Pancake con salmone e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con salmone e formaggio? Preparare l'impasto per i pancake. Prendi due ciotole profonde: in una mescola tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, sale e zucchero. In un'altra ciotola sbattete le uova e versate il latte. Il latte e le uova devono essere tolti in anticipo dal frigorifero: dovrebbero essere a temperatura ambiente. Il latte può anche essere leggermente riscaldato. Se il latte è molto grasso, deve essere diluito con acqua tiepida, altrimenti le frittelle si attaccheranno.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, versare il composto liquido nel composto di farina in piccole porzioni e agitare bene con una frusta o un mixer. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare. Potete inoltre filtrare l'impasto con un colino per renderlo più omogeneo e privo di grumi.

3. PASSO 3

   

   Riscalda la padella sul fuoco, ungila leggermente con olio vegetale - solo la prima volta! Utilizzando un mestolo, versare una piccola quantità di impasto nella padella e formare una frittella. Friggere da un lato per 30 secondi, dall'altro per 15 secondi a fuoco medio. Lo facciamo con tutto l'impasto. Avremo bisogno di 8 pancake, ma ne otterremo un po' di più.

4. PASSO 4

   

   Quando le frittelle saranno pronte, iniziamo con il ripieno. Togliete con attenzione la pelle da un pezzo di salmone e tagliate i filetti di pesce a strisce lunghe: dovreste ottenere 8 pezzi. Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti sottili (anche 8 pezzi), adatti in lunghezza alle preparazioni di pesce.

5. PASSO 5

   

   Prendi una frittella, spalmala a metà con la crema di formaggio, disponi il cetriolo e il pesce. Il formaggio può essere spalmato con una forchetta, un cucchiaio immerso nell'acqua o semplicemente con le mani. L'importante è toglierlo in anticipo dal frigorifero in modo che si scongeli un po 'e diventi più flessibile. Non è necessario rivestire i bordi superiori: rimarranno comunque vuoti e li taglieremo.

6. PASSO 6

   

   Arrotolare la frittella in un rotolo, cercando di renderlo più stretto. Taglia i bordi vuoti delle frittelle finite e taglia i rotoli in due o anche tre parti uguali. E allora lo serviamo in tavola!

Commenti sulla ricetta

Alexa

09.12.2023

4.6

L'abbinamento salmone e crema di formaggio è una bomba! Offrirò un'altra ricetta meravigliosa: tortine con pesce rosso e ricotta.

Testomania

09.12.2023

5

I miei pancake preferiti con salmone e formaggio! Il salmone salato e la crema di formaggio si combinano perfettamente con la leggera dolcezza dei pancake! Il cetriolo aggiunge un tocco di freschezza (io lo facevo con l'avocado, buonissimo anche questo, ma più invernale). Consiglio vivamente di preparare questi pancakes, soprattutto per la tavola delle feste (li ho provati io stessa per la prima volta ad una festa, e poi ho trovato la ricetta). E voglio anche sottolineare la ricetta stessa dei pancake, da cui si ottengono pancake molto morbidi e teneri, molto gustosi senza alcun ripieno!