРОК 11

    

    Листя салату порвіть руками і викладіть на рибу.

12. КРОК 12

    

    Зверху салат полийте ложкою заправки.

13. КРОК 13

    

    Тепер додайте креветки.

14. КРОК 14

    

    Зверху посипте трохи тертим сиром.

15. КРОК 15

    

    Ложкою викласти заправку на сир.

16. КРОК 16

    

    Чергуйте шари, щоб заповнити миски на 3/4. Прикрасити листям салату, великими креветками і 1-2 половинками перепелиних яєць.

17. КРОК 17

    

    Зерна граната також прикрасять салат і додадуть цікаві смакові нотки. Замість граната можна покласти 1 чайну ложку червоної ікри, теж буде смачно))). Накрийте миски з готовим салатом харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. Подавати охолодженим.

Коментарі до рецепту

Міланка

10.12.2023

4.7

Дякую, впевнена, буде смачно! Ще один салат з креветками, помідорами і авокадо приберегла в скарбничку. Мені дуже сподобалося поєднання продуктів.

Мя-ча

10.12.2023

4.7

Вирішила приготувати святковий порційний салат в піалах з креветками, як тільки побачила рецепт. АЛЕ... У мене буквально взагалі немає вазок для морозива. І в муках, після довгих дискусій з друзями, народилася така форма цього чудового салату. Мій чоловік сказав: «морська зірка». Рецепт більш ніж гідний як за смаком, так і за подачею. Велике спасибі!