Млинці з сьомгою та сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинці з сьомгою і сиром? Приготування млинцевого тіста. Візьміть дві глибокі миски: в одній змішайте всі сухі інгредієнти: просіяне борошно, сіль і цукор. В іншій мисці збити яйця і влити молоко. Молоко і яйця необхідно заздалегідь дістати з холодильника - вони повинні бути кімнатної температури. Молоко також можна трохи підігріти. Якщо молоко дуже жирне, то його потрібно розбавити теплою водою, інакше млинці прилипнуть.

2. КРОК 2

   

   Далі невеликими порціями вливаємо рідку суміш в борошняну суміш і добре збиваємо віночком або міксером. Додати рослинне масло і перемішати. Можна додатково процідити тісто через ситечко, щоб воно було більш однорідним і без грудочок.

3. КРОК 3

   

   Сковороду розігріти на вогні, злегка змастити рослинним маслом - тільки в перший раз! За допомогою ополоника налити на сковороду невелику кількість тіста і сформувати млинець. Смажити з одного боку 30 секунд, з іншого 15 секунд на середньому вогні. Робимо це з усім тістом. Нам знадобиться 8 млинців, але вийде трохи більше.

4. КРОК 4

   

   Коли млинці будуть готові, приступимо до начинки. З шматка лосося акуратно зріжте шкіру, а філе риби наріжте довгими смужками - повинно вийти 8 шматочків. Огірок помити і нарізати тонкими кубиками (теж на 8 штук), відповідними по довжині до рибних заготовок.

5. КРОК 5

   

   Візьміть один млинець, наполовину намажте вершковим сиром, викладіть огірок і рибу. Сир можна розмазувати виделкою, змоченою у воді ложкою або просто руками. Головне, заздалегідь дістати його з холодильника, щоб він трохи розморозився і став більш пластичним. Верхні краї замазувати не обов’язково – вони все одно залишаться порожніми і ми їх обрізаємо.

6. КРОК 6

   

   Згортаємо млинець в рулет, намагаючись, щоб він був щільніше. У готових млинців відріжте порожні краї і розріжте рулетики на дві, а то й три рівні частини. Тож подаємо до столу!

Коментарі до рецепту

Алекса

09.12.2023

4.6

Поєднання лосося та вершкового сиру просто бомба! Запропоную ще один чудовий рецепт - тарталетки з червоною рибою і сирком.

Тестоманія

09.12.2023

5

Мої улюблені млинці з сьомгою та сиром! Солоний лосось і вершковий сир ідеально поєднуються з легкою солодкістю млинців! Огірок додає нотку свіжості (я робила з авокадо, теж смачно, але більш зимовий варіант). Дуже раджу приготувати такі млинці, особливо на святковий стіл (сама вперше спробувала на вечірці, а потім знайшла рецепт). А ще хочу відзначити сам рецепт млинців, виходять дуже м'які і ніжні млинці, дуже смачні без начинки!