Festlich portionierter Salat in Schüsseln mit Garnelen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen festlich portionierten Salat in Schüsseln mit Garnelen? Bereiten Sie die aufgeführten Lebensmittel zu. Kochen Sie Hühner- und Wachteleier im Voraus. Wenn die Garnelen gefroren sind, legen Sie sie ebenfalls vorher aus dem Gefrierschrank in die oberste Ablage des Kühlschranks. Bei dieser Auftaumethode behalten die Garnelen ihre Feuchtigkeit und werden saftig und lecker. Waschen Sie den Salat gut und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern oder in einem Gemüsedörrgerät.

2. SCHRITT 2

   

   Leicht gesalzen. Den roten Fisch (ich habe Lachs verwendet) in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Garnelen sind gekocht und gefroren, sodass Sie sie einfach auftauen können. Sie können aber auch gekocht werden. Legen Sie dazu die Garnelen 1 Minute lang in kochendes Salzwasser, nehmen Sie sie dann mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Es ist nicht nötig, sie länger zu kochen, sonst werden sie zäh.

4. SCHRITT 4

   

   Wie kocht man Eier? Legen Sie gut gewaschene Hühner- und Wachteleier vorsichtig in kochendes Salzwasser. Wenn das Wasser wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Hühnereier etwa 10 Minuten und die Wachteleier etwa 5 Minuten lang. Lassen Sie das Wasser ab und bedecken Sie die Eier mit kaltem Wasser. Die abgekühlten Eier aus der Schale schälen. Die Hühnereier in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben. Kurz vor dem Servieren des Salats die Wachteleier in zwei Hälften schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Der Käse kann jede Art sein, solange er von hoher Qualität und schmackhaft ist.

6. SCHRITT 6

   

   Wie macht man Salatdressing? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie für saure Sahne mindestens 20 % Fett. Den Frischkäse vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zeit hat, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen.

7. SCHRITT 7

   

   Bei Bedarf den Frischkäse abtropfen lassen. Mischen Sie in einem geeigneten Behälter vollfetten Sauerrahm (vorzugsweise selbstgemacht) und Frischkäse. Fügen Sie 1-2 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, gehackten Dill, Zitronenschale und einen Löffel Zitronensaft hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Das Dressing gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Es stellt sich heraus, dass die Konsistenz ziemlich dick ist.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen Sie mit der Zusammenstellung des Salats. Gehackte Hühnereier in die erste Schicht in die Schüsseln legen. Salzen und pfeffern Sie sie nach Ihrem Geschmack. Nicht zu viel salzen, den Salzgehalt des Fisches berücksichtigen. Mit einem Esslöffel cremigem Dressing belegen.

10. SCHRITT 10

    

    In die nächste Schicht rote Fischstücke legen.

11. SCHRITT 11

    

    Die Salatblätter mit den Händen zupfen und auf den Fisch legen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Salat mit einem Löffel Dressing belegen.

13. SCHRITT 13

    

    Fügen Sie nun die Garnelen hinzu.

14. SCHRITT 14

    

    Mit etwas geriebenem Käse belegen.

15. SCHRITT 15

    

    Dressing auf den Käse geben.

16. SCHRITT 16

    

    Abwechselnd schichten, um die Schüsseln zu 3/4 zu füllen. Mit Salatblättern, großen Garnelen und 1–2 Hälften Wachteleiern garnieren.

17. SCHRITT 17

    

    Granatapfelkerne schmücken auch den Salat und verleihen ihm interessante Geschmacksnoten. Anstelle von Granatapfel können Sie auch 1 Teelöffel roten Kaviar hinzufügen, es wird auch köstlich sein))). Die Schüsseln mit dem vorbereiteten Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Gekühlt servieren.

Kommentare zum Rezept

Milanka

10.12.2023

4.7

Vielen Dank, ich bin sicher, es wird köstlich! Ich habe einen weiteren Salat mit Garnelen, Tomaten und Avocado in meinem Sparschwein aufbewahrt. Die Kombination der Produkte hat mir sehr gut gefallen.

Mya-cha

10.12.2023

4.7

Sobald ich das Rezept sah, beschloss ich, einen portionierten Feiertagssalat in Schüsseln mit Garnelen zuzubereiten. ABER ... ich habe im wahrsten Sinne des Wortes überhaupt keine Eisbecher. Und mühsam, nach langen Diskussionen mit Freunden, entstand diese Form dieses wunderbaren Salats. Mein Mann sagte: „Seestern.“ Das Rezept ist sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation mehr als würdig. Vielen Dank!